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FOODJOURNAL CONTENTS
PHOTO NEWS
김현수 농식품부 장관 후보자 “사람 중심 농정개혁 추진”
이의경 식약처장, 달걀 선별포장 업체 방문
이병호 aT 사장 ‘KFresh Zone’ 운영 활성화
김경규 농진청장 ‘대한민국 최고농업기술명인’ 공동연수 참석
REPORT
2018 식품산업 생산실적 분석
COLUMN
농정 당국, 보리 증산과 수요 개발에 노력하길_ 신동화
FOOD NEWS
빵ㆍ초코우유 함께 먹으면 당류 함량 하루 권고량 90% 섭취
과잉 섭취 시 비만 우려 당류와 포화지방 함량이 높은 아이스크림은?
‘흑당음료’ 당 함량 높다…1일 기준치 40%대
REPORT
한국농촌경제연구원 분석 상반기 식품산업 동향
조제식품, 육가공품, 가정간편식 등 성장 주도
가정간편식 시장 2조7천억…3년 사이 63% 성장
가공식품 및 국ㆍ탕ㆍ찌개류 시장 성장 이끌어
냉동식품 특허 현황_ 김수연
FOOD INGREDIENTS
알룰로스 음료ㆍ발효유 분야 적용_ 한태철
뼈 건강을 위한 식품소재_ 이성갑
GLOBAL TREND
테이블 소스_ 최정관
식음료에서 ‘클린라벨’ 진화_ Emma Schofield
RESEARCH
펄스전기장을 이용한 브로콜리의 기능성 성분 증폭_ 최혁준
대두와 건강_ 한재흠
SPECIAL LECTURE
프로스타글란딘
오메가3지방산의 주요 생리기능은 국소 호르몬 생산
분자생명화학자 지성규 박사 특별 기고
ACADEMY
신맛과 산미료의 과학
신맛을 느끼는 이유_ 최낙언
FOOD NEWS
어린이 기호식품 ‘품질인증’ 까다로워진다
HMR 등 10대 유망 분야 육성
CJ제일제당, 건기식 브랜드 ‘리턴업’ 론칭
농심 ‘신라면건면’, 미국 수출길 오른다
네오크레마, 학계와 마이크로바이옴 이용 피부건강 연구
풀무원식품, ‘한국산 김치’ 美 1만 개 매장서 판매
HACCP & FOOD SAFETY
롯데주류, 식품안전경영시스템 FSSC 22000 인증받아
HACCP인증원, 국민현장자문단 의견 수렴
COMMENTARY
식육가공품 및 포장육 기준 및 규격
FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품기술사 광장
YUMMY RECIPES
하현숙 교수의 에릭스 힐링요로 만드는 쉽고 빠른 요리
깻잎 잔멸치찜ㆍ병어 양념구이
제철 식재료로 만드는 요리 7선
기장 컵샐러드ㆍ기장 난자완스ㆍ기장 영양밥ㆍ배 윙볶음ㆍ배 크럼블•표고버섯 차돌박이 볶음ㆍ표고버섯 된장전골
이달의 삼삼한 건강메뉴 3선
참치 두부 함박스테이크ㆍ치즈두부샐러드ㆍ모듬야채 수제피클
FACTORY TOUR
양파장 개발ㆍ시판 ㈜초록당을 가다
식품 통합생산기지 CJ블로썸캠퍼스
YUMMY NEWS
가장 많이 구매하는 GAP 인증 농산물은 ‘과일’
YUMMY EVENT
돈치킨, 이경규 치킨 ‘허니마라치킨’ 론칭
플로리다 오렌지 주스 중식 메뉴 시연 세미나
캘리포니아유제품협회, ‘리얼 캘리포니아 치즈 인 강릉’ 스페셜 프로모션
TRAVEL&PHOTO
알프스의 진주 슬로베니아 블레드 호수
FOOD&STORY
흑당과 당밀 이야기_ 정광호
INGREDIENTS
새싹보리_ 김종태
YUMMY COLUMN
손세근의 CS칼럼39. 밀레니얼 세대가 식문화를 바꾼다
YUMMY ACADEMY
패스트 팔로워 전략의 핵심_ 김윤태
브랜드경험디자이너 진익준의 레스토랑 인테리어 특강49. 브랜드만의 독특한 ‘사운드 스케이프’를 만들자!
YUMMY NEWS
공정위, ‘설빙’ 경고…가맹희망자에 거짓정보
동원홈푸드, 위벨롭먼트와 식자재 공급 협약
신세계푸드, ‘노브랜드 버거’ 론칭
BBQ, 네이버 해피빈과 사회공헌 업무협약
NEW PRODUCTS
비비고 생선구이ㆍ마늘면볶이ㆍ청정원 미니 어린잎김 등
SYMPOSIUM
“나이 들수록 단백질 섭취량 늘려야”
NEW BOOKS
식당, 생각을 깨야 이긴다 | 실무를 위한 식품위생법규 | 와인 테이스팅의 과학 |
2019-08-28 10:47:21
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