이병호 한국농수산식품유통공사 사장은 16일 aT센터에서 일본 알프렛사헬스케어그룹 카츠키 히사시 사장 등 임원단과 한국산 건강식품의 일본 판로 확대를 위한 협력방안을 논의했다.이날 만남에서는 올 하반기에 계획된 알프렛사헬스케어 네트워크의 대형약국 200

이지현 기자   2018-08-17

백진석 aT 식품수출이사 ‘2018 홍콩식품박람회’ 현장 인터뷰 영상 보기16일 ‘2018 홍콩식품박람회(HKTDC Food Expo 2018)’ 현장에서 만난 백진석 한국농수산식품유통공사 식품수출이사는 “이번 박람회에서 새로운 기능성 건강식품 위주로

나명옥 기자   2018-08-16

△지속가능농식품전략추진단 전략실장 오형완 △기획조정실장 기노선 △경영지원처장 안병희 △재무관리처장 최주환 △정보전략실장 임재형 △비축사업처장 강계원 △수출전략처장 이필형 △수출사업처장 박민철 △식품산업처장 정성남 △유통조성처장 백태근 △사이버거래소장

식품저널   2018-08-16

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 16일 한국프랜차이즈산업협회(서울 서초구 소재)를 방문해 식품안전관리 간담회를 갖는다.이날 간담회에는 양진영 청장과 함께 박기영 프랜차이즈산업협회장, 해마로푸드서비스㈜, ㈜호경에프씨, ㈜에스앤큐플러스, ㈜신라외식개발

나명옥 기자   2018-08-14

김태민 변호사(식품법률연구소)식품의 기준 및 규격을 명확하게 하기 위해서는 우선 식품의 유형과 용어의 정의를 올바르게 규정해야 한다. 예를 들어 일반적으로 통용되는 제품인 과자가 무엇인지, 떡이 무엇인지 식품의 정의를 제대로 분류하는 것은 물론이고,

식품저널   2018-08-14

심은영 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과 농업연구사고아밀로스 쌀로 만든 미음, 점도 높아 걸쭉저아밀로스 찹쌀 품종은 낮은 점도로 유동적멥쌀 품종, 중간 정도 점도ㆍ퍼짐성 보여죽은 곡물의 낟알이나 가루에 물을 많이 넣고 끓여 전분을 완전히 호화시킨

식품저널   2018-08-10

김종인 한국농촌경제연구원 국내곡물관측팀장“어떤 쌀이 맛있는 쌀인가요?” 쌀 정책을 주로 연구하는 필자에게 주위 사람들이 간혹 이런 질문을 하곤 한다. 전공이 농업정책인 탓에 쌀 맛에 대한 전문적인 지식을 갖추고 있지 않지만, 그래도 아는 한도 내에서

식품저널   2018-08-09

[KDI 식품정치 읽기] 농식품부 유기농 아카데미 관련 문제점에 대해최근 농림축산식품부와 준정부기관인 농림수산식품교육문화정보원이 주최하고, 한 민간단체가 주관하는 유기농 아카데미가 있는데요. 그런데, 교육생 모집내용이 잠시 논란이 됐습니다.문제가 된

강대일 발행인   2018-08-09

상업적 생산시설 준비단계 소형 시험생산시설‘파일럿플랜트’중소 식품기업, 상품화 경쟁력 확보 및 식품산업 고부가가치화 기여이승환 한국식품연구원 기술지원센터 선임기술원기업들은 신제품 개발에 많은 시간과 비용을 투자하고 있다. 참신한 신제품은 고객에게 다양

식품저널   2018-08-09

라승용 농촌진흥청장은 9일(현지시간) 네덜란드 와게닝헨대학연구센터(Wageningen University and Research CentreㆍWUR) Raoul Bino(라울 비노) 농업기술 및 식품과학그룹 대표를 만나 농업분야 연구전략을 공유하고 발

나명옥 기자   2018-08-08

베이비 부머 세대1955년에서 1963년까지 태어난 약 710만 명을 1차 베이비 부머 세대라고 한다. 이들은 우리나라가 고도 경제성장을 거듭하던 1970년대에 학교를 다니고, 1980년대에 취직과 결혼을 하게 된 세대로 굶주림과 풍요함을 동시에 느껴

식품저널   2018-08-02

△전략양식부장 박미선△동해수산연구소 자원환경과장 배봉성△서해수산연구소 양식산업과장 허영백

식품저널   2018-08-02

1급 △평가R&D본부장 김병도2급 △부산경남지원장 이선호3급 △성과가치처장 김성호 △교육지원센터장 손하식 △정보사업처장 김은미 △서울지원 부장 윤영권 △대전충남지원 부장 백상국 △광주전남지원 부장 오시창 △부산경남지원 부장 이준걸 △제주지원 부장 김종

식품저널   2018-08-02

강대일 식품저널 발행인식품저널 독자 여러분, 연일 30℃를 넘는 무더위에 안녕하신지요. 1997년 8월 오늘 같은 폭염 속에 창간한 대한민국에 단 하나뿐인 식품산업 종합 월간지 식품저널이 21주년을 맞았습니다. 먼저, 그동안 식품저널을 아껴주시고 물심

강대일 발행인   2018-08-02

신동화 전북대 명예교수시원한 맥주 한 잔이 떠오르는 계절이다. 이 맥주를 식품으로 볼 것인가? 이를 명확히 하기 위해 우선 식품의 정의부터 비교해 보자.법적 식품 정의는 식품위생법 제2조(정의)에 식품이라 하면 ‘모든 음식물을 말한다. 다만 의약품으로

식품저널   2018-07-27

김태민 변호사(식품법률연구소)여론재판으로 안 된다는 교훈 얻은 ‘우지라면’ 파동식품사건 처리 시 전문성 있는 담당자 양성 필요해방 이후 국내에서 파문이 컸던 사건 중 하나는 ‘우지라면’ 파동이다. 당시 라면 시장을 압도적으로 주도하던 회사는 이 사건으

식품저널   2018-07-27

김기덕 국립식량과학원 고령지농업연구소 농업연구사40℃ 정도 저온에서 수분 함량 15% 내외로 건조시켜검은 곰팡이 발생ㆍ저장 중 부스러짐 막아야배추는 김치의 주원료로 1인당 연간 소비량이 50㎏에 이르며, 사시사철 꾸준히 많은 양이 소모되고 있다. 지역

식품저널   2018-07-26

직능경제인단체총연합회는 25일 임원선거를 위한 임시총회를 열고, 제5대 총회장에 제갈창균 한국외식업중앙회장을 선출했다.

식품저널   2018-07-25

김남수 한국식품연구원 전략기술연구본부 책임연구원성분 분석, 독소 검출, 미생물 오염 감지, 기능성 평가에 활용일회용, 가성비 높고 반응시간 빠른 바이오센서 수요 급증 전망바이오센싱 기술은 바이오센서 기반 분석기술로 이를 체계적으로 설명하기 위해서는 바

식품저널   2018-07-25

△수입식품안전정책국 수입검사관리과장 기술서기관 김일(전, 서울지방식품의약품안전청 식품안전관리과장)△식품소비안전국 식생활영양안전정책과장 부이사관 이수두(전, 수입식품안전정책국 수입검사관리과장)△식품의약품안전평가원 바이오생약심사부 화장품심사과장 보건연구관

식품저널   2018-07-24