농심켈로그는 김종우 사장을 대표이사 사장으로 선임한다고 21일 밝혔다.신임 김종우 대표이사 사장은 연세대 경영학과 재학 중 미국으로 건너가 뉴욕대에서 경영학을 전공하고, 미시간대 경영대학원에서 MBA를 졸업했다.필립모리스 대만 대표이사, 디아지오 아시

이지현 기자   2018-06-22

네슬레코리아는 CEO에 카스텐 퀴메(Karsten Kuehme) 씨를 임명했다고 20일 밝혔다.카스텐 퀴메 대표는 독일 태생으로, 독일 함부르크대학교에서 경영학을 전공했으며, 2006년 독일 내 제과부문 마케팅디렉터로 네슬레에 합류했다.이후 체코에서

식품저널   2018-06-20

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 20일 한국식품안전관리인증원과 안전관리인증기준(HACCP) 운영 활성화를 위한 간담회를 갖는다.이날 간담회에서는 △각 기관의 HACCP 제도 추진 업무 보고 △HACCP 인증 업체 대상 기술 지원사업 논의 △HACCP

나명옥 기자   2018-06-19

김태민 변호사(식품법률연구소)최근 인기리에 방송되고 있는 한 프로그램의 출연자가 통상적으로 사람들이 섭취하지 않는 오징어 눈 등의 부위를 요리해서 맛있게 먹는 것을 보면서 과거 민대구머리 수입 사건과 같이 식품의 기준 및 규격에 규정된 ‘비가식부분’의

식품저널   2018-06-19

한국식품산업협회 전무이사에 조일호 전 국립종자원 품종보호과장이 15일 취임했다.임기만료된 고학수 전무이사 후임으로 취임한 조 전무이사(59세)는 제22회 기술고등고시 출신으로, 농림축산식품부 식량정책국, 외교통상부 주중대사관 등에서 근무하다 국립종자원

나명옥 기자   2018-06-15

항산화 효능 ‘루테올린’ 다량 함유‘에리오딕티올’, 성장 덜 된 땅콩 겉껍질에 풍부이병원 국립식량과학원 중부작물부 수확후이용과 농업연구사고소한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡는 땅콩은 영양성분도 풍부하다. 지방 47%를 함유하고 있으며, 단백질도 27%

식품저널   2018-06-15

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 19일 서울식약청에서 관내 대학, 산업체 등에서 집단급식소를 운영하는 업체들과 간담회를 갖는다.이날 간담회에는 ㈜동원홈푸드, 삼성웰스토리, ㈜신세계푸드, 아라마크㈜, ㈜아워홈, ㈜이씨엠디, 한화호텔&리조트㈜, ㈜현대그

나명옥 기자   2018-06-15

GMO는 암, 알레르기 등의 질병을 유발한다? 아니다이론적으로는 그럴 가능성이 전혀 없지만 예상치 못했던 과정을 통해 문제가 생길 가능성에 대비해 수많은 검사를 통해 확인된 것들이다.GMO는 인간이 최근에 개발한 독창적 기술이다? 전혀 아니다GM의 원

식품저널   2018-06-15

신동화 전북대 명예교수(한국식품산업진흥포럼 회장)식품제조업이나 외식산업체에서 이물 혼입과 법에 따른 보고 문제는 뜨거운 감자이다. 삼국지에 나오는 조조가 말한 계륵(鷄肋-닭갈비)의 개념과 딱 어울리는 개념이다. 버리자니 아쉽고 계속하자니 여러 어려움이

식품저널   2018-06-15

신지희 한국식품연구원 식품기능성연구본부 연구원“하루 한 개의 사과는 의사를 멀어지게 한다”라는 미국의 유명 속담이 있는데, 사과가 그만큼 건강에 도움을 준다는 의미이다. 과연 이 속담처럼 사과는 모든 사람의 건강에 이로울까? 답은 “아닐 수 있다”이다

식품저널   2018-06-14

심정근 한국농수산식품유통공사 화훼사업센터장“꽃은 참 예쁘다. 풀꽃도 예쁘다. 이 꽃 저 꽃 저 꽃 이 꽃 예쁘지 않은 꽃은 없다” 어린이들이 즐겨 부르는 동요 가사다. 아름다운 꽃과 함께 한다면 일상에서 스트레스를 확 날릴 수 있고, 마음도 환해진다.

나명옥 기자   2018-06-14

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 과자류 등 제조업체 안전관리 현황 등을 점검하기 위해 14일 롯데제과㈜(서울시 영등포구 소재)를 방문한다.양 청장은 이번 현장 방문을 통해 제조관리 현장을 점검하고, 애로사항을 청취할 예정이다. 또, 서울지방 식품안전

나명옥 기자   2018-06-12

실제 창조질서를 파괴할 수 있는 기술은 GMO가 아니라 합성생물학이다. 인간은 이미 유전자를 몇 개 추가하는 GMO가 아니라, 유전자를 통째 임의대로 합성하여 새로운 생명체로 합성한 합성생명체를 만들어 냈다.아직은 아주 긴 유전자를 합성하지 못해 겨우

식품저널   2018-06-11

개발의 방향이 바뀌고 있는 유전자 기술유전자 가위로 바나나 멸종위기 해결의 실마리가 보인다고 한다. 바나나는 씨가 없어 교배를 못 하고 단일 품종이다. 유전자가 똑같다. 그래서 곰팡이 질환에 의해 한꺼번에 멸종할 수 있다. 이미 한 번 멸종된 적도 있

식품저널   2018-06-08

식품안전의 문제가 쉽지 않은 이유는 공산품과 달리 원재료인 농수축산물이 로트별로 품질 편차가 크고, 계절에 따른 변화도 커서 이에 대한 관리가 매우 어렵기 때문이다. 즉, 원재료의 품질이 변화하면 가공조건도 이에 맞게 변경되어야 하며, 공정수율과 가공

식품저널   2018-06-07

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 여름철 수제맥주 안전관리를 위해 8일 신세계푸드 데블스도어(서울 서초구 소재)에서 간담회를 갖는다.이날 간담회에는 한국수제맥주협회, 한국식품안전관리인증원, 식품안전관리협의회, 하이트진로㈜, 신세계푸드㈜ 등 관계자들이

나명옥 기자   2018-06-07

한국소비자원 원장에 이희숙 충북대 교수가 6월 7일자로 임명됐다. 소비자원 원장은 공모를 거쳐 공정거래위원장의 제청으로 대통령이 임명하며, 임기는 3년이다.신임 이희숙 원장은 1995년부터 충북대 소비자학과 교수로 재직하면서 한국소비자학회장, 학국소비

이지현 기자   2018-06-05

유전자 가위(CRISPR 크리스퍼)는 지금과 차원이 다른 기술이다최근 몇 년 사이 ‘크리스퍼(CRISPR)’ 기술이 혁명적으로 발전하고 있다. 크리스퍼는 미생물에 존재하는 반복된 서열을 가리킨다. 크리스퍼는 세균의 천적인 바이러스를 막기 위해 구축한

식품저널   2018-06-04

양진영 서울지방식품의약품안전청장은 4일 오후 2시 한국건강기능식품협회(분당 소재)에서 건강기능식품의 안전한 제조ㆍ유통 및 허위ㆍ과대광고 예방을 위한 간담회를 갖는다.이번 간담회에는 건강기능식품협회 관계자들과 임원사인 ㈜서흥, ㈜한국인삼공사, 코스맥스바

나명옥 기자   2018-06-04

비료의 혁명땅을 비옥하게 하기 위해서 거름을 사용한 것은 로마시대에도 있었다고 한다. 심지어 그 효과를 연구해 비둘기의 배설물이 효과가 가장 좋고, 소의 배설물이 말의 배설물보다 우수하며, 갓 배설한 인간의 소변은 어린 작물에, 오래된 소변은 과일나무

식품저널   2018-06-01