홍콩국제전시컨벤션센터에서 개최된 홍콩식품박람회(Hong Kong Food Expo, 8.17~19)에서 17일 이지재 aT 홍콩지사장을 만났다. 이 지사장으로부터 홍콩 농식품시장 현황과 최근 트렌드를 들어본다. Q

나명옥 기자   2017-08-21

김재철 동원그룹 회장은 18일 광주과학기술원(GIST)으로부터 명예 이학박사 학위를 받았다.GIST는 “김재철 회장이 GIST 전임 이사장으로서 GIST 발전에 기여하고, 동원그룹 창업을 통해 보여준 도전정신과 기업가 정신을 GIST 학생의 귀감으로

식품저널   2017-08-18

“과유불급(過猶不及)”이란 말이 있다. 지나친 것은 미치지 못한 것과 같다는 뜻이다. 이는 논어 선진편에 나오는 말로 우리가 일상생활에서 자주 경험하게 되는 사자성어 중의 하나이다. 지나치지도 않고 모자라지도 않은 이른바 중용(中庸)의 상태를 유지하는

식품저널   2017-08-17

김태민 변호사(식품법률연구소)식용유지에 벤젠이 함유되었다는 이유로 1심에서 합계 120억원의 벌금형과 3년 이상의 실형이 선고된 사건에서 쟁점이 된 식품위생법 제4조의 위해식품 수입, 운반, 저장, 제조, 소분 등에 대한 내용이 항소심을 통해서 전부

식품저널   2017-08-14

식품업체 종사자들에게 이물질에 관련된 각종 소비자 신고나 민원은 피할 수 없는 문제이다. 특히 여름철이 되면 이물 클레임에 대한 압박감이 절정에 이르게 된다. 우리나라에서는 지난 2010년 식품업체의 이물보고의무화 제도를 도입했고, 이후 정부 차원에서

식품저널   2017-08-11

김주성 한국식품연구원 식품안전연구단 책임연구원바쁜 현대인의 생활 패턴과 글로벌화, 1인 가구 증가에 발맞춰 식품의 생산형태도 갈수록 대형화되고 있으며, 가공식품 소비도 날로 늘어가고 있다. 따라서 식품 가공라인이나 대형급식소 등에서 미생물학적인 위생상

식품저널   2017-08-11

보통 친구라고 하면 어려서부터 친하게 지내온 사람을 말하고, 국어사전에도 ‘가깝게 오래 사귄 사람’으로 뜻풀이가 되어 있다. 영화 친구에서 있었던 유명한 대사가 생각난다. “우리 친구 아이가?” 그러나 시대가 복잡해지고 수명이 대폭 늘어나면서 친구의

식품저널   2017-08-10

김광수 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소 농업연구사‘봄의 전령’으로 불리며 경관용으로만 재배되던 유채를 종자로 수확하여 기능성 성분이 풍부한 유채기름을 만들어 식품 소재로 활용하는 ‘유채 자원순환 모델’이 개발돼 농가 소득 향상에 일조할 수 있게 됐

식품저널   2017-08-10

유무영 식품의약품안전처 차장(57·사진)이 7일 퇴임했다.2016년 5월 10일 임명된 유 차장은 지난달 13일 류영진 처장이 취임하자 관례에 따라 사직서를 제출한 것으로 전해졌다.유 차장은 서울 용문고와 서울대 제약학과를 졸업하고, 1990년 보건사

나명옥 기자   2017-08-07

김현두 터미닉스코리아 R&D센터 선임연구원가뭄 후에 비가 오면 비행 곤충 극성해충 방제 관련 프리젠테이션에 필자가 늘 인용하는 오래된 사진이 있다. 얼핏 보면 비행기의 에어쇼 같지만, 실은 지난 1992년 미국을 삼킨 슈퍼 태풍 카트리나로 수해 지역에

식품저널   2017-08-07

갑질이란?한동안 뜸했던 ‘갑질 논란’이 한창이다. 최근에 한 피자업체의 사례에서 촉발된 이른바 ‘갑질 논란’은 프랜차이즈 산업 전체로 확산될 조짐을 보이고 있으며, 대기업과 사회 지도층 인사들의 말 한마디, 행동 하나 하나까지 한층 더 주목의 대상이

식품저널   2017-08-03

김태민 변호사(식품법률연구소)다양한 식품 사건들이 발생했지만 몇 해 전 백수오 사건만큼 이슈가 됐고 석연치 않은 점이 많았던 사건도 드물다. 당시 한국소비자원에서 식품원료로 사용가능한 백수오 대신 ‘이엽우피소’가 사용됐다는 점을 발표해 논란이 됐는데,

식품저널   2017-08-03

아워홈은 1일 김길수 FS(급식)사업부 전무를 신임 대표이사로 선임했다.신임 김길수 대표는 충남대 회계학과를 졸업했으며, 1987년 LG그룹에 입사했다. 2000년 아워홈이 LG유통에서 분사할 당시 아워홈 경영지원담당 본부장으로 자리를 옮겼으며, FS

식품저널   2017-08-03

정식품의 자회사 ㈜자연과사람들(대표 최종호)은 8월 1일자로 이종문 부장을 상무보로 승진 발령해 담양공장장으로 보직 발령했다.이종문 상무보는 1989년 정식품에 입사했으며 안전성평가팀장, 자연과사람들 QC 팀장, 생산품질부서장, 품질관리부서장 등을 역

식품저널   2017-08-03

박기재 한국식품연구원 안전유통연구본부 저장유통연구단 단장과일과 채소를 구매할 때 중요하게 생각하는 것 중에 하나가 ‘맛’이다. 과일에서 맛은‘단맛’과 ‘신맛’이 대표적이다. 그러나 많은 경우 처음 구입할 때와는 달리 보관 중에 ‘단맛’과 ‘신맛’이 확

식품저널   2017-07-28

한상익 국립식량과학원 논이용작물과 농업연구사‘눈큰흑찰’은 일반 쌀에 비해 쌀눈 크기가 3배가량 큰쌀로, 2014년 건강기능성 쌀 품종으로 등록됐다. 눈큰흑찰은 쌀눈이 가진 영양성과 검정쌀의 안토시아닌 색소, 그리고 위에 좋은 찹쌀의 특성을 모두 가지고

식품저널   2017-07-27

김현두 터미닉스코리아 R&D센터 선임연구원6월, 본격적인 해충 성수기의 도래해마다 6월이면 우리나라에서는 월동기를 거친 파리, 모기, 개미 등 다양한 해충들이 생체 싸이클을 한 바퀴 이상 돌려 본격적으로 행동을 개시하는 시기이다. 게다가 글로벌 시대를

식품저널   2017-07-26

“우리는 1년에 단 한 번만 산나물을 뜯을 수 있습니다. 할머니들은 수많은 풀들 사이에서 먹을 것들만 똑 끊어서 삶고 말리고 데쳐 나물찬을 내지요. 수십 해의 봄마다 보들보들 피어난 산나물들을 뜯어 삶을 지탱해 왔습니다. 싱싱한 생나물은 향긋한 봄의

식품저널   2017-07-25

△차관보 일반직고위공무원(가등급) 안호근(기획조정실장)△기획조정실장 일반직고위공무원(가등급) 김경규(식품산업정책실장)△식품산업정책실장 일반직고위공무원(가등급) 허태웅(대통령비서실)- 7월 25일자-

식품저널   2017-07-24

△국립농산물품질관리원 인증관리팀장 서기관 김신재(식품산업정책과)△식품산업정책실 창조농식품정책관실 과학기술정책과장 기술서기관 이덕민(농산물품질관리원 인증관리팀장)- 7월 24일자 -

식품저널   2017-07-21