△국립식량과학원 운영지원과장 심재덕△국립식량과학원 기술지원과장 김부성△농촌지원국 기술보급과장 유승오△경기도 농업기술원 기술보급국장 최미용△전라남도 농업기술원 기술지원국장 김봉환- 2017년 7월 1일자 -

식품저널   2017-06-29

우관식 농촌진흥청 국립식량과학원 수확후이용과 농업연구사밥물에 10% 발효주정 첨가하면 식감 개선가정에서는 2인 기준 밥물에 소주 한 두 잔 첨가콩, 팥, 옥수수, 수수, 기장, 조 등 다양한 곡류는 영양과 기능이 우수하다고 알려져 있다. 난소화성 전분

식품저널   2017-06-29

[인터뷰] 강원신 aT 제주지역본부장 “제주지역의 산지와 소비지 상생 유통구조 개선을 위한 직거래 활성화와 산지조직 육성, 제주지역 농어가 소득 증대와 직결되는 수출품목을 집중 육성하고 있습니다.”지난 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 제주지역본부에

강봉조 기자   2017-06-28

윤석춘 SPC삼립 대표이사 부친상, 고인 윤익중 씨 = 빈소 서울 강남 세브란스병원 장례식장 제3 분향실, 발인 28일 오전 8시, 장지 경기도 연천, 전화 02-2019-4003

식품저널   2017-06-27

△대구경북지원장 김관태 △부산경남지원장 최치환 △감사실장 유임종 △R&BD본부장 김병도 △경기지원장 이상근 △대전충남지원장 안광영 △경영지원팀장 이승곤 △경기지원 평가팀장 김학재 △경기지원 이력팀장 정경용

식품저널   2017-06-26

고려대학교 식품공학과 이광원 교수가 22일 제주국제컨벤션센터에서 오뚜기재단이 수여하는 제16회 오뚜기 학술상을 수상했다.이광원 교수는 식품 생화학 및 독성학 분야에서 지속적으로 연구해 성과를 창출하고, 식품안전에 관한 정부 연구과제를 수행하면서 국내

이지현 기자   2017-06-23

롯데그룹 경영혁신실 황각규 사장은 ‘지역밀착형 성공에서 글로벌을 배운다’라는 주제로 20일부터 23일까지 독일 베를린에서 열린 CGF(The Consumer Goods Forum)에 참석했다.CGF는 세계인의 더 나은 삶을 위한 논의와 지식 공유를 위

식품저널   2017-06-23

한국식품과학회 국제학술대회 손문기 식약처장 기조연설 동영상 보기손문기 식품의약품안전처장은 22일 제주국제컨벤션센터에서 열리고 있는 한국식품과학회 국제학술대회에서 ‘식품안전 정책’을 주제로 기조연설을 했다.

나명옥 기자   2017-06-22

서울특별시영양사회는 15일 대한영양사협회 대강당에서 대의원총회를 열고 제17대 회장에 김건희 덕성여대 교수를 선출했다.김 교수는 한국식품위생안전성학회 회장, 전국식품영양학과교수협의회 회장, 국가식품안전 전문위원, 식약처 연구윤리위원장 등을 역임했다.

식품저널   2017-06-20

김태민 변호사(식품법률연구소)식품위생법 제4조는 위해식품을 정의하면서 이와 관련된 판매 등의 행위를 금지하는 조항이다. 특히 제4조 제7호의 경우 영업자가 아닌 자가 제조ㆍ가공ㆍ소분한 것이라고 정의되어 있는데 이것은 한마디로 무신고 영업행위다. 그런데

식품저널   2017-06-20

하상도 중앙대 식품공학부 교수지난 6월 12일부터 ‘매일 먹는 양조간장에 발암물질이?’(조선일보), ‘양조간장 발암주의보’(TV조선) 등 많은 대중매체들은 잇달아 기사를 쏟아냈다.이는 S여대 식품영양학과 고 교수팀이 한국식품조리과학회지 최근호(2017

식품저널   2017-06-19

한규재 한국식품연구원 식품표준연구센터 책임연구원‘전통식품에 대한 국제표준화’는 과학적 기반에 입각한 국제식품규격 개발을 통해 우리 전통식품의 우수성을 홍보함으로써 기술장벽을 해소하고 수출경쟁력을 제고하여 우리 식품을 세계화 하는데 그 목적이 있다. 그

식품저널   2017-06-16

김수정 농촌진흥청 국립식량과학원 고령지농업연구소 농업연구사야콘은 안데스 원산의 국화과 초본식물로서 식용부위인 덩이뿌리는 고구마와 비슷하고, 번식부위인 관아는 붉은 생강처럼 생겼다. 원산지에서는 다년생 초본으로 분류되지만 우리나라처럼 초겨울에 동상해가

식품저널   2017-06-15

김용한 한국농수산식품유통공사 농식품유통교육원 교수최근 모바일과 인터넷을 통한 무점포 판매가 오프라인 대형마트를 처음 추월했고, 이 중 모바일 판매는 PC 인터넷 쇼핑 규모를 역전하며 시장은 날로 스마트해지고 있다. 이러한 상황에 발맞춰 온라인 쇼핑몰들

식품저널   2017-06-14

김두호 농촌진흥청 국립농업과학원 농업생물부장먹거리가 풍요로운 요즈음 추억으로만 떠오르는 “뻔∼” 소리는 배고팠던 시절 동네 골목을 누비던 누에번데기 장수가 외쳤던 말이다. 짭짤하면서도 구수한 맛이 나는 번데기는 당시에 인기가 좋은 길거리 간식이

식품저널   2017-06-14

풀무원다논은 정희련 신임 대표를 선임했다고 1일 밝혔다.신임 정 대표는 성균관대 화학공학과를 졸업한 후 미국 브릿지포트대에서 경영학사와 미국 코네티컷주립대에서 MBA를 받았다.아웃백스테이크하우스 대표이사, 해태음료 대표이사, 한국코카콜라보틀링㈜ 부사장

식품저널   2017-06-01

오리온그룹(회장 담철곤)은 중국법인 대표이사에 이규홍 부사장을 선임했다고 1일 밝혔다.1982년 오리온에 입사한 이규홍 대표는 연구소 캔디개발과장, 청주공장 생산팀장, 익산공장장을 거쳐 2001년부터 오리온 생산부문장으로 일했으며, 지난해부터는 오리온

식품저널   2017-06-01

김태민 변호사(식품법률연구소)니코틴산 과다 함유된 건강기능식품위해식품으로 판단돼 형사처벌 받아식품위생법 제4조 제4호의 해석에서 명확성의 원칙에 위배될 수 있다는 지적이 형사법 전공 학자들로부터 있었다는 점을 소개한 바 있다. 실제로 수 년 전 서울시

식품저널   2017-05-30

신동화 전북대 명예교수만성병 약으로 치료하는 것은 한계육류 소비 절제ㆍ채식 위주 식단으로 건강수명 연장 범국가적 운동 전개해야 할 때세계적으로 채식 붐이 일고 있다. 육식 대신에 다양한 채소류와 과실 그리고 곡류를 섭취하여 균형잡힌 영양을 공급함으로써

식품저널   2017-05-29

이나리 한국식품연구원 장내미생물연구단 책임연구원지난 4월 17일 IBM은 향후 5년 내에 인간이 일하고 생활하며 소통하는 방식을 변화시킬 것으로 예상되는 획기적인 과학적 혁신들을 선정하고, ‘IBM 5 in 5’ 보고서를 통해 발표했다. 그중 하나로

식품저널   2017-05-26