[식품저널] 국민건강 증진과 올바른 식문화 창달을 위해 제정된 ‘대한민국 식생활교육대상’ 올해 대상에 경상남도농업기술원 장은실 팀장이 선정됐다.농림축산식품부와 농협중앙회, 식생활교육국민네트워크는 15일 aT센터 그랜드홀에서 2019 대한민국 식생활교육

이지현 기자   2019-11-15

[식품저널] 콩과 밀화두의 덩굴줄기인 계혈등 추출물이 당독소 생성을 억제하고, 관련 단백질의 발현을 조절해 당뇨병성 신장질환을 개선하는데 효과가 있다는 동물실험 결과가 나왔다.한국식품연구원(원장 박동준) 기능성소재연구단 하상근 박사 연구팀은 계혈등 추

이지현 기자   2019-11-13

[식품저널] 농림축산식품부와 한식진흥원은 8일 한식문화관에서 ‘2019 우수음식관광 공모전 시상식 및 경진대회’를 개최했다. 국내 음식관광 분위기 조성과 우수사례 발굴ㆍ홍보를 위해 개최된 ‘2019 우수음식관광 공모전’에서는 총 16점의 수상작(아이디

윤영아 기자   2019-11-11

[식품저널] ‘2019 김치요리 경연대회’가 ‘외국인의 입맛을 사로잡을 전통식품의 변신’을 주제로 8일 서울호서직업전문학교에서 열렸다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고, 세계김치연구소가 주관한 이번 대회는 조리ㆍ식품 전공자 및 경력 2년

윤영아 기자   2019-11-11

[식품저널] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 국내산 식재료 직거래 쇼핑몰인 aT 포스몰(www.pos-mall.co.kr)에서 12월 13일까지 ‘김장철 맞이 상품 기획전’을 연다.이번 기획전에서는 △해남 절임배추 20㎏(3만4900원) △14㎏

나명옥 기자   2019-10-29

[식품저널] 지난 20년간 우리 국민의 식습관이 서구화되고 동물성 식품 섭취가 증가하면서 지방 섭취량이 20% 이상 증가한 것으로 나타났다. 나트륨 섭취량은 20년 전과 비교해 30% 가까이 감소했다.질병관리본부(본부장 정은경)가 발표한 2018 국민

김윤경 기자   2019-10-28

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 노로바이러스 식중독 예방을 위해 전 국민을 대상으로 10월 21일부터 11월 7일까지 ‘ALL바른 손 씻기’ 캠페인을 벌인다.‘올바른 손 씻기 6단계’를 주제로, 식약처 공식 블로그(blog.naver.co

나명옥 기자   2019-10-18

[식품저널] 세계김치연구소(소장 하재호)가 최초 조선 주재 미국 외교관 조지 포크(George C. Foulk. 1856~1893)의 문서에서 조선시대 말기 한식 상차림에 대한 희귀 정보를 찾아냈다.조지 포크는 고종의 신임을 받아 조선의 자주적 주권

윤영아 기자   2019-10-15

[식품저널] 소비자들의 차(茶)에 대한 이미지 조사결과, 국산차는 ‘건강에 도움이 된다’, ‘품질을 믿을만하다’는 이미지가 강한데 비해, 수입차는 ‘종류가 다양하다’, ‘포장 디자인이 세련됐다’는 이미지가 강한 것으로 나타났다.녹색소비자연대전국협의회는

김윤경 기자   2019-10-11

[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 농림축산식품부와 함께 대학생 대상 ‘천원의 아침밥 캠페인’을 벌인다.11일 인천대, 15일 부경대에서 행사를 열며, 다양한 이벤트를 통해 아침밥의 장점 등을 학생들이 체험할 수 있도록 할 계획으로,

김윤경 기자   2019-10-10

[식품저널] 지난 8월 23일 시행에 들어간 달걀 산란일자 표시제가 중ㆍ소형 마트에서도 정착되고 있는 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 이의경)는 산란일자 표시제 시행 한 달을 맞아 9월 17일부터 19일까지

나명옥 기자   2019-10-01

[식품저널] 1965년 서울 종로구 효제동에 문을 연 수도요리학원이 강남구 청담동으로 자리를 옮기고 이종임한식연구원으로 새출발한다. 이종임한식연구원(원장 이종임)은 26일 청담동 수도빌딩 소재 연구원에서 이전 오픈

나명옥 기자   2019-09-30

[식품저널] 푸드콘텐츠 전문회사 봄블룸봄 온더테이블(대표 한섭전)이 오는 10월 푸드인문학 기반의 소셜 다이닝 프로그램 ‘봄블식당’을 오픈한다.‘봄블식당’은 요리 전문가가 아닌, 다양한 영역에서 활동하고 있는 리더들과 함께 음식을 만들고 나누면서, 음

윤영아 기자   2019-09-27

[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 27일 농식품유통교육원에서 로컬푸드를 홍보하는 청년 서포터즈 ‘로컬프렌즈’ 3기 발대식을 가졌다.‘로컬프렌즈’는 로컬푸드가 가진 사회적 가치를 청년의 눈높이에서 콘텐츠로 제작하고, 온ㆍ

윤영아 기자   2019-09-27

[식품저널] 맥도날드는 소아암 환자와 가족을 위한 ‘로날드 맥도날드 하우스’가 국내 최초로 경남 양산 소재 부산대병원에 문을 열었다고 밝혔다.‘로날드 맥도날드 하우스’는 소아암 등으로 인해 장기 입원하는 어린이와 그 가족이 병원 근처에서 함께 머물 수

윤영아 기자   2019-09-18

[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 제철 농산물을 활용한 요리 과정을 담은 사진과 영상을 공모하는 ‘2019 대국민 제철 레시피 따라하기 공모전’을 이달 16일부터 10월 20일까지 개최한다.농정원은 ‘농식품정보누리(www.foodn

윤영아 기자   2019-09-17

[식품저널] 농촌진흥청(청장 김경규)은 닭고기와 달걀을 먹는 날인 ‘구구데이(9월 9일)’를 맞아 달걀의 효능과 신선도에 관한 정보를 소개했다.달걀 노른자의 루테인과 지아잔틴은 시력을 보호하는 물질로, 황반에서 항산화작용을 하며 자외선을 차단해 노안을

김윤경 기자   2019-09-09

[식품저널] 한돈자조금관리위원회(위원장 하태식)는 초록우산 어린이재단(회장 이제훈)과 5일 사회공헌 협약을 체결했다.한돈자조금은 온라인쇼핑몰 ‘한돈몰’ 고객 구매금액의 일부를 적립하는 ‘착한소비 캠페인’으로 마련한 기금을 활용해 연간 2톤의 한돈을 어

윤영아 기자   2019-09-06

[식품저널] 풀무원녹즙(대표 김기석)은 홀트아동복지회(회장 김호현)와 ‘미혼 한부모가정 이유식 지원’을 위한 협약을 체결했다고 6일 밝혔다.협약을 통해 지원되는 이유식은 배달 이유식 브랜드 ‘풀무원베이비밀’의 제품으로, 11월부터 전국 40~50명의

이지현 기자   2019-09-06

[식품저널] 추석 명절을 2주가량 앞둔 8월 28일 기준 올해 추석 차례상 차림비용은 전통시장 22만7497원, 대형유통업체 30만9820원으로 각각 전주와 비교해 0.5%, 1.9% 하락해 안정세가 지속되고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사

윤영아 기자   2019-08-29