[식품저널] 세계김치연구소(소장 하재호)가 최초 조선 주재 미국 외교관 조지 포크(George C. Foulk. 1856~1893)의 문서에서 조선시대 말기 한식 상차림에 대한 희귀 정보를 찾아냈다.조지 포크는 고종의 신임을 받아 조선의 자주적 주권

윤영아 기자   2019-10-15

[식품저널] 소비자들의 차(茶)에 대한 이미지 조사결과, 국산차는 ‘건강에 도움이 된다’, ‘품질을 믿을만하다’는 이미지가 강한데 비해, 수입차는 ‘종류가 다양하다’, ‘포장 디자인이 세련됐다’는 이미지가 강한 것으로 나타났다.녹색소비자연대전국협의회는

김윤경 기자   2019-10-11

[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 농림축산식품부와 함께 대학생 대상 ‘천원의 아침밥 캠페인’을 벌인다.11일 인천대, 15일 부경대에서 행사를 열며, 다양한 이벤트를 통해 아침밥의 장점 등을 학생들이 체험할 수 있도록 할 계획으로,

김윤경 기자   2019-10-10

[식품저널] 지난 8월 23일 시행에 들어간 달걀 산란일자 표시제가 중ㆍ소형 마트에서도 정착되고 있는 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 이의경)는 산란일자 표시제 시행 한 달을 맞아 9월 17일부터 19일까지

나명옥 기자   2019-10-01

[식품저널] 1965년 서울 종로구 효제동에 문을 연 수도요리학원이 강남구 청담동으로 자리를 옮기고 이종임한식연구원으로 새출발한다. 이종임한식연구원(원장 이종임)은 26일 청담동 수도빌딩 소재 연구원에서 이전 오픈

나명옥 기자   2019-09-30

[식품저널] 푸드콘텐츠 전문회사 봄블룸봄 온더테이블(대표 한섭전)이 오는 10월 푸드인문학 기반의 소셜 다이닝 프로그램 ‘봄블식당’을 오픈한다.‘봄블식당’은 요리 전문가가 아닌, 다양한 영역에서 활동하고 있는 리더들과 함께 음식을 만들고 나누면서, 음

윤영아 기자   2019-09-27

[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 27일 농식품유통교육원에서 로컬푸드를 홍보하는 청년 서포터즈 ‘로컬프렌즈’ 3기 발대식을 가졌다.‘로컬프렌즈’는 로컬푸드가 가진 사회적 가치를 청년의 눈높이에서 콘텐츠로 제작하고, 온ㆍ

윤영아 기자   2019-09-27

[식품저널] 맥도날드는 소아암 환자와 가족을 위한 ‘로날드 맥도날드 하우스’가 국내 최초로 경남 양산 소재 부산대병원에 문을 열었다고 밝혔다.‘로날드 맥도날드 하우스’는 소아암 등으로 인해 장기 입원하는 어린이와 그 가족이 병원 근처에서 함께 머물 수

윤영아 기자   2019-09-18

[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 제철 농산물을 활용한 요리 과정을 담은 사진과 영상을 공모하는 ‘2019 대국민 제철 레시피 따라하기 공모전’을 이달 16일부터 10월 20일까지 개최한다.농정원은 ‘농식품정보누리(www.foodn

윤영아 기자   2019-09-17

[식품저널] 농촌진흥청(청장 김경규)은 닭고기와 달걀을 먹는 날인 ‘구구데이(9월 9일)’를 맞아 달걀의 효능과 신선도에 관한 정보를 소개했다.달걀 노른자의 루테인과 지아잔틴은 시력을 보호하는 물질로, 황반에서 항산화작용을 하며 자외선을 차단해 노안을

김윤경 기자   2019-09-09

[식품저널] 한돈자조금관리위원회(위원장 하태식)는 초록우산 어린이재단(회장 이제훈)과 5일 사회공헌 협약을 체결했다.한돈자조금은 온라인쇼핑몰 ‘한돈몰’ 고객 구매금액의 일부를 적립하는 ‘착한소비 캠페인’으로 마련한 기금을 활용해 연간 2톤의 한돈을 어

윤영아 기자   2019-09-06

[식품저널] 풀무원녹즙(대표 김기석)은 홀트아동복지회(회장 김호현)와 ‘미혼 한부모가정 이유식 지원’을 위한 협약을 체결했다고 6일 밝혔다.협약을 통해 지원되는 이유식은 배달 이유식 브랜드 ‘풀무원베이비밀’의 제품으로, 11월부터 전국 40~50명의

이지현 기자   2019-09-06

[식품저널] 추석 명절을 2주가량 앞둔 8월 28일 기준 올해 추석 차례상 차림비용은 전통시장 22만7497원, 대형유통업체 30만9820원으로 각각 전주와 비교해 0.5%, 1.9% 하락해 안정세가 지속되고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사

윤영아 기자   2019-08-29

식약안전평가원 “가공식품 1022건 아크릴아마이드 평가…돼지감자차 높은 수준”[식품저널] 시중에 유통 중인 가공식품의 아크릴아마이드 검출 정도를 평가한 결과, 우려할 수준은 아닌 것으로 나타났다. 다만, 돼지감자차 제품에서 높은 수준으로

이지현 기자   2019-08-29

[식품저널] 풀무원(대표 이효율)은 어린이 조기 식습관 교육인 ‘바른먹거리 교육’에 기존 식품표시, 미각, 영양균형 외에 ‘동물복지를 고려한 육식 식습관 개선’ 교육을 실시하기로 했다.풀무원은 올해 서울 응암초등학교를 시작으로 서울, 경기, 인천 지역

이지현 기자   2019-08-28

[식품저널] 농림축산식품부와 중소기업중앙회(회장 김기문)는 추석을 앞두고 27일부터 내달 11일까지 우리 농식품 소비 확대를 위한 공동 캠페인을 벌인다.농식품부에서 제작한 ‘우수 농식품 모음집’을 중기중앙회 회원조합 650곳, 13개 지역본부, 노란우

윤영아 기자   2019-08-28

[식품저널] 올해 추석 차례상 차림비용은 전통시장 22만8632원, 대형유통업체 31만5905원으로, 전년보다 각각 0.7%, 3.4% 하락해 대체로 안정세를 보이는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사는 21일 기준 전국 19개 지역 18개 전통시장

나명옥 기자   2019-08-22

[식품저널] 농림축산식품부와 대한상공회의소(회장 박용만)는 추석을 앞두고 8월 22일부터 9월 11일까지 우리 농식품 소비 확대를 위한 캠페인을 벌인다.올해는 특히 이른 추석이라서 제수용품을 중심으로 농산물 수급안정을 위해 적극적인 수요처 발굴이 필요

이지현 기자   2019-08-22

식약처, 시중 유통 빵류 199종 조사결과[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)가 시중 유통 중인 가공빵 119종(국내 83, 수입 36)과 조리빵 80종(국내) 등 총 199종을 대상으로 당류ㆍ트랜스지방 함량을 조사한 결과, 국내 빵류 총 내용량

나명옥 기자   2019-08-21

[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 로컬푸드 홍보대사인 ‘로컬프렌즈’ 3기를 모집한다.로컬프렌즈는 소비자의 눈높이와 트렌드에 맞춰 △로컬푸드 직매장 방문 △재배지 팸투어 등 현장체험 △생산자와 만남 △지역별 우수사례 취재

윤영아 기자   2019-08-20