[식품저널] 농림축산식품부는 6월 ‘식생활교육의 달’을 맞아 전국 각지에서 바른 식생활 실천 확산을 위한 캠페인을 한다.이번 캠페인 주제는 ‘바른 식생활 함께 실천해요!’로, 21일 서울 청계광장에서 국민들에게 식생활교육의 달을 홍보하고, 바른 식생활

김윤경 기자   2019-06-17

[식품저널] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 14~16일 안동 경북도청 앞에서 ‘도심 속 목장 나들이’ 행사를 개최한다.이번 행사는 △우유 재미를 외치다 : K-milk 카페테리아, K-milk를 잡아라 △우유 가치를 외치다 : 우유 이야기, 송

김윤경 기자   2019-06-10

[식품저널] 덜 익은 매실이나 복숭아, 살구, 사과 등의 씨앗을 먹으면 어지럼, 두통, 구토, 두근거림 등이 나타날 수 있어 주의해야 한다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 “여름철 수확시기를 맞는 매실 등 과일류 씨앗 등에는 시안화합물이라는 자연독소가

윤영아 기자   2019-06-04

[식품저널] 비만으로 인한 국민건강 열화와 노동력 상실, 의료비 증가 등이 국내외에서 사회ㆍ경제적 문제가 되고 있는 가운데, 이철호 한국식량안보연구재단 이사장(고려대 명예교수)이 비만 예방에 중점을 둔 책을 펴냈다.은 비만의 정의와 형태, 원인 및 관

이지현 기자   2019-05-30

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내’를 발간하고 요양기관, 보건소 등에 배포한다.안내서는 △삼키기 어려운 환자가 섭취하는 음식의 국제 기준체계 △점도증진제 사용방법 △점도 조절이 가능한 식재료 및 조리

나명옥 기자   2019-05-30

[식품저널] 최근 가정간편식(HMR) 소비가 증가하면서 전자레인지 이용도 늘어나고 있다. 전자레인지로 음식을 가열ㆍ조리할 때는 반드시 ‘전자레인지용’으로 표시된 전용 용기를 사용해야 한다.식품의약품안전처는 “전자레인지에서 내열온도가 낮은 플라스틱 재질

식품저널   2019-05-29

[식품저널] 롯데칠성음료는 27일 서울 송파구 본사에서 아름다운가게와 도서 기부를 위한 ‘드림북(Dream Book) 캠페인’ 업무협약을 체결했다.드림북 캠페인은 임직원들의 자발적 참여로 기부된 책을 모아 전국 110여개 지점을 가지고 있는 아름다운가

김윤경 기자   2019-05-28

[식품저널] 해양수산부는 5월 27일부터 7월 19일까지 ‘어묵 영문명 공모전’을 개최한다. 어묵은 최근 다양한 형태의 제품 개발과 고급화로 수출이 늘어나고 있으나, 기존 어묵 영문명인 ‘피시케이크(Fish cake)’는 우리 어묵의 맛과 특성을 떠올

윤영아 기자   2019-05-28

[식품저널] 해양수산부는 5월 20일부터 6월 10일까지 ‘수확행! 수산물 간편조리법으로 확실한 행복’을 주제로 국민 참여형 수산물 간편조리법 공모전을 개최한다.이번 공모전은 ‘가정간편식 조리법’과 ‘간편식 상품화 조리법’ 2개 부문으로 열리며, 요리

이지현 기자   2019-05-20

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 한국도로공사와 함께 14일부터 17일까지 24개 고속도로 휴게소에서 ‘찾아가는 체험행사’를 연다.주요 내용은 △염도 낮춘 메뉴 제공 및 신규 저염메뉴 출시 △내가 먹는 음식 염도 확인 등 현장 체험 △나트

윤영아 기자   2019-05-14

[식품저널] 오뚜기(대표 이강훈)는 11일 과천 서울랜드 피크닉장에서 ‘스위트홈 제24회 오뚜기 가족요리 페스티발’을 개최했다. 행사에는 예선을 통과한 가족 100팀과 요리 전공 부문 50팀, 총 150팀이 참가해 경연을 펼쳤다.참가자들은 요리대회 참

윤영아 기자   2019-05-13

[식품저널] 농림축산식품부와 한식진흥원은 주한폴란드대사관과 함께 13일부터 31일까지 한식문화관에서 ‘한ㆍ폴란드 음식문화 교류전’을 개최한다.한ㆍ폴란드 수교 30주년을 기념해 마련된 이번 행사는 ‘우리나라와 폴란드의 전통 가정식’을 주제로 관련업계 관

김윤경 기자   2019-05-13

[식품저널] 농림축산식품부는 중학생을 대상으로 ‘식품산업 진로체험 과정’을 운영한다. 이 과정은 식품ㆍ외식분야 전문가 특강, 현장탐방, 탐구활동 등으로 구성되며, 식품산업에 관심 있는 중학생 신청자(팀당 학생 3~5명, 지도교사 1명) 중 20여 팀을

윤영아 기자   2019-04-25

[식품저널] 하남시어린이급식관리지원센터는 12일부터 18일까지 하남문화예술회관 전시관에서 유아가 채소에 친숙해질 수 있도록 돕는 ‘제6회 영양별☆건강별★오감놀이터’를 운영했다.하남시어린이급식관리지원센터가 2014년 개발해 운영 중인 유아 식생활 교육

윤영아 기자   2019-04-18

[식품저널] 식품안전정보원(원장 정윤희)은 식품안전 콘텐츠를 홍보하기 위한 캐릭터의 이름을 공모한 결과, ‘푸디나비’가 최종 선정됐다고 15일 밝혔다.식품안전 콘텐츠는 국민참여 예산으로 집행되는 사업으로, 3월 29일부터 식품안전정보원 홈페이지(www

나명옥 기자   2019-04-15

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘일상 속에서 나트륨ㆍ당류 줄이기’, ‘고열량ㆍ저영양 식품 바로알기’, ‘어린이의 올바른 식생활 실천’을 주제로 포스터 및 UCC 공모전을 연다.이번 공모전은 4월 15일부터 9월 30일까지 공모전 홈페이지

나명옥 기자   2019-04-15

[식품저널] 봄철 산이나 들에서 손쉽게 채취할 수 있는 꽃이나 야생초로 술을 담글 때에는 식용으로 섭취할 수 있는 원료인지, 먹을 수 있는 부위인지를 꼼꼼히 살펴야 한다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 “자리공을 칡뿌리로 오인해 담금주를 만들어 마신

강봉조 기자   2019-04-08

[식품저널] 지난해 한국소비자원 소비자위해감시시스템에 접수된 소비자 위해정보는 총 7만2013건이었으며, 이중 ‘가공식품’ 사고 접수 건수가 9891건으로, 가구 및 가구설비 1만2438건 다음으로 많았다.소비자원은 소비자위해감시시스템에 접수된 소비자

이지현 기자   2019-04-02

종류별 향미 특징, 조리과학 원리 적용 손질ㆍ조리법 소개[식품저널] 샘표는 2일 서울 충무로 소재 샘표우리맛공간에서 ‘우리맛 워크숍’을 개최했다. 이날 워크숍에서는 △냉이를 볶으면 해산물 향미가 높아진다는 연구결과를 바탕으로 만든 ‘냉이 김밥’ △ 참

윤영아 기자   2019-04-02

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 체험형 식생활 교육 프로그램 ‘튼튼먹거리 탐험대’를 올해 초등학교, 유치원ㆍ어린이집 등에서 730여 회 운영한다.‘튼튼먹거리 탐험대’는 영양 교육과 조리 실습이 가능하도록 교실 크기로 제작한 특수차량으로,

이지현 기자   2019-03-25