[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 로컬푸드 홍보대사인 ‘로컬프렌즈’ 3기를 모집한다.로컬프렌즈는 소비자의 눈높이와 트렌드에 맞춰 △로컬푸드 직매장 방문 △재배지 팸투어 등 현장체험 △생산자와 만남 △지역별 우수사례 취재

윤영아 기자   2019-08-20

[식품저널] 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속되는 기간에는 살모넬라 식중독 발생 위험이 높아져 계란, 알가공품 등 식재료 취급ㆍ보관관리에 각별한 주의가 요구된다. 살모넬라는 식중독 원인균으로 오염된 계란, 소고기, 가금육, 우유가 주요 원인이 되며, 주

윤영아 기자   2019-08-20

[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 국산 차(茶)에 대한 이해도를 높이고 소비를 촉진하기 위해 ‘국산 차 주산지 투어 프로그램’을 운영한다.이 프로그램은 차 주산지 방문 및 관광, 차 만들기 체험, 차 박물관 견학 등으로 구성되며,

이지현 기자   2019-08-14

[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 국민들이 생각하는 로컬푸드의 가치를 알아보기 위해 키워드 설문조사를 한다. T는 설문조사 결과를 토대로 ‘로컬푸드 가치 확산’ 홍보 캠페인 슬로건을 만들 계획이다.로컬푸드와 관련된 20

김윤경 기자   2019-08-09

[식품저널] 소비자들은 양파를 주로 볶음요리나 찌개에 활용하고 있는 것으로 나타났으며, 향후 구매 의향이 높은 양파 가공품으로 ‘양파가루’를 가장 많이 꼽았다.농촌진흥청(청장 김경규)은 지난 7월 소비자 680명을 대상으로 양파 활용방법 및 가공품 선

나명옥 기자   2019-08-08

[식품저널] 농림축산검역본부(본부장 박봉균)는 여름 휴가철 해외여행객 증가 등으로 해외 병해충의 국내 유입이 우려됨에 따라 해외여행 시 생과일 등 식물류의 반입 자제를 당부했다.휴대반입이 금지된 품목으로는 △사과, 망고, 감귤, 라임, 오렌지 등 생과

나명옥 기자   2019-08-05

[식품저널] 한국마사회(회장 김낙순)는 8월 10일부터 8차례에 걸쳐 렛츠런파크 서울에서 우리농산물 소비 촉진을 위한 ‘농특산물 오픈마켓’을 운영한다.10일과 11일에는 경기 용인의 18개 농가가 버섯, 고구마, 옥수수 등을 판매하고, 17일과 18일

이지현 기자   2019-07-25

[식품저널] ‘2019 화천 토마토축제’가 8월 1일부터 4일까지 강원도 화천군 사내면 문화마을 일원에서 열린다.오뚜기(대표 이강훈) 후원으로 열리는 ‘2019 화천 토마토축제’는 전야제와 축제 선포식 및 불꽃놀이를 시작으로, ‘토마토’를 주제로 한

김윤경 기자   2019-07-24

[식품저널] 우리나라 자생 버섯은 1900여 종으로 알려져 있으며, 이 중 먹을 수 있는 버섯은 400여 종(21%)에 불과하다. 나머지는 독성이 있거나 식용 가치가 없다.농촌진흥청(청장 김경규)은 여름철 무분별한 야생버섯 채취와 섭취는 중독 사고로

김윤경 기자   2019-07-15

[식품저널] 농림축산식품부와 소속기관 및 유관기관이 참여하는 양파ㆍ마늘 사랑 캠페인이 3일부터 한달간 이어진다.참여 기관들은 사내 게시판을 통해 최근 기상여건 등에 따른 작황호조로 생산량이 늘어난 양파, 마늘 농산물 및 가공제품 소비촉진을 홍보하고 사

윤영아 기자   2019-07-03

[식품저널] 한국문화원연합회(회장 김태웅)가 주최하고 문화체육관광부가 후원하는 한식문화 이야기ㆍ삽화 공모전 ‘우리가(家)한식’이 7월 1일부터 8월 23일까지 열린다. 이번 공모전에서는 한식문화를 소재로 한 이야기와 삽화를 공개 모집하며, 일반인들의

윤영아 기자   2019-06-25

[식품저널] 여름철 보양식으로 즐겨먹는 삼계탕을 만들 때 생닭은 냉장온도에서 보관ㆍ운반해야 살모넬라균으로 인한 식중독을 예방할 수 있다. 살모넬라균을 접종한 생닭을 상온에서 4시간 보관했을 때 균수가 4배 가까이 증가했으나, 냉장 보관한 생닭은 12시

윤영아 기자   2019-06-21

[식품저널] 새싹삼이 고년근 인삼보다 항암 효과가 더 좋다? 새싹삼 한 뿌리면 6년근 인삼 다섯 뿌리를 먹는 효과가 있다?농촌진흥청은 “새싹삼은 약재용이 아니기에 최근 시중에 유통되고 있는 이같은 비교정보는 자칫 허위광고가 될 수 있다”면서, 올바른

나명옥 기자   2019-06-20

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 덜 익은 리치를 먹으면 저혈당증이 나타날 수 있다며 공복에는 섭취를 피하고, 성인은 하루에 10개 이상, 어린이는 한 번에 5개 이상 섭취하지 말 것을 권고했다.최근 인도에서 리치를 먹은 어린이 53명이 사

이지현 기자   2019-06-17

[식품저널] 농림축산식품부는 6월 ‘식생활교육의 달’을 맞아 전국 각지에서 바른 식생활 실천 확산을 위한 캠페인을 한다.이번 캠페인 주제는 ‘바른 식생활 함께 실천해요!’로, 21일 서울 청계광장에서 국민들에게 식생활교육의 달을 홍보하고, 바른 식생활

김윤경 기자   2019-06-17

[식품저널] 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 14~16일 안동 경북도청 앞에서 ‘도심 속 목장 나들이’ 행사를 개최한다.이번 행사는 △우유 재미를 외치다 : K-milk 카페테리아, K-milk를 잡아라 △우유 가치를 외치다 : 우유 이야기, 송

김윤경 기자   2019-06-10

[식품저널] 덜 익은 매실이나 복숭아, 살구, 사과 등의 씨앗을 먹으면 어지럼, 두통, 구토, 두근거림 등이 나타날 수 있어 주의해야 한다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 “여름철 수확시기를 맞는 매실 등 과일류 씨앗 등에는 시안화합물이라는 자연독소가

윤영아 기자   2019-06-04

[식품저널] 비만으로 인한 국민건강 열화와 노동력 상실, 의료비 증가 등이 국내외에서 사회ㆍ경제적 문제가 되고 있는 가운데, 이철호 한국식량안보연구재단 이사장(고려대 명예교수)이 비만 예방에 중점을 둔 책을 펴냈다.은 비만의 정의와 형태, 원인 및 관

이지현 기자   2019-05-30

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘저작 및 연하곤란자를 위한 조리법 안내’를 발간하고 요양기관, 보건소 등에 배포한다.안내서는 △삼키기 어려운 환자가 섭취하는 음식의 국제 기준체계 △점도증진제 사용방법 △점도 조절이 가능한 식재료 및 조리

나명옥 기자   2019-05-30

[식품저널] 최근 가정간편식(HMR) 소비가 증가하면서 전자레인지 이용도 늘어나고 있다. 전자레인지로 음식을 가열ㆍ조리할 때는 반드시 ‘전자레인지용’으로 표시된 전용 용기를 사용해야 한다.식품의약품안전처는 “전자레인지에서 내열온도가 낮은 플라스틱 재질

식품저널   2019-05-29