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[기획/핫이슈] 홈메이드 이스라엘 음식과 박물관에서 셰프와 만남
[식품저널] 이스라엘 예루살렘과 텔 아비브 일대에서 2018년 11월 12일부터 19일까지 Open Restaurants Jerusalem 축제가 열렸다. ‘호기심에 먹이를 주라(Feed Your Curiosity)’를 캐치프레이즈로 내건 축제는 먹거
나자혜 기자
2019-02-14
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[기획/핫이슈] 막걸리로 장 건강 챙기라는 한국식품연구원
신동화 전북대 명예교수 “막걸리 매일 먹는다고 장내 균총 바뀌기 어렵다” 지적[식품저널] 한국식품연구원(원장 박동준) 전략기술연구본부 이은정 선임연구원과 식품기능연구본부 박호영 박사 연구팀은 “전통누룩으로 제조한 막걸리에 의한 장 건강 개선 효능을 밝
나명옥 기자
2019-02-01
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[기획/핫이슈] 이스라엘을 맛보다…호텔 레스토랑서 먹은 바삭한 파이 속은 부드러웠다
[식품저널] 이스라엘 예루살렘과 텔 아비브 일대에서 2018년 11월 12일부터 19일까지 Open Restaurants Jerusalem 축제가 열렸다. ‘호기심에 먹이를 주라(Feed Your Curiosity)’를 캐치프레이즈로 내건 축제는 먹거
나자혜 기자
2019-01-24
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[기획/핫이슈] ㈜해농, 좋은 원초 냉동보관ㆍ연중 고품질 김 생산
[식품저널] 김은 남녀노소 모두가 좋아하는 식품이지만 1960년대만 해도 일반인들에게는 귀한 특산품이었다. 근래 들어 품종 개발과 양식기술, 가공기술의 발달로 우리 식탁에 자주 오르게 되었다. 1980년대까지만 해도 마른김에 기름을 바르고, 소금을 살
나명옥 기자
2019-01-08
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[기획/핫이슈] 이스라엘의 맛과 멋, 호기심에 먹이를 주어라
[식품저널] 이스라엘 예루살렘과 텔 아비브 일대에서 2018년 11월 12일부터 19일까지 에루살렘 오픈 레스토랑(Open Restaurants Jerusalem 축제가 열렸다. ‘호기심에 먹이를 주어라(Feed Your Curiosity)’를 캐치프
나자혜 기자
2019-01-03
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[기획/핫이슈] 유기농 제품 수입시 필요한 서류는?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-12-17
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[기획/핫이슈] “시가독소 오염 패티 71.2℃ 이상 조리해도 인체 유해영향 우려”
황다연 변호사가 지적하는 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점’ (3) 끝표창원 국회의원, 오영훈 국회의원, 대한변호사협회는 11일 국회의원회관에서 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점 및 개선방향 심포지엄’을 개최했다. 이날 황다연 변호사(대
김윤경 기자
2018-12-14
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[기획/핫이슈] 유화제 용도 ‘대두레시틴’은 GMO 표시면제 대상인가?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-12-13
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[기획/핫이슈] “햄버거 패티, ‘검사의무 공백’…축산물법 개정해야”
황다연 변호사가 지적하는 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점’ (2)표창원 국회의원, 오영훈 국회의원, 대한변호사협회는 11일 국회의원회관에서 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점 및 개선방향 심포지엄’을 개최했다. 이날 황다연 변호사(대한변
김윤경 기자
2018-12-13
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[기획/핫이슈] 맥도날드 햄버거 먹고 발생한 사건으로 본 제도의 문제는?
황다연 변호사가 지적하는 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점’ (1)표창원 국회의원, 오영훈 국회의원, 대한변호사협회는 11일 국회의원회관에서 ‘위해식품 규제 관련 현행 제도의 문제점 및 개선방향 심포지엄’을 개최했다. 이날 황다연 변호사(대한변
김윤경 기자
2018-12-12
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[기획/핫이슈] 건강기능식품 원료 기능성 내용 일부만 표시해도 되나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-12-10
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[기획/핫이슈] 기능성 원료에 납ㆍ카드뮴 규격이 신설됐는데, 완제품도 검사해야 하나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-12-06
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[기획/핫이슈] 건기식 원료 시험검사, 납품받는 원료회사 성적서 내도 되나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-12-03
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[기획/핫이슈] 건기식 제품 포장재질 변경하면 품목제조신고 새로 해야 하나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진다
이지현 기자
2018-11-29
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| [기획/핫이슈] 건강기능식품 원료성 제품, 소비자에게 판매할 수 있나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할 지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진
이지현 기자
2018-11-26
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| [기획/핫이슈] 식육즉석판매가공업소에서 만든 식육가공품을 다른 영업자에게 판매할 수 있나?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할 지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진
이지현 기자
2018-11-22
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[기획/핫이슈] 식육가공업과 식육포장처리업, 작업장 공동 사용 가능한가?
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할 지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진
이지현 기자
2018-11-19
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| [기획/핫이슈] 가축사육시설서 검사한 식용란 구매하면 자가품질검사 생략해도 되나
사업을 하다 보면 인ㆍ허가 기관에 궁금한 사항이 생기기 마련이다. 특히 식품은 건강과 생명에 직결되기 때문에 본의가 아니라 할 지라도 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 질문이 쏟아진
이지현 기자
2018-11-15
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[기획/핫이슈] 수요자 용도별 맞춤형 쌀 품종 개발…쌀 소비 늘린다
김두호 농촌진흥청 국립식량과학원장우리 식탁에서 가장 중요한 쌀, 소비자들은 쌀 품종을 어느 정도 알고 있을까? 소비자들에게 알고 있는 쌀 품종을 말하라고 하면 ‘이천쌀’, ‘여주쌀’, ‘철원쌀’ 등 산지 브랜드를 말하는 사람이 많다. 농촌진흥청이 밥용
나명옥 기자
2018-11-14
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