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[한 눈에 보는 식품뉴스] 대체축산식품 지불의향 분석했더니... 건강식으로 ‘OK’

닉네임
식품저널
등록일
2020-03-20 13:34:04
조회수
836
식품저널 인터넷신문
2020년 3월 20일
대체축산식품 지불의향 분석했더니... 건강식으로 ‘OK’
농경연, 소비자 119명 대상 대체축산식품 지불의향 분석
지속가능성을 지닌 미래 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 식물성 고기, 배양육 등 대체축산식품 출시가 활발해지고 있는 가운데, 소비자들은 대체축산식품의 건강프리미엄을 환경프리미엄보다 높이 평가해 대체축산식품 마케팅 전략을 수립할 때 ‘건강식’으로 접근하는 것이 바람직하다는 분석이 나왔다. 한국농촌경제연구원 박미성 부연구위원 연구팀(이용선 선임연구위원ㆍ김경필...
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