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[한 눈에 보는 식품뉴스] 삼양사 ‘알룰로스’, FDA GRAS 인증…글로벌 시장 진출 청신호

닉네임
식품저널
등록일
2020-03-19 13:23:52
조회수
881
식품저널 인터넷신문
2020년 3월 19일
삼양사 ‘알룰로스’, FDA GRAS 인증…글로벌 시장 진출 청신호
식품 분리 미생물서 발견한 효소 이용 제품 GRAS 획득 세계 최초
삼양사 ‘알룰로스’가 미국 식품의약국(FDA)으로부터 GRAS(Generally Recognized As Safe) 인증을 받으면서 글로벌 시장 진출을 위한 발판을 마련했다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어있는 단맛 성분으로, 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 자연계에 극히 적은 양이 존재하는 희소당의 일종이지만, 효소 기술을 이용하면 대량으로 생산할 수 있다...
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