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식품저널 foodnews
최종편집 : 2020.9.28 월 18:58
‘양조간장 정확히 안다’ 소비자 6%, “간장 용어 재정립해야”
‘산분해’ 명칭 변경해야 한다는 의견도 제시
우리 식생활의 동반자인 간장 표기 정책을 놓고 논쟁이 일고 있는 가운데, ‘양조간장의 제조방식과 특징을 정확하게 안다’는 소비자가 6%에 불과해 간장 유형별 제조방식 및 특징에 대한 인지도가 크게 낮은 것으로 나타났다. 이에 따라 소비자의 알권리와 선택권 강화를 위해서는 식품공전의 간장 용어에 대한 전면적인 검토가 필요하다는 의견이 제시됐다. 특히, 비발효간장에 대해서는...
식품 4단계 축산물 2단계, HACCP 의무적용 유예 신청 받는다
HACCP인증원, 9월 24일~10월 28일 신청 접수
식품의약품안전처는 올해 12월 1일부터 HACCP 적용이 의무화되는 식품 4단계 및 축산물 2단계 업체를 대상으로 시설ㆍ설비 등의 개ㆍ보수를 위해 일정기간이 필요하다고 요청하면 최대 1년 범위에서 의무 적용을 유예해준다.과자, 캔디류, 빵류, 떡류, ...

한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 8월)｜[식품저널 10월호] 국내 식물성 단백질 시장의 미래
정책
국회 농림축산식품해양수산위원회 국정감사 일정

국회 농림축산식품해양수산위원회 국정감사 일정

“코로나19, 식품 가격 상승보다 소득 감소가 식량위기 원인 될 수 있어”

농식품부, FAO와 코로나19 대응, 가축질병 방역, 청년농업인 육성정책 논의유엔 식량농업기구(FAO)가 코로나19로 인한 식품 가격 상승보다 소득...
김치류 식중독균 ‘통계적 검사기준’ 적용

김치류 식중독균 ‘통계적 검사기준’ 적용

식품의약품안전처(처장 이의경)는 김치류 등 식품 6종의 식중독균 기준을 개선하는 내용을 담은 ‘식품의 기준 ...
식품산업
‘양조간장 정확히 안다’ 소비자 6%, “간장 용어 재정립해야”

‘양조간장 정확히 안다’ 소비자 6%, “간장 용어 재정립해야”

더불어민주당 최종윤 의원ㆍ(사)소비자와함께소비자 알권리를 위한 식품 명칭 및 표기 정책 간...
담채원ㆍ영광군ㆍ농부의식품공장ㆍ자연마중, 농촌융복합산업 우수사례 ‘대상’

담채원ㆍ영광군ㆍ농부의식품공장ㆍ자연마중, 농촌융복합산업 우수사례 ‘대상’

제8회 농촌융복합산업 우수사례 경진대회에서 농업회사법인 ㈜담채원(인증경영체 부문), 전남 ...
K-FOOD 수출 공신 조여정ㆍ최시원ㆍ로운ㆍ영아에 감사패

K-FOOD 수출 공신 조여정ㆍ최시원ㆍ로운ㆍ영아에 감사패

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)가 K-FOOD 알리기에 동참해 수출실적...
건강기능식품
급성 위장염 일으키는 ‘노로바이러스’ 공기 전파 막는 기술 개발

급성 위장염 일으키는 ‘노로바이러스’ 공기 전파 막는 기술 개발

급성 위장염을 일으키는 노로바이러스의 공기 중 전파를 제어할 수 있는 기술이 개발됐다. 세...
건강기능식품 영엽자 집합교육 중단…전면 온라인으로

건강기능식품 영엽자 집합교육 중단…전면 온라인으로

한국건강기능식품협회(회장 권석형)가 코로나19 확산 방지와 교육 대상자의 안전을 위해 건강...
‘기관지 건강’, ‘잇몸 건강’에 좋은 건강기능식품, 개발 시판 길 열린다

‘기관지 건강’, ‘잇몸 건강’에 좋은 건강기능식품, 개발 시판 길 열린다

앞으로 호흡기 건강과 잇몸 건강에 좋은 건강기능식품 원료를 개발, 시판할 수 있는 길이 열...
외식산업
KG그룹, 할리스커피 인수

KG그룹, 할리스커피 인수

KG그룹이 할리스커피를 인수한다. KG그룹은 지난 25일 특수목적회사인 크라운에프앤비를 통...

뚜레쥬르 가맹점주협의회, 매각 금지 가처분 취하

뚜레쥬르 가맹점주협의회가 CJ그룹의 일방적 매각에 반대하며 서울중앙지방법원에 낸 매각금지 가처분 신청을 취하하고, 뚜레쥬르 브랜드...
CJ푸드빌 ‘계절밥상’, 4개점서 ‘1인 반상’ 시범 운영

CJ푸드빌 ‘계절밥상’, 4개점서 ‘1인 반상’ 시범 운영

CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 ‘계절밥상’이 4개점에 ‘1인 반상’ 콘셉트를 시범 운...
농수축산
축산물가공업ㆍ식용란선별포장업, 내년 10월까지 HACCP 인증 받아야

축산물가공업ㆍ식용란선별포장업, 내년 10월까지 HACCP 인증 받아야

지금까지 자체안전관리인증기준을 운용해 온 축산물가공업 및 식용란선별포장업은 내년 10월 7일까지 HACCP ...
한국산 배, 對美 수출 내륙운송료 지원ㆍ특별판촉

한국산 배, 對美 수출 내륙운송료 지원ㆍ특별판촉

농림축산식품부가 국산 배 최대 해외 시장인 미국으로 수출을 확대하기 위해 미국 내 내륙운송료 지원과 특별판촉...
재배면적 당 소득 가장 높은 작물은 ‘시설오이’

재배면적 당 소득 가장 높은 작물은 ‘시설오이’

지난해 10a(1000㎡)당 소득이 가장 높은 작물은 시설오이로, 전년보다 4.1% 증가한 1213만원을 기...
Foodinfo bank

[신설법인] 9월 18~24일

△금성바이오(김상권ㆍ200ㆍ생산성 향상 위한 기업적 농업경영) 서울 금천구 두산...
수산물 수입 현황

수산물 수입 현황

자료: 식품의약품안전처
공유주방 시범사업 현황

공유주방 시범사업 현황

공유주방 시범사업 현황
신상품

[신상품] 한국야쿠르트 ‘내추럴플랜’ 오뚜기 ‘파스타 인’ 외

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한국야쿠르트 ‘내추럴플랜’한국야쿠르트가 국산 1A 등급 원유 100%를 사용...
인터뷰

40대 이후 시작되는 근감소증 예방하려면...

40대 이후 시작되는 근감소증 예방하려면...
[이메일 인터뷰] 미 텍사스 의대 더글라스 패든 존스 박사대한영양사협회가 지...
기획/ 핫이슈

자가품질검사 결과 부적합 제품, 재살균 판매가능할까?

자가품질검사 결과 부적합 제품, 재살균 판매가능할까?
식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 ...
피플
오피니언

간장 논란, 식품공전상 식품유형 분류 개정해야

간장 논란, 식품공전상 식품유형 분류 개정해야
전통식품 계승 중요성, 국민 정서 토대로 하되산업발전과 위생ㆍ안전도 염두에 둬야누구 주장이 옳다 할 수 없지만일부 장류 정의는 모순 있다코로나1...
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50명 미만 사립유치원, 학교급식 대상서 제외
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고령친화식품, 건강기능식품서 ‘노인 위한 식품’으로 확대
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통신판매 식품 표시, 식약처 표시기준과 일치시켜야
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식품 4단계ㆍ축산물 2단계, HACCP 의무적용 유예 신청 받는다
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추석 성수품 가격 오름세…배추ㆍ배 오르고 임산물 내려
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[신상품] 매일유업 ‘식물성 오메가3’ 해태제과 ‘구운대파’ 올가홀푸드 ‘갓 잡은 새우’ 외
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즉석판매제조가공업소서 판매하는 초밥, 자가품질검사 대상인가?
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‘발효간장’ 명칭ㆍ표기 정책 온라인 간담회…식품저널 생중계

‘발효간장’ 명칭ㆍ표기 정책 온라인 간담회…식품저널 생중계
더불어민주당 최종윤 의원과 (사)소비자와함께(대표 정길호ㆍ박명희ㆍ김경한)가‘...
Food&&Life

청탁금지법 완화, 소비자 46%는 “몰라요”

청탁금지법 완화, 소비자 46%는 “몰라요”
정부가 코로나19에 따른 경제적 어려움 극복을 위해 이달 10일부터 추석 연...
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