식품저널 인터넷식품신문
가열 조리 반가공 빵제품, 식중독균 규격 적용 제외
식약처, 식품의 기준 및 규격 일부 개정 고시…pH 4.6 이하 식품, 살균 제조 허용
앞으로 가열 조리해 먹는 반가공 빵제품은 식중독균 규격 적용에서 제외된다. 또, 멸균해야 하는 제품 중 pH 4.6 이하 산성식품은 살균 제조를 허용한다. 식품의약품안전처는 이같은 내용으로 식품의 기준 및 규격 일부를 개정해 14일 고시했다. 식약처는 “크림 빵류 중 그대로 섭취하지 않는 반가공제품에 대한 식중독균 규격 개선이 필요하다는 지적에 따라, 가열 조리해 섭취하는 반가공 빵제품에 식중독균...
EU 유기농 식음료 50여 업체 서울서 전시상담회
11월 19~20일 COEX 인터컨티넨탈호텔 하모니볼룸서 개최
유럽연합의 유기농 가공식품과 음료를 한 자리에서 살펴볼 수 있는 EU 게이트웨이 ‘유기농 식품 및 음료 전시상담회’가 서울에서 열린다.11월 19일과 20일 양일간 COEX 인터컨티넨탈호텔 하모니볼룸에서 열리는 이번 행사에는 유럽연합의 유기농 인증 ...

글로벌 플랜트 기반 식품 트렌트ㆍ대체육ㆍ기능성 식음료 트렌드를 알려드립니다‘식품유통연감’ 바로가기

정책
가열 조리 반가공 빵제품, 식중독균 규격 적용 제외

가열 조리 반가공 빵제품, 식중독균 규격 적용 제외

식약처, 식품의 기준 및 규격 일부 개정 고시[식품저널] 앞으로 가열 조리해 먹는 반가공 빵제품은 식중독균 ...

식용란선별포장업소 HACCP ‘소규모 기준’ 적용 근거 마련

[식품저널] 그동안 식육포장처리업, 식용란수집판매업 등만 안전관리인증기준(HACCP)을 적용할 때 소규모 기준을 적용할 수 있었으나, 앞으로는 식용...

식품첨가물 직접 섭취하지 마세요

[식품저널] 식품첨가물을 직접 섭취하는 오용사례를 막기 위해 식품첨가물 그 자체로는 직접 섭취를 금지하는 일반사용기준이 마련됐다.식품의약품안전처는 ...
식품산업
식품연, 말레이시아 이슬람개발부와 업무협약

식품연, 말레이시아 이슬람개발부와 업무협약

[식품저널] 한국식품연구원(원장 박동준)은 말레이시아 이슬람개발부(JAKIMㆍJabatan...
한식문화, 세계로 전파하는 길을 찾다

한식문화, 세계로 전파하는 길을 찾다

[식품저널] 한식의 문화적 가치를 이해하고, 그 가치를 통해 한식문화가 세계로 전파되는 길...
최근 5년간 키즈카페 식위법 위반 81건

최근 5년간 키즈카페 식위법 위반 81건

[식품저널] 최근 5년간 키즈카페에서 발생한 안전사고가 1411건에 달했으며, 식품위생법 ...
건강기능식품
식품연 개발 ‘프로바이오틱스’, ‘여성 갱년기 증상 완화’ 개별인정 받아

식품연 개발 ‘프로바이오틱스’, ‘여성 갱년기 증상 완화’ 개별인정 받아

[식품저널] 한국식품연구원(원장 박동준) 식품기능연구본부 김윤태 박사 연구팀이 개발한 프로...
건기식 이상사례 매년 증가…“소분판매 재검토ㆍ안전성 검증 강화해야”

건기식 이상사례 매년 증가…“소분판매 재검토ㆍ안전성 검증 강화해야”

[식품저널] 건강기능식품 이상사례 신고 건수가 해마다 증가하고 있어 소분판매 허용을 전면 ...
‘단백질 보충제’ 224개 제품 검사한다

‘단백질 보충제’ 224개 제품 검사한다

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘단백질 보충제’(건강기능식품)를 국민청원 안...
외식산업
스타벅스, 시니어 바리스타 대상 교육

스타벅스, 시니어 바리스타 대상 교육

[식품저널] 스타벅스커피 코리아(대표 송호섭)는 15일 경기군포시니어클럽 시니어 바리스타 ...
‘제48회 IFS 프랜차이즈부산’ 31일 개막

‘제48회 IFS 프랜차이즈부산’ 31일 개막

[식품저널] ‘제48회 IFS 프랜차이즈부산’이 이달 31일부터 11월 2일까지 벡스코 제...
영양사협회, ‘안전한 조리실, 행복한 일터’ 핸드북 배포

영양사협회, ‘안전한 조리실, 행복한 일터’ 핸드북 배포

[식품저널] 대한영양사협회(회장 조영연)는 ‘안전한 조리실, 행복한 일터를 만들어요’ 핸드...
농수축산
사과, 단감 등 농약 잔류허용기준 신설ㆍ개정

사과, 단감 등 농약 잔류허용기준 신설ㆍ개정

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 사과, 단감, 배추 등의 농약 잔류허용기준 신설 및 개정 등을 ...
민관 합동 아프리카돼지열병 발생 지역ㆍ농장 위험평가

민관 합동 아프리카돼지열병 발생 지역ㆍ농장 위험평가

[식품저널] 민관 합동으로 아프리카돼지열병 발생 지역 및 농장에 대한 위험평가를 실시한다.김현수 농림축산식품...
올해 쌀 생산량 377만9천톤…전년비 2.3% 감소 전망

올해 쌀 생산량 377만9천톤…전년비 2.3% 감소 전망

[식품저널] 벼 낟알이 익는 시기에 잇따른 태풍과 일조시간 감소 등의 영향으로 올해 쌀 생산량이 전년보다 2...
Foodinfo bank
[GLOBAL TREND] Table Sauces

[GLOBAL TREND] Table Sauces

테이블 소스(Table Sauces)는 다양...

[오늘과 내일의 행사] 10월 16~17일

<16일>2019 국제종자박람회 = 농림축산식품부·전라북도·김제시 공동주최, 1...
농식품부ㆍaT분석 간편식시장 동향

농식품부ㆍaT분석 간편식시장 동향

가정간편식시장 2조7000억…3...
상품

[신상품] 대상 청정원 ‘집으로ON 곤약볶음밥’, 오뚜기 ‘오즈키친 미트류’, 오리온 ‘대왕젤리밥’

[신상품] 대상 청정원 ‘집으로ON 곤약볶음밥’, 오뚜기 ‘오즈키친 미트류’, 오리온 ‘대왕젤리밥’
대상 청정원, ‘집으로ON 곤약볶음밥’ 2종대상 청정원이 쌀의 함량을 줄이고...
인터뷰

[영상] 2019 아누가 현장 인터뷰④ 조재곤 영풍 대표

조재곤 영풍 대표 인터뷰 영상 보기[식품저널] ANUGA 2019 쾰른 국제식품박람회(10.5~9) 현장에서 만난 조재곤 영풍 대...
기획/ 핫이슈

국가식품클러스터는 지금…‘글로벌 식품산업 메카’ 발돋움

국가식품클러스터는 지금…‘글로벌 식품산업 메카’ 발돋움
[식품저널] 정부는 전북 익산에 동북아 최초로 ‘국가식품클러스터’를 조성하고...
피플
오피니언

[화담산책] 내 조국이 사랑스러운 이유

[화담산책] 내 조국이 사랑스러운 이유
이 산하가 있어 내가 있다모두가 함께하고 영원할 내 조국[식품저널] 길가에 여기 저기 굴러다니는 돌멩이들, 계단 틈새에 힘겹게 돋아난 푸름을 돋...
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2018 식품산업 생산실적 분석
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‘2019 ANUGA’서 805만불 규모 현장계약 체결
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[신설법인] 10월 4~10일
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EU 유기농 식음료 50여 업체 서울서 전시상담회

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[식품저널] 유럽연합의 유기농 가공식품과 음료를 한 자리에서 살펴볼 수 있는...
Food&&Life

조선시대 한식 상차림에도 ‘애피타이저’ 있었다

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[식품저널] 세계김치연구소(소장 하재호)가 최초 조선 주재 미국 외교관 조지...
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