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[한 눈에 보는 식품뉴스] 글로벌 기업 네슬레의 ‘식품사기’ ‘불량식품’ 방지방법

닉네임
식품저널
등록일
2020-10-05 13:40:30
조회수
392
식품저널 인터넷신문
2020년 10월 5일
글로벌 기업 네슬레의 ‘식품사기’ ‘불량식품’ 방지방법
써모피셔사이언티픽, ‘식품사기 방지를 위한 DNA 기반 전략’ 영상 온라인 제공
글로벌 시장에서 식품안전과 식품사기에 관한 관심이 높아지고 있는 가운데, 써모피셔사이언티픽(Thermo Fisher Scientific)이 ‘식품사기 방지를 위한 DNA 기반 전략’에 대한 영상을 온라인으로 제공한다. 식품사기 또는 EMA(Economically Motivated Adulteration)는 경제적 이득을 취하기 위해 의도적으로 불량식품 또는 원료를 판매하는 것을 의미한다. EMA는 소비자에게 위험한 요소로 작용할 수 있기 때문에, 네슬레의 식품사기 방지 시스템(FFPS) 전략은 위험평가에서 확인된 취약한 부분을 줄이는 것이 목적이다. 이를 통해...
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