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[한 눈에 보는 식품뉴스] 세계김치연구소, 코로나19 ‘김치’ 항바이러스 효능 검증

닉네임
식품저널
등록일
2020-07-21 11:32:48
조회수
526
식품저널 인터넷신문
2020년 7월 21일
세계김치연구소, 코로나19 ‘김치’ 항바이러스 효능 검증
권민성 박사 연구팀, 전북대ㆍ생명연ㆍ화학연과 공동 연구
국내 연구진이 코로나19에 대한 김치의 항바이러스 효능 검증과 함께 항바이러스 소재 개발에 나선다.한국식품연구원 부설 세계김치연구소(소장 직무대행 최학종) 미생물기능성연구단 권민성 박사 연구팀은 전북대(총장 김동원), 한국생명공학연구원(원장 김장성), 한국화학연구원(원장 이미혜)과 공동으로 김치로부터 코로나 바이러스 대응 소재 개발을 위한 ‘전통발효식품...
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