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 식품저널 2013년 7월호 발간
 닉네임 : 식품저널  2013-06-28 11:20:39   
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식품저널은 글로벌 식품산업 취재를 강화하고 있습니다. 식품저널은 일본, 중국, 태국 등 세계 여러 나라에서 개최되는 국제식품전을 취재해 글로벌 식품산업 현장을 생생하게 보도해오고 있습니다.

이번 7월호에는 칠레 식품산업 현장을 취재해 별책(28면)으로 발간해 배포합니다. 칠레 식품산업 특집에서는 칠레 식품협회장과 칠레무역진흥청 책임자 등과의 특별인터뷰를 통해 칠레의 전반적인 식품산업을 소개합니다. 또한, 칠레의 식품 수출을 선도하는 10여 개 기업의 생산현장을 직접 돌아보고, 책임자들을 인터뷰해 소개합니다.

또, 태국무역진흥부 초청으로 글로벌 식품시장 개척에 열을 올리고 있는 태국의 식품산업 현장을 다녀왔습니다. 세계 여러 나라 취재 기자 10여 명과 함께 방콕 식품박람회(Thaifex 2013)와 태국 최대 유통업체 구루메 마켓(GOURME MARKET)을 돌아보면서 해외에서 본 K-Food의 모습을 취재했습니다.

독자 여러분의 많은 관심을 기대합니다.





태국 식품산업 현장을 가다
방콕 식품박람회 2013

안전ㆍ친환경ㆍ무첨가…세계의 주방을 공략하라
“한류 열풍을 K-food 동남아시장 수출 확대 기회로”

태국 최대의 유통업체 구루메 마켓(GOURME MARKET)

인터뷰 DNITA WONGSINGHA 구루메 마켓 대외협력 담당 매니저

신선식품업체 KCfresh (Kamphaeng-saen Commercia Co.,Ltd)

20여 종 향신료와 건조제품 생산하는 QPC(Q Plus Concept Co., Ltd)

학술 논문 리뷰 언론학자들이 식약청 보도자료로 위해소통 사례 분석
동향과 전망 제빵시장

Special Edition 별책
한-칠레 FTA 체결 10년, 칠레의 식품산업 현장

한국 식품산업의 파트너로 부상하고 있는 칠레 식품

INTERVIEW
Alberto Montanari 칠레 식품협회장
Carlos Honorato 칠레 무역진흥청(ProChile) 이사

칠레 식품산업 현장
칠레 식품산업
ALIFRUT
CAPEL
Agrofoods central Valley Chile
Invertec Foods
Ditzler Chile
Patagoniafresh
Sugal Chile
Empresas Lourdes
Maltexco
Agrozzi Empresas Carozzi

TREND
Innovation & Insight 디저트(Desserts) _ 최정관

TECHNICAL INFORMATION
수산물의 methyl 수은과 Selenium _ 이성갑
다기능성 식품의 개발 _ 이종옥
모발성장 촉진방법 _ 최영욱
세미나 “대두단백, 복부지방 감소ㆍ근육량 증가에 탁월”

식품저널-농진청 공동기획 고부가가치 농산물을 찾아라 28
인디언 시금치 _ 성기철

소재탐구 영지버섯 _ 임은정

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 10
식물은 향을 만들고 향으로 소통한다 _ 최낙언

기획연재 식품산업계 바이블 식품공전 따라잡기(5)

COLUMN
대두와 건강 뇌건강, 콩섭취로 지키자 _ 이윤복
식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 77
현대인의 진보된 생식 발아생식 _ 강창환

2013년 7월호 목차 상세보기

2013-06-28 11:20:39
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