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놀부NBG가 운영하는 ‘놀부보쌈과 돌솥밥’의 대표적인 메뉴인 ‘보쌈용 포기김치’와 ‘약선김치’가 농림수산식품부로부터 전통식품 품질인증을 받았다.국산 배추와 무 등으로 만드는 놀부의 ‘보쌈용 포기김치’와 ‘약선김치’는 철저한 위생관리 시스템과 작업공정을 통해 놀부보쌈 가맹점으로 공급되고 있다.‘보쌈용 포기김치’는 특유의 감칠맛과 시원하고 아삭하게 씹히는 맛으
외식산업
식품저널
2008.09.03 16:00
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휴게음식점에서 판매하는 빙수류에서 대장균군이 과다하게 검출됐으나 아이스크림류와 달리 규격이 설정돼 있지 않아 각별한 주의가 요구되고 있다.서울시보건환경연구원은 7월 1일부터 8월 28일까지 여름철 즐겨 먹는 아이스크림, 팥빙수 등과 보양식인 삼계탕 원료 등을 대상으로 규격 및 위해우려 항목을 중점 검사한 결과, 총 511건 중 12건이 ‘부적합’ 판정을 받
식품산업
식품저널
2008.09.03 15:56
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CJ푸드빌이 운영하는 스테이크 & 샐러드 레스토랑 빕스는 3일 대한민국 여자 하키 대표팀을 홍대점에 초청해 베이징 올림픽에서의 선전을 격려하고 후원금 1,000만 원을 전달했다.이 자리에는 올림픽 기간동안 활동한 ‘온라인 서포터즈’도 참석해 대표팀에게 직접 격려 메시지를 전달했다.대표팀에게 전달된 후원금은 빕스가 8월 31일까지 판매한 대표팀 격려세트와 응
외식산업
식품저널
2008.09.03 15:02
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CJ프레시웨이는 자사가 운영하는 서비스 아카데미를 이용하는 기업들의 만족도가 높다고 밝혔다.3일 CJ프레시웨이에 따르면 할리데이비슨코리아는 지난해에 이어 올해도 서비스 아카데미를 통해 전 직원에 대한 서비스 교육을 실시한다.120여 명의 할리데이비슨 직원들은 경기도 용인에 위치한 중소기업인력개발원에서 3일부터 10일까지 3일씩 2차례에 걸쳐 기본 매너와 고
식품산업
식품저널
2008.09.03 15:00
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농촌진흥청(청장 이수화)은 8월 26일부터 9월 11일까지 남아시아협력연합(SAARC) 회원국인 파키스탄, 스리랑카, 부탄, 방글라데시 등 7개국의 농업관련 전문가 14명을 국제농업기술협력센터로 초청해 ‘미곡생산기술 국제 교육훈련 과정’을 운영한다. 이번 교육은 회원국의 농업전문가들이 고품질 벼 생산, 가공, 수확 후 관리 기술에 대한 이론과 실습을 통해
식품산업
식품저널
2008.09.03 14:06
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엽산(folic acid) 부족이 미국에서 치사율이 2번째로 높은 암인 결장암의 위험도를 크게 증가시킨다는 연구결과가 발표됐다. 많은 연구자들이 지난 수년간 비타민B의 한 종류로 알려진 엽산의 결핍이 선천성 기형(birth defects)의 위험도를 증가시킨다는 사실을 확인한 바 있다. 미국과 캐나다의 밀가루와 다른 형태의 곡물 제품에는 종종 엽산이 첨가되
국제
식품저널
2008.09.03 14:05
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파리바게뜨(대표 최석원)가 추석을 맞아 롤케이크’(8,000원/640g), ‘호두파운드’(1만원/750g), 벌꿀과 녹차를 이용한 카스텔라 ‘명가명품 벌꿀 녹차’(9,000원/500g) 등 선물세트를 출시했다.핫케이크 반죽에 통팥 단호박앙금과 캐러멜크림으로 맛을 낸 ‘명가 도라야끼’(1만2,000원/720g)와 통팥, 커피, 녹차, 초콜릿, 홍차 등의 맛으
식품산업
식품저널
2008.09.03 14:00
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한국우리밀농협은 4일 63빌딩 코스모스홀에서 한국동아제분과 국산밀 산업화를 위한 업무협정 조인식을 갖는다.협정에 따라 한국우리밀농협측은 광주시 광산구와 경남 합천군에 밀 재배단지를 조성하는 한편 농촌진흥청의 기술지도를 받아 고품질의 밀을 생산해 한국동아제분에 공급하고, 한국동아제분은 국산밀을 이용한 신제품을 개발해 판매에 나서게 된다. 조인식 후에는 한국전
식품산업
식품저널
2008.09.03 13:44
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해태제과(대표 신정훈)는 ‘계란 입힌 새송이버섯 완자’와 ‘계란 입힌 해물 완자’를 출시했다. 완자는 다양한 재료를 다져 뭉친 후 밀가루를 입히고 그 위에 다시 계란을 묻혀 후라이팬에 굽는 등 조리과정이 길고 복잡해 주부들이 번거로워 하는 요리 중 하나다.해태제과가 선보이는 완자 신제품은 이처럼 만들기가 복잡한 완자를 ‘구입해 굽는’ 두 단계로 간편하게 즐
신상품
식품저널
2008.09.03 11:08
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중앙대 진현정 교수, GMO 표시제 확대 영향 연구 결과 GMO 표시제가 유럽수준으로 확대되면 소비자들의 부담을 가중시키는 등 사회적 비용이 크게 늘어날 것이라는 연구결과가 나왔다. 한국식품공업협회(회장 박승복)는 중앙대 산업경제학과 진현정 교수에 의뢰해 진행한 ‘GMO 표시제 확대에 따른 식품산업과 국내경제에 미치는 영향에 대한 연구’ 결과를 2일 발표했
News
식품저널
2008.09.03 11:07
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스타벅스커피 컴퍼니와 동서식품(대표 이창환)이 최근 선보인 무설탕 ‘스타벅스 디스커버리즈· 파리 카페오레’가 3일부터 TV 광고를 시작한다. 카페 문화의 본고장인 프랑스에서 영감을 얻은 ‘스타벅스 디스커버리즈· 파리 카페오레’는 프랑스식 무설탕 카페오레를 컵에 담은 제품이다. 이번 광고는 고속촬영 기법을 도입해 제품에 대한 집중도를 극대화한 것이 특징이다.
식품산업
식품저널
2008.09.03 10:55
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식품의약품안전청은 4일 질병관리본부 대강당에서 ‘과학에 근거한 식품 기준·규격 미래 전략’을 주제로 ‘식품안전평가연구회’를 창립기념 심포지엄을 개최한다. 식품안전관리에 관한 지식을 공유하고 연구를 활성화하기 위한 이번 심포지엄에는 식약청 내외부 전문가들이 참여해 식품안전관리 방안 및 추진전략을 심도 있게 논의하게 된다. ‘식품안전평가연구회’는 식품오염물질연
식품산업
식품저널
2008.09.03 10:50
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식품의약품안전청은 식중독에 대한 바른 정보, 식중독 발생시 필요한 대처 요령 등을 정리한 ‘알기 쉬운 식중독 신고 요령’ 리플릿을 제작, 배포했다. 리플릿은 △같이 식사한 사람들에게 동일한 증세가 나타나면 가까운 보건소에 신고한다 △식중독에 걸렸을 때는 가까운 병·의원을 방문해 의사의 지시를 따르고 의사의 진단 없이 함부로 지사제 등을 복용하지 않는다 △설
식품산업
식품저널
2008.09.03 10:33
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축산물위해요소중점관리기준원(원장 곽형근)은 ‘2일 전북도청에서 제2회 찾아가는 무료 기술 상담’을 했다.이번 상담에는 전라남·북도 및 광주에 소재한 식육포장처리업소와 식육가공업소, 식육판매업소 등 71개 업소 80여 명이 참석했다.행사는 최근 개정·공포된 축산물가공처리법 시행규칙과 축산물위해요소중점관리기준 고시의 주요 변경사항과 HACCP 적용절차 및 주요
식품산업
식품저널
2008.09.03 09:51
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풀무원홀딩스와 풀무원건강식품이 합병한다.풀무원홀딩스와 풀무원건강식품는 2일 이사회를 열고 합병 계획, 임시 주주총회에 대해 결의하고 10월 17일 주주총회를 통해 합병 승인 안건을 상정, 합병과 관련된 제반 사항들을 결정키로 했다고 밝혔다.합병 기준일은 2008년 12월 1일이며 양사간의 합병 비율은 1:2.60으로 풀무원건강식품 주식 1주당 풀무원홀딩스
식품산업
식품저널
2008.09.03 09:45
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원산지 표시제 정착을 위한 소비자 선포식 및 가두 캠페인 = 한국소비자단체협의회 주최, 9월 3일 오전 11시, 프레스센터 국제회의장 논벼 농작물재해보험 도입에 관한 공청회 = 농림수산식품부 주최, 9월 3일 오후 2시, 농협 광주지역본부
식품산업
식품저널
2008.09.03 08:35
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원산지 표시제 정착을 위한 소비자 선포식 및 가두 캠페인 = 한국소비자단체협의회 주최, 9월 3일 오전 11시, 프레스센터 국제회의장
행사
식품저널
2008.09.02 17:38
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식품에 들어있지 않은 성분을 상품명으로 사용할 수 없도록 하는 내용을 담은 식품위생법 개정안이 국회에 제출됐다. 김효재 한나라당 의원 등 여야 의원 37인이 발의한 개정안은 식품에 포함되지 않은 성분을 나타내는 단어를 제품명으로 사용할 수 없도록 규정하고 있다. 또 합성착향료와 색소 등 인공첨가물만을 사용해 원재료의 맛을 내는 경우 그 맛
식품산업
식품저널
2008.09.02 17:36
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농촌진흥청(청장 이수화)은 2일 항산화 효과가 뛰어난 ‘자영’ 등 칼라감자 5품종을 비롯해 역병에 강한 친환경 감자 ‘하령’, 1년에 2번 재배할 수 있는 칩 가공용 감자 ‘고운’ 등 총 22품종의 감자를 개발했다고 밝혔다. 겉과 속이 모두 자주색인 ‘자영’과 붉은 색인 ‘홍영’은 항산화 기능성 성분인 안토시아닌 함량이 풍부해 전립선암, 통풍 등 성인병에
식품산업
식품저널
2008.09.02 16:33
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식품의약품안전청은 ILSI Korea와 공동으로 4일 오후 1시 한국여성정책연구원에서 ‘방사선 조사식품의 검지법, 적용 현황 및 사례에 대한 워크숍’을 개최한다. 상세 일정은 다음과 같다. 시간강연 13:00~13:30 등록 13:30~13:45 개회사 - 식품의약품안전청 단장 13:45~14:00 환영사 및 축사 - 이철호 회장 (ILSI Korea) S
행사
식품저널
2008.09.02 15:54