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식품첨가물의 기준 및 규격 일부 개정 고시(식품의약품안전처)4월 28일 개정 고시, 고시한 날부터 시행가. 국제기준과의 조화를 위하여 5'-구아닐산 등 6품목 신규 지정1) 5'-구아닐산 등 6품목의 성분규격 신설(II. 4. 가. 5‘-구아닐산, 5'-구아닐산칼륨, 5'-구아닐산칼슘, 5'-이노신산, 5'-이노신산칼륨, 5'-이노신산칼슘)2) 5'-구아닐산 등 6품목의 사용기준 신설(II. 5. 가. 5'-구아닐산, 5'-구아닐산칼륨, 5'-구아닐산칼슘, 5'-이노신산, 5'-이노신산칼륨, 5'-이노신산칼슘)나.
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2023.04.28 14:11
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2023 한국영양학회 춘계 심포지엄 ‘영양학적 관점에서 대체육과 배양육의 방향성’ = 한국영양학회 주최, 4월 28일 오후 1시 30분, 서울대 글로벌공학교육센터 대강당☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.28 08:38
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한국맥도날드 새 주인 찾기 난항…동원그룹, 인수 포기한국맥도날드의 새 주인 찾기가 난항을 겪고 있다. 27일 업계에 따르면, 지난 1월 예비입찰에 단독으로 참여했던 동원산업이 협장을 중단한 것으로 알려졌다.새 인수자는 맥도날드 독점 사업권을 확보하는 대신 마스터 라이선스 계약에 따라 미국 본사에 로열티를 지급해야 하는데, 맥도날드 본사의 엄격한 운영 지침과 높은 가격이 걸림돌이 된 것으로 전해졌다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.27 14:30
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한국영양학회 2023 춘계 심포지엄 ‘영양학적 관점에서 대체육과 배양육의 방향성’ = 한국영양학회 주최, 4월 28일 오후 1시 30분, 서울대 글로벌공학교육센터 대강당☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.27 08:36
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중국 징동(京东) 소비 데이터에 따르면, 2022년 1월부터 8월까지 실버족의 전체 소비 중 식음료 비중이 13.4%로 가장 높았다. 이에 발맞춰 고령 인구의 수요에 부합한 카테고리가 계속 확장되고 있다. 왕왕(旺旺)은 실버 시장을 겨냥해 애쯔존(爱至尊) 시리즈를 출시했으며 쌀과자를 통해 중장년층 관심을 자극했다. 농푸산취안(农夫山泉)은 알츠하이머 예방 콘셉트의 리튬수(锂水)를 출시, 실버 생수 시장 공략에 나섰다.kati 농식품 수출정보는 중국 실버푸드 시장을 살펴보고, 시사점을 제시했다.중국, 실버푸드 시장의 성장 및 트렌드 보
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2023.04.26 14:18
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한국피자헛 적자 전환, 도미노피자 영업익 급감…대형마트 냉동피자는 ‘쑥쑥’주요 피자 프랜차이즈 업체들의 지난해 실적이 부진한 반면, 대형마트 냉동치자 매출은 크게 증가한 것으로 나타났다.업계에 따르면, 한국피자헛은 지난해 영업손실 2억5600만원으로 적자 전환했으며, 도미노피자를 운영하는 청오디피케이의 매출은 전년보다 7.3% 감소, 영업이익은 93% 급감했다.반면, 롯데마트가 올 들어 지난 24일까지 판매한 냉동피자 매출은 전년 같은 기간보다 10% 증가했으며, 롯데마트 내 ‘치즈앤도우’에서 판매하는 디트로이트 피자는 이달 24일
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2023.04.26 10:02
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제2회 식품ㆍ의료제품 규제정책 심포지엄 ‘식품분야 규제과학, 어떻게 발전할 것인가’ = 동국대학교 식품ㆍ의료제품규제정책학과 주최, 4월 26일 오후 2시, 동국대 서울캠퍼스 본관 중각당☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.26 08:36
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GFI Europe 자료에 따르면, 벨기에의 식물기반 식품 판매액은 2022년 1억6400만 유로로 2020년보다 1% 성장하면서 안정세를 유지하고 있다. 2022년 기준 식물기반 식품 중 벨기에 내 가장 큰 부분을 차지한 것은 식물기반 우유(5990만 유로)이며, 식물기반 육류(5430만 유로)는 2020년보다 4%의 성장세를 보였다. 식물기반 해산물 판매액은 67만 유로로 가장 적지만, 2020년 대비 37%의 가장 높은 성장률을 나타냈다.KOTRA 해외시장 뉴스는 벨기에의 식물기반 식품 시장을 살펴보고, 시사점을 제시했다.벨기
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2023.04.25 13:48
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제2회 식품ㆍ의료제품 규제정책 심포지엄 ‘식품분야 규제과학, 어떻게 발전할 것인가’ = 동국대학교 식품ㆍ의료제품규제정책학과 주최, 4월 26일 오후 2시, 동국대 서울캠퍼스 본관 중각당☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.25 08:42
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최근 들어 독일의 차 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 독일 차협회(Deutscher Tee & Kraeutertee Verband)는 Tea Report 2022에서 2021년 독일인들이 분당 9만5000잔의 차를 마시며, 1인당 연간 소비량이 전년보다 1.5ℓ 증가한 71.5ℓ를 기록했다고 밝혔다. 차 수요 증가 원인에 대해 독일 차협회는 코로나19 팬데믹으로 인한 재택근무와 건강에 관한 관심도 증가를 꼽았다.차에 대한 애정이 깊은 독일에서 최근 한국의 잎녹차가 주목받고 있다. KOTRA 해외시장 뉴스는 독일 차 시장 현황을 살펴보
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2023.04.24 13:43
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사우디아라비아에서 파스타 및 인스턴트 라면 시장은 2017년부터 지속적으로 성장세를 보이고 있다. 특히, 코로나19 기간에 전년보다 16.3% 증가하는 특수를 맞았는데, 이는 셧다운 등으로 외부 출입이 제한되면서 집에서 즐기기 위한 목적의 소비가 증가했기 때문으로 보인다. 2022년에도 9.7%라는 고성장을 보이며 4억5949만 달러의 시장 규모를 보였다. 인스턴트 라면만 보면 2022년 기준으로 2017년보다 36.8% 증가하면서 동 기간 7000만 달러의 매출액 신장이 이뤄졌다.KOTRA 해외시장 뉴스는 사우디 라면 시장동향을
동향과 전망
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2023.04.24 13:43
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유럽 수산물마케팅관측센터(EUMOFA)에서 발표한 2022 유럽 해산물 시장 보고서에 따르면, 2021년 이탈리아의 해산물 가계 지출액은 131억 유로로 유럽 국가 중 가장 높았으며, 통조림류를 포함한 상온 보관 가능 식품 소비율은 4위로 전체 해산물 소비의 54%를 차지했다. 참치 통조림은 이탈리아의 주요 수출품 중 하나로, 현지 참치 소비는 신선한 참치보다 통조림이 주를 이룬다. 2020년 이탈리아의 참치 통조림 시장은 전년보다 6% 성장한 14억 유로 규모였으며, 생산량은 8.21% 증가한 8만300톤을 기록했다. KOTRA
동향과 전망
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2023.04.24 13:42
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일본에서 해외 정세에 좌우되기 쉬운 밀을 대신해 안정적인 수요와 비용 절감을 위해 쌀가루를 사용한 제품 개발 움직임이 활발해지고 있다. Kati 농식품 수출정보는 일본의 쌀가루 사용 제품 개발 움직임을 살펴보고, 시사점을 제시했다.일본, 쌀가루의 변화 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.24 13:31
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Kati 농식품 수출정보는 중국의 동결건조 과일차 시장을 살펴보고, 시사점을 제시했다.중국, 동결건조 과일차 인기 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.24 13:30
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Kati 농식품 수출정보는 미얀마의 식품산업 현황과 성장 가능성을 살펴보고, 시사점을 제시했다.미얀마, 식품산업 현황과 성장 가능성 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
동향과 전망
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2023.04.24 13:30
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2023년 1분기 식품산업 경기 동향조사 요약1. 종합 및 부문별 경기 2. 업종 및 규모별 경기조사 결과1. 조사개요2. 통계표3. 조사표 4. 공표일정클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.자료: aT FIS 식품산업통계정보☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
통계 및 자료
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2023.04.21 17:36
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떡볶이가 미국 소비자들의 장바구니와 식탁에까지 진입하기 시작했다. 간편하게 포장된 떡, 면, 소스를 팬에 넣고 조리만 하면 되는 떡볶이 패키지 제품이 미국 전역에 분포한 대형 소매점 코스트코(Costco)나 월마트(Walmart)에 등장하기 시작했고, 패키지 제품뿐만 아니라 포장된 떡볶이 떡이나 떡볶이 양념 소스 등 다양한 종류의 떡볶이 관련 상품이 이커머스 대표주자 아마존(Amazon) 같은 온라인 쇼핑 시장에서 인기다.KOTRA 해외시장 뉴스는 미국의 떡볶이 열풍을 소개하고, 현지 시장 진출 시 유의점 등을 제시했다.미국 식품시
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2023.04.21 13:07
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이스라엘 RTD 주류 시장 규모는 2021년 판매 기준 220백만 리터로 성장률이 42.2%에 달했으며, 그 중 증류주 기반(spirit-based) RTD 판매 실적이 가장 좋은 218만 리터로 43%의 성장률을 보였다.유로모니터는 향후 몇 년간의 연평균 성장률은 7%, 판매 규모는 310만 리터로 전망했다.KOTRA 해외시장 뉴스는 이스라엘 주류 시장을 살펴보고, 시사점을 제시했다.이스라엘, RTD 주류 시장 급성장 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.21 13:07
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브라질의 채식식품 시장은 최근 몇 년 간 크게 성장하고 있다. 유로모니터에 따르면, 브라질에서 2020년 채식시장 매출은 8280만 달러(457.52백만 헤알)였으며, 2015년 이후 70%의 증가를 보였고, 2025년까지 1억3180만 달러(728.27백만 헤알)에 이를 전망이다.The Good Food Institute Brasil (GFI Brasil)의 설문조사 결과에 따르면, 2022년 브라질인들의 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 소비는 전년보다 67% 감소했다. 같은 조사에서 육류 소비를 줄인 응답자의 47%는 올해 더
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2023.04.21 13:06
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12만원 넘는 빙수 나와12만원을 넘는 빙수가 나온다. 포시즌스 호텔 서울은 내달 1일부터 12만6000원인 ‘제주 애플망고 가든 빙수’ 등 빙수 5종을 9월까지 판매할 계획인 것으로 알려졌다.국내 특급호텔 빙수 값이 10만원을 넘은 건 이번이 처음으로, 포시즌스 호텔 측은 애플망고 등 부재료 값이 많이 올라 이를 가격에 반영했다는 설명이다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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식품저널
2023.04.19 16:43