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김치는 신라시대 때부터 전해져 오는 우리의 고유 음식으로서 세계인들이 인정하는 건강식품으로 주목 받고 있다. 김치가 건강식으로 주목 받는 것은 김치를 만드는데 사용되는 다양한 식재료들이 보유하고 있는 뛰어난 기능성과 김치가 발효되는 동안 유산균에 의해서 만들어지는 다양한 비타민을 공급할 수 있다는 것이다.영양성분보다 최근에 주목을 받고 있는 것은 김치에는
칼럼
식품저널
2011.05.12 17:45
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CJ제일제당은 신임 대표이사로 BIO∙사료총괄 김철하 총괄부사장을 12일 선임했다. 신임 김철하 대표이사는 2007년 CJ㈜에 입사한 후 2009년 바이오BU장(부사장)을 거쳐 2010년 11월 총괄부사장으로 승진하면서 바이오사업 부문과 사료사업 부문을 총괄하고 있다. 김철하 대표이사는 바이오사업 분야의 전문가로 매년 20%에 가까운 바이오사업
인사
식품저널
2011.05.12 11:54
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서울우유협동조합은 6일 서울우유 조합 강당에서 제18대 송용헌 신임 조합장의 취임식을 진행했다.지난 4월 2,000여명의 서울우유 조합원 투표를 통해 당선된 송용헌 조합장은 취임식을 시작으로 2015년까지 향후 4년간 서울우유협동조합의 수장을 맡게 된다. 송용헌 신임 조합장은 이날 취임사를 통해 “열악해지고 있는 낙농환경과 낙농선진국과의 FTA 체결에 대한
인사
식품저널
2011.05.06 12:39
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보해양조는 4일 임현우 대표이사 부사장을 대표이사 사장에 선임했다. 임현우 신임 대표이사 사장은 1958년 전남 목포에서 출생, 서울 동성고등학교와 전남대학교 경영대학을 졸업했다. 1982년 보해양조에 입사해 기획담당이사(1989년), 영업총괄본부장(2002년), 부사장(2002년) 등을 역임했으며 2005년부터 대표이사 부사장으로 재직해왔다. 임현우 사장
인사
식품저널
2011.05.04 13:17
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오리온 러시아법인 김상우 사장의 모친인 故 박영희 씨가 3일 향년 76세로 별세했다.유족으로는 아들 김상우(오리온 러시아법인 사장), 딸 김은미, 사위 박종승(개인사업), 아들 김상규(한국도로공사 차장) 씨가 있다. 빈소는 서울 강남구 일원동 삼성서울병원 장례식장 (02-3410-3151~3) 발인은 6일 금요일 오전 8시.빈소 : 삼성서울병원 장례식장 1
인사
식품저널
2011.05.04 09:54
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△식품의약품안전평가원 행정지원과장 서기관 김경환 △기획조정관실 기획재정담당관실 행정사무관 김명호△기획조정관실 규제개혁담당관실 행정사무관 최숙자 △대전지방청 의료제품안전과장 약무사무관 양준호(전, 바이오생약국 화장품정책과) △식품안전국 수입식품과장(직무대리) 행정사무관 홍헌우(전, 의료기
인사
식품저널
2011.05.03 09:49
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△기획재정담당관 임대환△지식정보화담당관 이승재△국립축산과학원 기획조정과장 기정노
인사
식품저널
2011.05.02 11:11
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유니레버는 레이 브렘너 일본 회장 및 동북아 수석부사장을 유니레버코리아의 신임 겸임 사장으로, 이민선 HR 상무를 부사장으로 임명한다고 2일 밝혔다. 이번 인사로 레이 브렘너 신임 사장은 일본 뿐 아니라, 유니레버코리아의 사업을 총괄하게 됐다.레이 브렘너 사장은 1979년 영국 유니레버에 입사해 영업과 마케팅 관련 업무를 담당했으며, 1990년부터
인사
식품저널
2011.05.02 11:08
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사회생활을 하는 현대인들에게 단체급식이란 선택이 아닌 필수가 되어가고 있다. 단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소속된 사람들을 대상으로 식사를 제공하는 것을 말한다. 최근 소비자들의 높은 안전 의식에도 불구하고 우리는 식중독 사고나 유통기간을 넘긴 제품의 사용 · 보관 등 단체급식소에서 일어나는 여러 가지 사건과 사고를 자주 접하고 있다. 그 원인을
칼럼
식품저널
2011.04.29 15:28
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기업은 본래의 목적인 주주이익 실현, 이윤 창출과 사회 기여의 책임 등 여러 가지 기업으로써 갖추어야 할 사항들에 대하여 항상 고민하고 있습니다. 그리고 일등 식품기업은 한 가지를 더 생각합니다. 바로 어떻게 해야 안전한 식품을 소비자에게 제공할 수 있을까 라는 고민입니다.식품기업은 많은 시간과 비용을 투자하여 다양한 식품안전 시스템을 구축하기도 하고, 최
칼럼
식품저널
2011.04.29 15:24
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[인터뷰] 구어만드 세계요리 도서상 수상한 요리사 로버트 올리버 씨뉴질랜드 식재료ㆍ음식 세계시장에 홍보 ‘역할’ 한해 동안 출간된 요리 출판물 가운데 뛰어난 책을 선정해 파리 북페어 기간에 수상하는 구어만드 세계요리 도서상(Gourmand World Cookbook Awards)을 수상한 셰프 로버트 올리버 씨를 26일 일산 킨텍스 식품산업대전 전시장에서
인사
식품저널
2011.04.27 15:08
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한국식품연구원(원장 이무하) 유통연구단장 전향숙 박사가 21일 국립과천과학관 어울림홀에서 개최된 제44회 과학의 날 기념식에서 과학기술훈장 진보장을 수상했다. 전 박사는 식품성분의 기능 및 안전성 연구결과를 국내외 저명학술지에 발표하고, 산업재산권 획득 및 기업으로의 기술이전을 통해 실용화 유도에 기여하는 등 식품과학분야에서 업적을 거양해 그 공로로 훈장을
인사
식품저널
2011.04.21 14:24
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한국식품연구원(원장 이무하)은 미래전략기술연구본부 윤석후 박사(국제협력사업단 단장)가 국제생물촉매생명공학회(International Society of Biocatalysis and Biotechnology) 2011년 펠로우(Fellow)로 선정됐다고 21일 밝혔다.
인사
식품저널
2011.04.21 10:19
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하이트맥주는 20일 이장규 대표이사가 일신상의 사유로 사직했다고 밝혔다.이에 따라 하이트맥주는 박문덕, 김지현 대표이사 체제로 운영된다.
인사
식품저널
2011.04.20 17:36
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서울우유협동조합 제18대 조합장에 송용헌 전 감사가 당선됐다.19일 열린 조합원 투표에는 1,953명이 참여했으며, 송용헌 후보는 1,033표를 얻어 득표율 52.9%로 차기 서울우유 조합장에 당선됐다.송용헌 당선자는 2004년부터 2010년까지 서울우유협동조합의 제20대, 제21대 감사를 역임했다.송용헌 당선자는 책임경영, 투명경영, 알찬경영을 비롯해 조
인사
식품저널
2011.04.20 13:14
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전략기획본부△전략기획실장 김용환△사업개발실장 서형석R&D관리본부△제도기획실장 손진△사업관리실장 류영섭경영지원본부△경영기획실장 장승동△전략기획본부 평가분석팀장 최정남△R&D관리본부 정산팀장 신봉철△경영지원본부 정보화팀장 양진혁-2011.4.19일자-
인사
식품저널
2011.04.18 17:15
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△대구지방식품의약품안전청장 일반직 고위공무원 강기후(전, 기획조정관실 규제개혁법무담당관) □ 발령권자 : 대통령□ 발령일자 : ‘11. 4. 19(화)
인사
식품저널
2011.04.18 16:38
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농림수산식품부는 당초 19일부터 3박 5일간 예정됐던 유정복 농식품부 장관의 뉴질랜드 방문을 국내외 제반여건을 감안해 취소했다고 18일 밝혔다.
인사
식품저널
2011.04.18 16:14
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현대인은 갖가지 공해 속에서 틀에 박힌 업무에 시달리며 변화 없는 생활에 의해 정신적, 육체적 부조화를 초래하여 각종 질환과 장애를 겪고 있는 실정이다.세계보건기구는 “건강은 단순히 질병이 없는 상태가 아니라 육체적, 정신적, 사회적으로 완전한 안녕상태를 의미한다”라고 선언한 바 있다. 그러나 이제는 “국민들의 건강을 위하여 정부는 자국 국민의 건강에 책임
칼럼
식품저널
2011.04.16 09:38
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식생활교육에 관심 있는 지인들과 대화를 나누다가 20년 전 경험담을 나누게 되었다. 미국에서 3년간 머문 적이 있는데 그때 아이들이 초등학교 저학년이었다.큰 아이가 아들인데 하루는 학교에서 돌아와 오늘 숙제는 요리책을 보고 재미있어 보이는, 만들어 보고 싶은 요리를 찾아오는 것이란다.식성이 좋고 무엇이든 맛있게 먹는 이 아이가 신이 나서 엄마의 요리책을 이
칼럼
식품저널
2011.04.16 09:31