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발행인 칼럼 안전한 식생활을 보장하는 식품안전기본법돼야
INTERVIEW 이경호 한국보건산업진흥원장
“중소기업에 식품 생산기술 대기업은 식품 시장정보 제공”
새 의자 임기섭 식품의약품안전청 식품안전국장 식품안전 ‘신뢰확보’최선
탐방 한국동아제분 ‘해가온 유기농하우스’
외식산업
뉴스 식중독환자 2007년까지 30% 감소 추진
창업강좌② 시장의 불확실성을 극복할 수 있는 창업전략 김윤태
식재료 강좌② 봄나물 김창임
릴레이 특강⑮ 고추와 매운맛 성분의 기능성 오남순
홍기운 교수 추천 성공외식업소⑬ 미락정
이달의 외식인 최동주 한아식품사장
트렌드 세계적 인기 식품은? 두유·요구르트·계란 ‘세계적 인기식품’
주목받는 신소재 씨 벅톤 토양 유실방지·식의약원료 지구를 구하는 식물로 ‘각광’ 이상준·양미숙
소재탐구
트레할로스① 가공식품에 적용하면 보습효과 증가, 품질 개선효과 송자량
결정과당 설탕보다 당지수 낮아…당뇨환자·체중조절에 도움 이금기
COFFEE BREAK 브랜드자산의 확장
그룹의 수평적 확장이 성공하려면 아이덴티티가 명확해야 박문기
히트예감
남양알로에 ‘그린칼슘’ ·CJ뉴트라 ‘홍삼유 한뿌리’ ·메디푸드네트워크 ‘하루한끼 로얄식 비(肥)’
동향과 전망
<축산물 수급동향>
① 쇠고기 : 미국산 쇠고기 수입 재개시 수입량 작년비 32% 증가 전망
② 돼지고기 : 돼지고기 소비 소폭 증가- 수입 22% 증가한 13만 2,000톤 전망
③ 닭고기 : 닭고기 수요 계속 증가 - 미국산 수입 재개, 브라질산도 수입 가능
④ 우유 : 시유소비 감소, 유제품 소비 증가 - 유제품 수입량 84만 8,000톤 전망
<2003 식품수급표 분석>
당질 공급 ‘줄고’ 지방질 ‘증가’ - 1인 1일 공급에너지 2,984kcal…10년전보다 4% 증가
FOODNEWS
정책·종합 “식품안전관리 생산 중심서 소비중심으로 전환”
제과·제빵·면류 캘리포니아 아몬드 협회 캘리포니아산 아몬드 효능 홍보 나서
음료·주류 2월 17일부터 진로 예비실사 착수
유가공·육가공 “올 원유 생산량·유제품 수입량 증가 예상”
건강기능식품·식품소재 코코넛 식이섬유 다이어트 식품 개발
유통 CJ 두부시장 가세…어떤 두부 내놓을까?
해외정보
식품과 건강 동충하초 조홍건
대두와 건강 새로운 가능성에 도전하는 콩 신해철
자료
한국식품연구원 이전 대상 개발기술③<끝>
식품위생법 개정법률안
건강기능식품 심의위원회 위원
설문조사 농업의 다원적 기능에 대한 국민의식조사 - 농산물시장 개방
“식량안보 중요하지만 시장개방 불가피”
알아봅시다 닭고기 등급판정 / 미국의 식품표시지침 Q&A④<끝>
2003년도 식품 및 식품첨가물 생산실적
식품 기술사 광장
이달의 인기식품 베스트 10 - 2005년 1월
비스킷·계란·아이스크림·발효유·간장·우동·무김치·스프·과실주·냉동만두·요리주·천연과즙음료
신간 웰빙 셀러드 · 황홀한 맛기행 · 식사로 암을 예방한다 · 내 니 마음 다 안다
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