특집  
 빙과 & 아이스크림  “반갑다 더위야”     

 · 시장현황  빙과류·프리미엄 아이스크림

 · 빙과류  무더위 예보… 업계 마케팅 총력전 돌입 

 · 프리미엄 아이스크림  점포확대 경쟁가열…1,600억 매출 예상 

· INTERVIEW

 · 롯데제과 마케팅실 김유택 팀장
   ‘설레임’ 빙과 간판제품으로 자리매김 

 · 빙그레 마케팅실 김기현 차장
   마케팅 전략 세분화 - 올 여름 빙과시장은 ‘내손에’ 

 · 히트상품    

  롯데제과 ‘설레임’ · 해태제과 ‘호두마루’ · 하겐다즈 ‘녹차·와인빙수’

 이슈진단 만두파동
 1. 쓰레기 만두는 없었다
 2. 죄없는 피해업체 속출
 3. 사후약방문 정부대책 봇물
 4. 이영순 식품안전포럼 대표에   
    듣는다

 5. 만두파동 교훈｜식품업체,
    미디어 테러 자구책 세워라

발행인 칼럼  
식품업계는 ‘미디어 테러’ 대책을
세워라

 ° 세미나 중계
 1. 국내 위탁급식산업의 재조명

 ° ZOOM IN  
  맥주라이벌 여름사냥 전략

학술논문리뷰Ⅰ 축산식품의 안전성과 우유·유제품의 기능성

학술논문리뷰Ⅱ 생식, 화식보다 콜레스테롤 저하 효과 우수

해외정보

·일본 아이스크림 소비자 동향  
·세계곡물 수급동향 

·식품기술사광장 INTERVIEW

 박석규 한국전통발효식품연구소장

·대두와 건강  
 두유 임상 연구 동향 신해철 

·식품과 건강 작약 조홍건

탐방   
라치오날코리아
독일 장인정신으로 탄생한
세계 최초의 만능조리기기
신일권 라치오날 코리아 사장 ▶