2004년 1월호 2004년 1월호 특집 I. 21세기 식품산업 성장엔진‘건강기능성식품’ 기능성식품 정책방향│임기섭 기능성식품 평가방향│김대병 해외 기능성식품 시장동향│이상윤 ‘건강기능식품’ 유망10대 메이커 전략 풀무원건강생활 / 한국암웨이 / 대상웰라이프 롯데제과 / 이롬라이프 / 동원F&B / 태평양 CJ뉴트라 / 남양알로에 / 렉스진바이오텍 특집Ⅱ. 2004 식품시장 전망 유가공 · 가공유 돌풍 계속될 듯 제과 · 작년비 5% 성장한 2조3,000억 전망 음료 · 3% 성장 3조4,500억 예상 외식 · 소비심리 위축 외식시장 전망 ‘흐림’ 1월호를 내면서 ‘창간 7주년의 해’ 최대 식품매체로 힘찬 걸음을 내딛습니다 식품관련 기관 단체장 신년사 · 심창구 식품의약품안전청장 · 이경호 한국보건산업진흥원장 · 이성갑 한국식품기술사협회장 · 박재복 한국육가공협회장 · 이영춘 한국식품과학회장 · 임채홍 한국급식관리협회장 · 김영모 대한제과협회장 · 강수기 한국식품개발연구원장 · 박승복 한국식품공업협회장 · 전화진 한국유가공협회장 · 남승우 한국건강기능식품협회장 · 양일선 대한영양사협회장 · 윤홍근 한국프랜차이즈협회장 신년초대석 세계 최대 프랜차이즈그룹 건설 꿈꾸는 윤홍근 제너시스 회장 외식기업서 ‘음식문화 기업’으로 변신 ZOOM IN 원두커피사업 10년맞은 롯데리치빌_ “국내 원두 유통 판매 1위 목표” 롯데리아 자바커피전문점_ 롯데, 커피전문점 사업 ‘업그레이드’ 맛집 오리천하 구의점_ 최고의 오리요리를 즐긴다 히트예감 삼양사 ‘큐원 팬시슈가’ / ‘이가 엑스트라버진 올리브유 스프레드’ 식약청사람들 식품안전국 건강기능식품과_ 건강기능식품 관리제도 조기정착 ‘역점’ 식품정책 2004 식품위생 정책방향 안전식품 제조·유통 체계 구축│고계인 2004 식품첨가물 관리방향 R&D사업 극대화로 분석법 확립│김희연 릴레이특강① 21세기외식산업 주5일제·건강지향 추세 적극 대응해야│진양호 알아봅시다 변경되는 식품·환경관련 제도 건강기능식품 판매 시설 갖춘 후 영업신고 해야 배움터 국내최초 이탈리아 요리학원 ‘일꾸오꼬’ “정통 이탈리아 요리의 모든 것 배운다” 주목받는 신소재Saw Palmetto-양성 전립선 비대증·탈모 예방효과│이상준. 김유 대두와건강 콩의 혈당저하 인자 피니톨│신해철 동향과전망 수입육시장_수입육 쇠고기 가격 강세 당분간 지속 전망 2004년 국내외전시회일정 식품과 건강 황정│조홍건 FOOD NEWS · 식품정책·종합 건강기능식품에관한법률시행령 공포 · 제과·제빵·면류 농심, 라면가격 평균 6.5% 인상 · 음료·주류 수질개선부담금 미납 생수업체 판매금지 조치 · 유가공·육가공 남양유업 유아식, 베트남 수출 전망 · 건강 기능성 식품·식품소재 남양알로에, 우수 사사(社史)상 수상 · 외식·단체급식 ECMD, 급식사업장에 고품질 쌀 공급 · 유통 소매가 할인 방해 5개 생수업체 제재조치 · 해외 美, 주류 라벨 표기 표준화 추진 이달의 인기식품 Best 10 - 2003. 11 우동·용기라면·소시지·천연과즙음료·과육과립과즙음료·비스킷·추잉검·간장·혼합장·수산물 병통조림·햄·계란
