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정부 식품업계 건강식품업계 농협 등 각계 의견
특집Ⅱ/게맛살 시장
▶ 김밥용 '맛살'서 탈출 시도
▶ 샐러드·간식·술안주 등 새용도 '고급맛살'로 시장확대 성공
특집Ⅲ/주류전문점
▶ 2조 주류전문점시장 '활화산'
▶ 맥주 소주 전통주 등 체인화 바람 확산 '제2 전성기'
FJ 포커스
▶기상천외한 발상, 나무태운 '숯'도 식품원료!
▶ '국민건강·영양조사'통계 허점 -----원로학자 주장 사실과 다르다
인기연재 ▶ 지성규박사의 기능성식품학강좌/ 비타민C의 기능성
인터뷰
'식품저널' 창간 5주년 특별 인터뷰··· 이영순 식품의약품안정청장
▶식품안전관리체계, 소비자 안전중심 '추진'
▶식품공장 위생등급제 금년 하반기부터 시행
특별시론
'식품산업을 국가전략산업으로 육성하자'·· 강수기 한국식품개발연구원장
트렌드
▶두유시장, 침체 늪 탈출 ···올 2000억 돌파할 듯
▶자가제조 맥주시장 활성화될듯
▶초콜릿 수입폭증···· 38%증가
조재선교수의 김치이야기/ 마늘의 기능성
▶마늘 듬뿍 넣은 김치는 '보약'
세계의 차산업
▶세계 차 생산 및 소비동향
PEOPLE
"전통음식 대중화 · 세계화 매진할터"·한국전통식품연구소 윤숙자 소장
세계 각국 다양한 차원료 전문 공급·티알씨 김종태 대표
"태초 인류의 먹거리를 현대에 재현한다"·자연건강 그 신비를 캐는 사람들 강창환 대표
박람회 ▶제1회 건강기능식품 박람회 및 학술세미나
▶2002 한국국제음료 및 주류전시회
▶제1회 커피 & Tea 전시회
ZOOMUP 국내 최초 식품산업용 윤활유 첫선
'쉘 카시다' 식품산업용 윤활유
연구소탐방 (삼양제넥스 식품연구소)
▶ 천연 고분자 소재·기능성 신소재 '산실'
▶ 실수요업체 지향적인 연구개발에 주력
▶분석과전망
2002년 '상반기 식품시장'
Power Brand 스타벅스커피코리아 & 정진구 사장
"성공의 비결은 상식을 벗어나지 않은 경영"
이달의 인기식품 베스트 10- 2002년 6월
가공식품류 유통업체 판매실적
▶해외정보
사과주스, 항암 면역 활성효과 발견
▶식품과 건강
수박/옛날한의원장 조홍건(경원대겸임교수)
Management news
소비자 중심의 식품 종합 안전관리 대책 필요
감자스낵시장, 20%신장한 1200억원 전망
CJ푸드시스템 on-off 넘나드는 '홈파티' 개발
대한제당 美 콘아그라사와 식자재 독점판매 계약체결
웅진식품 어린이용 건강음료시장 도전
분유파동 속 유제품 수입 급증 /닭고기 수입량 폭증
최첨단 기술 이용한 바이오음료 개발붐
기술사 인터뷰
해태음료연구소 구현수 제품개발팀 과장
식품기술사광장
식품기술 최고봉 식품기술사 한마당
자료 FOOD NEWS BRIEFING 목차
발행인 칼럼
이제는 '행복한 식품'에 관심을 갖겠습니다