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- 식품저널
- 연 10조원 시장서 2005년 14조원 규모 예상
- 미국식자재 및 단체급식업체를 둘러보고/김진호
특집 II/ 차 및 음료 특허 출원 현황
차·음료업계 기능성 바람 분다/권오희
특별탐방▶ 일본 아미노업 화학
면역력 증강, 항산화 물질 등 신소재 개발 '진력'
연재 ▶ 조재선교수의 김치이야기/김치발효
▶ 대두와건강/두유
분석
식품업체 광고비 현황
남양유업 등 6대 유업체가 국내 식품광고 25% 차지
수입식품 부적합 조미건어포류, 영양보충식품 높다
농촌경제연구원 발표 식품수급표
해외정보▶
유키지루시, 부도덕 기업의 종말
세계적 햄버거업체 버거킹 매각 추진 등
PEOPLE
김종덕 경남대학교 사회학과 교수
슬로우 푸드 운동을 아십니까?
이민수 CJ푸드시스템 상품사업본부장
FJ 포커스
- 식품첨가물 기준규격 행정..안전성 제조업 경쟁력...
- 음료업계 특수 겨냥 사활 건 판촉전 돌입
- 외식업계 다브랜드 전략으로 살길 '모색
주목받는 신소재/ 환원 물엿·말티톨
차세대 기능성식품원료 AHCC
ZOOMUP
남부햄 평택 공장 / 햄 타입 콩식품 '콩마을' 채식 열풍 타고 판매 호조
세창종합주방 명품관 /세계 유명 주방용품 한 곳에서 전시·판매
2002년3월호를 내면서 (발행인)/식품안전 사각지대에 관심을
2002 식품정책방향
2002년 서울식약청 업무 방향/장준식청장
전시회안내
동경식품전/2002년3월12일-15일
서울국제식품전/2002년4월23일-26일
국제포장기자재전/2002년4월8일-11일
자료 2000 식중독 발생 현황
클릭! 베스트점포 이태리식요리의 진수.....매드포갈릭
식품과 건강 / 옛날한의원장 조홍건(경원대겸임교수)
Management news
월드컵 대비 식품위생 예방활동 강화한다.
식품제조자 영양사.조리사 등 위생교육 명령
기능성 차.음료 특허출원 급증세
한국수입주류업협회 결성
햄 저성장, 베이컨.캔.소시지 두자릿수 신장
물탄 원유 시중공급 충격
카바카바 함유 기능성식품 불법 유통
파이시장 고급화바람
단체급식업계, 여성인력 진출 활발
간장시장, 양조제품 위주로 재편
이달의 인기식품 베스트 10- 2002년1월/ 각종 가공식품류 유통업체 판매실적
기술사인터뷰
송인환 식약청 사무관
조봉제 광주시청 공업팀장
식품기술사광장
식품기술 최고봉 식품기술사 한마당
자료 FOOD NEWS BRIEFING 목차