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FOODJOURNAL CONTENTS
PUBLISHER's LETTER
류영진 식약처장과 탈진실 보도
PHOTO NEWS
김영록 농림축산식품부 장관, 동물복지 농장으로 축산 패러다임 전환
라승용 농촌진흥청장 “GMO 연구 중단 없다…‘연구단’에서 연구 계속”
SEMINAR
식품산업 글로벌시장 진출전략 세미나
FOCUS
나트륨 함량 비교표시제 어디로? 식약처, ‘QR코드’ 폐지 검토
REPORT
식품산업 주요 통계
국내 조미료시장 및 특허기술 현황 _ 김수연
음료시장
FOOD INGREIDENTS
완두 단백을 이용한 체중 관리 _ 구본현
국산 소나무껍질추출물 항노화 기능성 식품소재 파인엑솔 _ 한완택
구강 건강, LHS가 리딩하는 새로운 프로바이오틱스시장 _ 조수경
GLOBAL TREND
홈 타입 아이스크림 _ 최정관
새로운 에너지드링크 재료 ‘인삼과 생강’ _ Stephanie Mattucci
ACADEMY
재미있는 식품 물성의 원리 _ 최낙언
FOOD&STORY
외국에서 인기 있는 쌀과자 제품 _ 정광호
RESEARH
대두와 건강 _ 이윤복
감마선 조사를 이용한 식품 보존기술 _ 이성갑
식품의 장관 내 면역조절 기능 _ 최영욱
FOOD PROFESSIONAL ENGINEERS
식품기술사 광장
식품기술사 시험 문제
FOOD NEWS
농진청, ‘GM작물개발사업단 해체’ 시민단체와 협약
축산계열화사업자 부당행위에 배상 책임 ‘징벌적 손해배상제’도입
자일리톨ㆍ대두올리고당 등 건기식 원료 19종 첫 재평가
‘롯데지주 주식회사’ 10월 출범…경영투명성 강화
청정원, 소스 브랜드 ‘고메레시피’ 론칭
대구ㆍ경북 식품기업 대상 국가식품클러스터 설명회 성료
10월의 행사
HACCP&FOOD SAFETY
식약처 폐지ㆍ식품안전관리 농식품부로 일원화 ‘정부조직법 개정안’ 발의
HACCP 심사관, 토론ㆍ참여형 교육으로 역량 강화
살충제 DDT 이야기 _ 김현두
YUMMYSPACE CONTENTS
YUMMY RECIPES
이달의 삼삼한 건강메뉴 2선 토란순두부찌개ㆍ미역볶음밥
제철 식재료로 만드는 요리 7선 사과낙지초회ㆍ사과비빔밥ㆍ사과참나물무침ㆍ현미샐러드ㆍ 현미푸딩ㆍ도라지냉채ㆍ도라지불고기
YUMMY SPACE
수제떡갈비전문점 남도예담
YUMMY TRAVEL
영월 국제현대미술관
GLOBAL TRENDS
2017 미국 외식산업 트렌드 그레이트 아메리칸 컬리너리 캠프
FOOD INGREDIENTS
마키베리 _ 김종태
키오스섬의 신비한 비밀 마스티하
YUMMY NEWS
“국산 포도 신품종 ‘흑보석ㆍ청향’ 맛 보세요”
프랜차이즈산업협회-롯데지알에스, 점자 메뉴판 보급 확대 협력
CJ프레시웨이, 베트남 식자재 유통업체 M&A 추진
창사 22주년 제너시스BBQ, “가맹점과 동행 내실 있게 실행”
SPC그룹, 푸드테인먼트 공간 ‘SPC플레이’ 개점
쉐이크쉑 5호점 ‘스타필드 고양’에 오픈
해로마푸드서비스, 기내식 사업 진출
YUMMY EXPO
Cafe & Bakery fair 2017 카페&베이커리페어
SIAL Inter food 2017 자카르타 식품박람회 11월 22~25일 자카르타국제전시장에서 개최
YUMMY ACADEMY
오재순의 FLAVOR&FRAGRANCE 16. 클레오파트라와 향료산업
김영갑 교수의 외식경영학 교실 10. 음식점 경영자를 위한 고객통찰력 얻는 방법의 이해 Ⅳ
기업의 지속적인 성장을 위한 고려 요소 _ 김윤태
외식사업콘셉터 진익준의 레스토랑 인테리어 특강 26. 같은 매장이라도 더 밝고 넓게 만드는 조명의 비밀
YUMMY COLUMN
손세근의 CS칼럼⑮ 국익을 위하는 마음이 먼저다
NEW PRODUCTS
소용량 비비고 김치ㆍ홍콩식 수제딤섬 4종 등
NEW BOOKS
근현대 한국 쌀의 사회사 재미있는 식품 신제품 개발 슬림 디자인 : 생각 없이 먹으며 날씬해지기
YUMMY FAIR
EU 유기농 식음료업체 50개사 서울서 상담회 10월 24~25일 개최, 상담 희망 업체 사전 신청
