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2011년 5월호
특집 농수산식품 수출
정부 농식품 수출 확대 방안
2010 농림수산식품 수출 동향
농식품 수출 공로 농심 오케이에프 대통령상 수상
농식품 수출 1분기 실적 역대 최고
식품기업수출협의회장에 박성칠 대상 사장
2020년까지 김 수출 5억불 달성
얼쑤 생식 일본 수출
딸기 수출협의회 창립
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잡지 진흥시대 개막
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특별기획
식품에 사용할 수 있는 천연첨가물
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FJ포커스
“사조해표 소금판매량 1위 주장은 명백한 오류”
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식품산업 육성의 산실4
농림수산식품부 외식산업진흥팀
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식품저널-농진청 공동기획
고부가가치 기능성식품, 우리 농산물에서 찾아라3 기능성 잡곡 _ 서명철
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Innovation Insight
Hot Drinks 세계 다류제품 동향
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초대석
박종국 국가식품클러스터지원센터 초대 이사장
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뉴질랜드 무역산업진흥청 컨설팅 요리사 로버트 올리버 씨
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영양과 건강 칼럼
잘 먹는 법 연습하기 _ 김경원
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소재탐구
검정콩종피 폴리페놀 ‘크로노케어’의 기능과 응용
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기술정보
맥주의 건강과학 _ 이성갑
포화증기 이용 고품위 식품가공 기술 _ 최영욱
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
물성은 분자화학성으로부터 유래
원자의 분노에 허둥대는 인간들
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2011서울국제식품산업대전
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심포지엄
해양바이오 기능성 소재 산업화 방안
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Zoom In
캘리포니아 치즈 미디어 리셉션
어린이 기호식품 품질인증 제품 현황
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HEALTH
대두와 건강 콩 성분의 면역 건강에 관한 최근 연구 _ 이균희
365일 발아현미를 먹읍시다 발아현미식은 해독제 _ 강창환
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김준철의 와인교실5
맛있는 김치찌개와 맛있는 와인
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PHOTO NEWS
2011 한국 전통 떡 한과 산업 박람회
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식품기술사 광장
식품기술사 시험문제
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식품공학전공 교수 광장
학계뉴스 세종장류사업단장에 황한준 교수 등
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신간
우리나라 식품위생 정책의 역사 / 고추장의 과학과 가공기술 / 대한민국 돼지고기가 좋다
천연발효빵 / 명인맛 85가지 계절김치
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창업강좌74
고객의 가치창조를 위한 B2B 기업마케팅 전략2 _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책ㆍ종합 국가곡물조달 시스템 본격 ‘시동’ 등
음료ㆍ주류 하이트진로그룹 맥주 소주회사 합병 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류 CJ제일제당 쌀가루시장 진출 등
유가공ㆍ육가공 7월부터 ‘위해 쇠고기 판매차단 시스템’ 운영 등
건강기능식품 다이어트식품 피해 ‘허벌라이프’ 가장 많아 등
유통 식량안보 불감증, 이대론 안된다 등
농수축산 수산물 브랜드 대상에 ‘장흥 무산김’ 등
외식 외식업계, 평창 동계올림픽 상권 구축 참여 등
국제 중국, 브랜드화로 계란 신뢰 회복 등
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