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식품저널(매거진)

제목

2010년 12월호 목차

닉네임
식품저널
등록일
2012-04-06 17:11:22
첨부파일
 2010년 12월.gif (67075 Byte)
2010년 12월호
 
 
특집
 
장류산업

장류산업 현황

순창장류밸리단지를 가다

순창 장류산업 현황
순창문옥례식품
영농조합법인 순창고추장마을
순창장류체험관

순창메주공장 _ 한금수

장류 빅3의 세계화 전략
대상 안영후
CJ제일제당 노상규
샘표식품 박진선


영양과 건강 칼럼
현대인의 질병을 예방·치료하는 힐링푸드란? _ 원향례
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동향과 전망
음료시장
제빵시장

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심포지엄

발효식품현황과 세계화 방안 국제 심포지엄
김치·장류·젓갈·전통주·천일염 띄운다

한식 세계화와 인삼음식 심포지엄
인삼 수출 활성화 전담 기구 설치 필요

우리떡의 현황 및 세계화 전략 심포지엄
한국전통떡볶이의 세계화 전략 _ 이상효
천의 얼굴 가진 쌀가루 _ 조성용
미래의 식품산업인 쌀가공산업 _ 신말식
한국 떡의 제조공정 및 발전 방안 _ 류기형

소규모 영농을 통한 지속가능한 식량안보 심포지엄
아시아 식량안보 문제 해결방안 모색
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공청회
쌀 이용 촉진쌀산업 활성화 관한 법률 제정을 위한 공청회
쌀가공산업 육성, 지나친 정부 개입 신중해야
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통계 및 자료

한·EU FTA 협상 경과 및 주요 결과
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축산관측

원유량 감소 지속된다…내년 돼지고기 가격 오를 듯
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인터뷰

47회 무역의 날 지식경제부장관 표창 받은
안철상 바이오델타 사장

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솔라자임-로케뜨 뉴트리셔널즈 탄생
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KOREA FOOD EXPO 2010
식품산업, 대한민국의 미래를 여는 힘
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기술정보
글루텐프리식품 조성물과 제조방법 _ 최영욱
검정콩 된장의 안토시아닌 변화와 항산화성 _ 이성갑

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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
MSG를 대체할 만한 조미료는 없다
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’

식품 중 PAHs
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HEALTH

대두와 건강  
뇌건강 콩 섭취로 지키자
365일 발아현미를 먹읍시다(46)  
무병장수와 발아현미
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식품기술사 광장

식품기술사 시험 기출문제

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신간
맛있는 식품법 혁명, 식탁의 배신, 항암면역식품 AHCC의 모든 것
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외식산업
외식뉴스  농심, 한국형 쌀국수 전문점‘뚝배기’집 오픈 외
창업강좌  고객중심 기업으로 가는 길 _ 김윤태
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FOOD NEWS

건강기능식품 제형에 시럽·젤리 등 추가

정책ㆍ종합  식약청 식품·의약품CEO와 간담회 정례화 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류  농심 ‘후루룩 소고기 짜장면’에 QR 코드 도입 등
음료ㆍ주류  주류업계, 주류광고 자율규제 나서 등
유가공ㆍ육가공  정식품, ‘베지밀 콩유아식’ 리뉴얼 등
건강기능식품  
대상 클로렐라, ‘면역기능 증진 기능’ 식약청 인정 등
유통  풀무원, 친환경 소금시장 진출 등
국제 美 농무부-日아지노모도, MSG 공동연구 등
신상품
작성일:2012-04-06 17:11:22 112.171.36.171