식품저널이 1999년부터 발간하기 시작해 올해 17번째로 선보이는 ‘식품유통연감’은 우리나라 식품산업 및 식품관련 산업 분야의 자료 및 통계를 집대성, 한국 식품산업의 현재와 미래를 조망하는 보고로 평가됩니다.

‘식품유통연감’은 식품분야 전문가들이 만든 식품산업 각 업종별 동향과 통계를 수록하고 있어 우리나라 식품관련 산업의 현주소를 가늠하고, 미래를 위한 전략을 세우는데 있어 귀중한 자료로 활용되고 있습니다.

총 4부로 구성돼 있는 ‘2015 식품유통연감’은 ‘제1부 개관’에서 식품산업의 개황, 식품산업 발달사, 음식료품제조업의 경영, 식품정책 등을 다룹니다.

‘제2부 각론’은 1장 제과, 2장 제빵, 3장 음료, 4장 유가공, 5장 라면, 6장 육가공, 7장 레토르트식품, 8장 조미식품, 9장 조미료, 10장 건강기능식품, 11장 커피, 12장 장류, 13장 인삼, 14장 김치, 15장 수산가공식품, 16장 식용유지, 17장 냉동식품, 18장 주류, 19장 제분, 20장 제당, 21장 전분 및 전분당, 22장 외식산업, 23장 식품유통산업으로 나누어 업종별 동향과 전망을 실었습니다. 또한, 스페셜 리포트로 2014 액상차 시장과 어묵 시장을 다루었습니다.

‘제3부 통계 및 자료’에는 식품의약품안전처의 2013 식품 및 식품첨가물 생산실적, 2014년도 식품의약품 통계연보, aT 분석 2013년 식품산업 주요지표 등을 수록했습니다.

‘제4부 편람’에는 △주요 식품 관련 정부 및 관련 기관 △식품관련 단체 현황 △주요 식품기업 연구소 현황 △전국 식품업체 연구소 현황 등을 살펴볼 수 있습니다.

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