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교통편

시간

연수일정

제1일
5/25
(월)

동경

전
용
차
량

12:10
14:15
15:30

16:30


18:00

□ 김포공항 출발(JL092)
□ 하네다공항 도착
□ 꼬치고기 튀김 뷔페 전문점 ‘쿠시야모노가타리’ 식사. 다양한 꼬치요리와 소스를 직접 고르는 즐거움, 직접 튀겨먹는 재미, 그리고 감성 넘치는 점포디자인.
□ 종합쇼핑몰 ‘다이버시티’ 견학 및 식사
- 오다이바에 2012년 오픈한 종합쇼핑몰
- 최신 콘셉트, 디자인, 음식 표현의 50여 다양한 차별화 음식점 견학
□ 퓨전 이탈리안 레스토랑 ‘코마츠야’ 식사 및 점포 투어, 상품 설명 및 질의응답
30일 드라이 숙성 소고기 숯불 그릴구이. 각종 야채 및 소시지 구이 포함

□ 아카사카 엑셀토큐호텔

 제2일5/26
(화)

동경

전
용
차
량

09:30
12:00

13:00


15:00

16:30
18:30



21:00

□ 사까끼 신이치로 컨설턴트 특강 : 일본 외식 트렌드와 지속가능 아이템
□ 오픈 이래 계속 줄서서 기다리는 유명한 회전초밥 전문점 ‘토리톤’ 식사. 삿포로의 신선한 식자재, 직원들의 즐겁게 장사하는 모습 공부
□ 동경 스카이트리&소라마치 견학
- 2012년 5월 오픈한 관광 복합상업시설
- 일본의 최고 유명한 다양한 음식시설 등 최신 트렌드 총망라
□ 한국 최신 트렌드 ’ 집밥’ 의 원형 ‘마이도오오끼니’ 식사. 즉석 정미쌀의 솥밥. 가정식 다양한 즉석요리 카페테리아(500점포). 질리지 않음. 저렴한 인건비
□ 동경 최대·최고의 식품코너 백화점 ‘이세탄’ 견학. 식트렌드 공부
□ 닭요리 전문점 ‘코코창’ 식사 및 점포 투어, 점포 콘셉트 설명 및 질의응답
- 홋카이도 본사 ‘이스톤그룹’ (이탈리안 레스토랑 50개, 중화요리, 코코창, 바 등 40개 체인점) 운영
- 홋카이도 특산 재료 사용 강조. 가라아게 등 다양한 이자카야 요리
□ 팀별 자유견학
- 11평에서 1억 매출 입식 돼지 내장 꼬치구이 이자카야 ‘三괯’
- 입식 일본 요리 전문점 ‘오래노갓포’

□ 아카사카 엑셀토큐호텔 호텔

제3일
5/27
(수)

동경
아타미

전
용
차
량

09:30



11:00

13:00


17:00
20:00

□ 일본의 최신 외식 트렌드 공부하기 : 콘셉트, 디자인, 스토리텔링, 상품 표현 등 동경역 주변 백화점, 대형 쇼핑몰 견학
- 다이마루백화점 식품코너 및 전문식당가
- 오아조, 마루빌딩 등 대형 주상복합건물
□ 철판 스테이크 전문점 ‘페퍼런치’ 식사. 300℃ 철판에 고객이 직접 구워 먹는 스타일로 고품질, 저렴, 스피드. 고객만족과 생산성 추구가 동시에 가능한 콘셉트
□ 이탈리안 창작요리와 하우스맥주 전문점 ‘크라프트비어마켓’ 식사 및 시음
- 일본 최신 트렌드로 젊은층 특히, 여성과 샐러리맨에 대인기
- 31종의 하우스 맥주 및 와인, 이에 어울리는 다양한 요리와 상품 표현
□ 온천욕 후 식사
□ 토론회 : 한국시장에 맞는 성공 외식창업 아이템’ 어떻게 접목해야 하나?

□ 아타미뉴아카오 온천호텔

제4일
5/28(목)

아타미
동경

전
용
차
량

09:00
11:00
13:00
작성일:2015-04-08 09:09:45 112.171.36.171