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FJ포커스
“광우병은 전염성 질환 아니다”
법인의제매입세 공제 폐지 ‘공포’
맥도날드·롯데리아도 ‘위생 불량’ 적발
어린이 식생활안전관리 특별법 하위법령 무엇이 문제인가
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
광우병 전염성 질환인가? 광우병은 유전자와 무관하다 _ 지성규
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영양과 건강 칼럼
한식 세계화는 영양학적 우수성 규명이 필수 _ 강명희
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분석
식품 품목군별 최근 5년간 출하액 시계열 분석
식품산업 어렵다지만 과자·아이스크림·식육제품↑ 면류·음료↓
주요 식음료업체 2008 사업연도 잠정 실적
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소셜 미디어에선 지금
농심-풀무원 블로그 속 ‘식품첨가물’에 대한 상반된 견해
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동향과 전망
식용유지 매출은 두 자릿수 늘어도 손익은...
레토르트식품 카레·덮밥소스류 매출 증가 힘입어 레토르트시장 전년비 7.5% 증가
수산식품 수산식품클러스터 조성 등 정책적 노력 필요 _ 주문배
세계 주류시장 전세계 와인 소비 프랑스 제치고 이태리 ‘1위’
국제곡물 수급 및 가격 전망과 대응 가공식품 소비자물가 3월 이후 하락 전망
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세미나&심포지엄
로하스 시대의 식품산업 패러다임의 변화 _ 김동수
국가식품클러스터 발전 방안
락튜로스의 식품 및 건강기능식품 분야에의 활용
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정책
어린이 고열량·저영양식품 영양성분 기준
어린이 바른 식습관을 위한 영양교육 정책 _ 성현이
농식품 안전관리 개선 방안 _ 우동식
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탐방
삼양그룹 식품연구소
기초 식품원료부터 완제품까지 선도적 R&D
농촌진흥청 유해생물과
병원균 제어기술 개발·GAP 실용화 연구 총력
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INTERVIEW
삼양그룹 엄태웅 식품연구소장
“고객과 소통 강화…트렌드 앞서가는 제품 개발”
태평소금 김종률 대표이사
“국산 천일염 우수성 홍보·경쟁력 확보에 최선”
농촌진흥청 국립농업과학원 유해생물과 김두호 과장
“안전한 농식품 생산기술 일반화·안전성 홍보 강화”
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주목받는 신소재
베타인 알코올성 지방간에 효과 좋아 _ 김완기·조남훈
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기술정보
식품 기술과 나노테크놀로지 _ 이성갑
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학술논문 리뷰
한우와 수입우육의 비교론적 연구 _ 이경희
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ZOOM IN
아그로수퍼 “최고급 안전한 돈육 공급에 최선”
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 병원성대장균
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HEALTH
365일 발아현미를 먹읍시다(25) 효소 함량 높은 발아현미식, 최고의 웰빙 식사 _ 강창환
대두와 건강 암 억제 프로젝트 콩 _ 신해철
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식품기술사 광장
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PHOTO ALBUM
한 자리에 모인 식품기술사들
농수산물유통공사 ‘농수산물 사이버거래소’ 출범
농심, 아프리카 어린이 지원
윤여표 식약청장, 농심 방문
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신간
십이지 경영학·성공하는 점포 실패하는 점포 42가지가 다르다·식객도 놀란 맛의 비밀
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외식산업
외식뉴스 외식산업진흥기금 설치 추진 등
창업강좌 불황기를 극복할 수 있는 마케팅 전략(2) _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책·종합 소비자 식품·시설 위생검사 요청제도 마련 등
제과·제빵·면류 어린이, 성인보다 인공감미료 섭취율 높아 등
음료·주류 먹는샘물 TV 광고 허용 추진 등
유가공·육가공 호상 발효유 시장 격전 예고 등
건기식 감나무잎 등 안전한 식물성 원료 식품용 허용 등
유통 1인당 연간 쌀 소비량 해마다 줄어 등
국제 日수퍼마켓업계 매출 전년비 0.7% 감소 등
신상품
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