한국식품공업협회 주최 CEO 간담회
 “식품안전 규제 강화 장기적 득 될 것”
 
 FJ포커스
 어쩌란 말이냐? ‘Non-GM’ 원료
 고열량·저영양 식품 규제 “식품업계는 괴로워”
 
 동향과 전망
 만두 시장  6천억 냉동식품 시장의 견인차 ‘만두’ _ 배은주
 주류 시장  건강지향 ‘웰빙형’ 주류 소비 늘어
 일본 외식 시장  조리식품 나홀로 성장세 _ 이성갑
 
 PHOTO NEWS
 박승복 식공 회장, 국민훈장 모란장 수훈
 
 INTERVIEW
 아모레퍼시픽 식품연구소 이상준 소장에게 듣는다
 “건강·미용식품 개발에 선도적 역할”
 
 전시회
 미국 시카고 2008 세계 식품 전시회를 가다
 기호식품·유기농제품·수출용식품 한 곳에 
 SIAL China 2008 현장을 가다
 62개국 1,100여개사 참가 ‘성황’ 
 2008 서울국제식품전
 식품인의 축제…34개국 400개 업체 참가
 
 세미나&심포지엄
 이태리 올리브 식단 및 테이스팅
 식품산업 발전을 위한 정책 방향과 과제
 식품산업에서의 영양의 역할
 
 정책
 건강기능식품공전 6월부터 시행 _ 장귀현
 국제 기후 변화에 대비하는 선제적 식품안전 관리 방안 _ 정기혜
 식약청도 식품산업 경쟁력 제고 나선다
 식품산업 발목 잡은 전봇대 14개 뽑는다(1)
 
 소재탐구
 키토산  “탁월한 효능 제대로 활용돼야” _ 하종길
 정제말토스 부드러운 감미질, 전분 노화 방지 효과 탁월 _ 한형주
 고려인삼  그 오해와 진실 ‘정말로 홍삼이 백삼보다 우수한가’
 말티톨  ‘설탕대체 감미료’로 안성맞춤
 
 주목받는 신소재
 항스트레스와 신경안정 허브 ‘레몬밤’ _ 김완기·양미숙
 
 특별기고
 독일 증류주 발효 현장 탐방기 _ 배상면·고영희
 
 HEALTH
 365일 발아현미를 먹읍시다(16)  암도 막는 발아현미
 소금과 건강(6)  국내 시판 ‘저나트륨 소금’ 많은 양의 염화칼륨 첨가
                          신장기능 이상 있는 사람에 심각한 문제 야기 우려 _ 함경식
 대두와 건강  여성의 고통 ‘폐경기 증후군’ 콩으로 다스린다 _ 신해철
 
 COFFEE BREAK
 가장 기억에 남는 TV 광고는? _ 박문기
 
 자료
 식약청 유해물질 기준·규격 중장기 계획
 식품공전Q&A(7)
 
 식품기술사 광장
 
 신간
 생명의 물 기적의 물·닥터 사이언스, 당신의 몸을 인터뷰하다
 실력점장으로 가는 100스텝·희망을 키우는 착한 소비
 떡디자인의 명인 최순자 선생의 보기좋은 떡 먹기좋은 떡
 
 외식산업

 FOOD NEWS