FJ포커스
정운천 농림수산식품부 장관 내정자에 거는 식품업계의 기대
된장 아플라톡신 기준 3개월 후 삭제?

동향과 전망
홍삼 올 15% 성장 9,000억 전망
조미식품 건강 지향·프리미엄 제품 선호
김치 가정용 상품김치 전년비 7.6% 성장
유통산업 대형마트·편의점 신규 출점 가속
라면 프리미엄 라면·PL상품 증가 예상
커피 인스턴트 줄고 커피믹스 고급화
농식품 수출 현황 김치 일본 수출 회복세, 수출국 다변화

초대석
새 CI 발표하고 제2의 도약 선언한 정종헌 매일유업 사장
"1등 '매일' 브랜드 8개 만들 터"

PEOPLE
박종수 이콜랩 영업총괄이사
"친환경 인증 제품 확대…고객사 만족에 최선"
이형재 신임 한국식품기술사협회장
"기술사 최고 역량 발휘 지원할 터"

정책 칼럼
건강기능식품업계는 눈앞의 이익보다 전체를 보는 시야를 _ 이연경

해외농업개발포럼
곡물 안정적 확보 위해 농업 해외 진출해야

한국인의 식품소비 트렌드
곡물·육류 지출 비중 감소, 차음료는 증가 _ 이계임

ZOOM IN
오뚜기 밥·대상 고추장·CJ제일제당 김치·농심 라면 등 우주여행 떠난다

주목받는 신소재
칼슘 흡수 촉진 보조제 폴리감마글루탐산 _ 김완기·손종희

기술정보
야콘 고구마의 특성과 건강 증진 효과 _ 이성갑

PHOTO NEWS
아워홈 "대보름 부럼 드세요"
한국식품기술사협회 정기총회 이모저모

자료 
2007 국내 인삼관련 공개특허 현황
국외 식품공인검사기관
식품공전 Q&A

히트예감
CJ제일제당 '햇반 인도치킨커리밥' 대상웰라이프 '다이어트CLA'
한국야쿠르트 '윌 석류·복분자' 오뚜기 '쌀 올리고당'

식품저널·식품의약품안전청 공동기획 '식품 위해물질 바로 알기'  
식품 중 납

COFFEE BREAK
2007 하반기 TV 광고모델로 어울리는 스타 _ 박문기

식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다⑬
당뇨와 발아현미 _ 강창환

대두와 건강  
콩 섭취 치매 예방 가능성 _ 신해철

소금과 건강 (3)  
우수한 천일염 가공하면 건강소금 _ 정종희

신간
2012 유통 트렌드/패스츄리 쉐프 김동원의 Dessert/
세기의 쉐프 세기의 레스토랑/당신이 식당하면 망하는 이유 25가지

식품기술사 광장

외식산업