식품저널 foodnews

2007년 6월호

특집Ⅰ 웰빙시대 주목 받는 녹차

  · 녹차산업의 현황 원료 생산 과잉…경쟁 심화 _ 박문호
  · 녹차의 주요 성분과 생리 활성 _ 한영숙

· 주요 녹차업체 아모레퍼시픽·동서식품·티젠
· 차음료 시장 옥수수수염차 급부상 올 2,000억 돌파 예고

특집Ⅱ 계란

  · 계란시장 현황 및 발전 방안
· 주요 계란업체 트루라이프·파머스·애그앤참·풀무원·
                         오뚜기·CJ·충의·행복담기·애그리팜
· 신선한 계란 고르는 요령

발행인 칼럼
2007년 6월호를 내면서 세계인의 입맛을 사로잡기 시작한 BBQ치킨

FJ 포커스Ⅰ

[단맛쓴맛] 합성첨가물 읽지마, 복합원재료명 몰라도 돼!

FJ 포커스Ⅱ
37개 식품 권장규격 운영

식품공전 이렇게 바뀐다 식품유형 502개서 236개로 통폐합
건강기능식품공전 이렇게 바뀐다 ‘제품’서 ‘기능성 원료’ 중심으로
식품원료 사용 여부 판단 쉬워진다

전통식품 김치 명인 1호 김순자 한성식품 대표
신임 김동수 한국식품연구원장

ZOOM IN
제6회 식품안전의 날 2010년까지 선진국형 식품안전 환경 정착
한국식품관련학회연합 창립총회 대국민 여론 결집의 장 마련

동향과 전망
와인 칠레산 와인 수입 급증

기술정보
난소화성 덱스트린 장기 투여 영향 _ 박정욱

식품저널 연중 기획 소금과 건강④
소금은 생명 유지에 없어서는 안될 물질 _ 조재선

건강캠페인 365일 발아현미밥을 먹읍시다⑥
내 아이를 위한 현명한 선택 ‘발아현미’ _ 강창환

대두와 건강
콩, 눈을 보호한다 _ 신해철

내 아이 똑똑하게 만드는 천재 밥상

식품 기술사 광장

외식뉴스 음식점 원산지 표시 모든 식당으로 확대 등
창업강좌 27 고객의 관심을 끌 수 있는 신상품 개발 전략 _ 김윤태
신세계푸드 씨푸드전문점 보노보노
BBQ 국내 외식업계 최초 로열티 받고 중남미·중동시장 진출
이종임 박사의 입체 음양오행과 음식문화 강좌⑥ 사상체질과 음식

정책·종합 식음료업종 1분기 순익 33.7% 감소 등
제과·제빵·면류 식품 중 아크릴아마이드 검출량 크게 줄어 등

음료·주류 컵커피시장 판도 변화 가능할까? 등
유가공·육가공 조흥원 서울우유조합장 “시유 판매 확대 주력” 등
건강기능식품·식품소재 특수용도식품 등 바실러스세레우스 규격 마련 등
유통 권오을 의원, 원산지 표시 확대 법안 제출 등
국제 이탈리아 생수시장 등

2012-04-06 16:22:30 112.171.36.171

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