특집  
 김치산업

□ 시장현황

□ 업체별 마케팅 전략

·두산식품 BG ·농협 ·한성식품 ·한울농산 ·동원F&B ·하선정종합식품
·CJ ·한F&B홀딩스

□ 김치 수출동향과 전망 김영일

□ 계상품김치 품질개선 방향 허병석

발행인 칼럼  식품위생법 개정안은 원인무효 아닌가?

FJ포커스
· 식품산업육성법 초안 무슨 내용 담고 있나
· 크라운제과, 해태제과식품 인수
· 풀무원, '가짜 유기농 녹즙' 파문 최대 위기

기획  식품위생법과 개정법률(안)에 대한 문제점 및 개선방안

지상중계
° 위생 고춧가루 생산체계 개선 공청회

° 미래의 주인공 영양상태 이대로 좋은가 심포지엄

° 어린이 대상 패스트푸드 광고, 무엇이 문제인가

푸드뉴스

·식품정책·종합  보건산업진흥원 R&D사업‘부실’

·제과·제빵·면류  식약청, 타르계 색소 안전성 문제없다

·음료·주류  롯데칠성음료-아사히맥주, 전략적 제휴

·유가공·육가공  N유업 유기농 이유식에 일반미 사용

·건강기능식품·식품소재  식약청, 비아그라 유사성분 연구 기술 국제적 인정

·외식·단체급식  음식업중앙회, 청와대 등에 세금감면 탄원서 제출

·유통  식품용 용기포장재 허용물질목록제도 추진

이 달의 인기식품 베스트 10 2004. 9월

비스킷·과육, 과립과즙음료·계란·육류요리용 양념장·고추장·용기라면
·배추김치·올리브유·햄·조리빵·냉동튀김·카레

탐방 CJ 마케팅 리서치센터

트렌드
중국산 유기농콩두부 VS 국산콩두부

풀무원·두산식품BG

국내외 두유시장 현황

맛집
° 홍기운 교수 추천 성공 외식업소⑩ 해리코리아 '비어캐빈'
° 두산주류BG '청주' 전문점

국정감사중계

히트예감
° 대상농장 ‘델리하임’, ° CJ ‘송이버섯고기양념장’, ° 롯데칠성음료 ‘웰빙 비타젤리볼’, ° 흥부농산 ‘버섯발효식초

알아봅시다
° 과즙음료기준, 통·병조림 제조공정 및 규격

 ° 미국의 식품표시지침 Q&A

 PEOPLE  

최성락
신임 보건복지부 식품정책과장     

정종미
대한건강기능식품학회장

김순진 놀부 대표

ZOOM IN  
김영애식공간연구회 김영애 대표

주목받는 신소재
° 히아루론산 이상준·양미숙
° 대두단백질 박찬주

HEALTH
식품과 건강 황금 조홍건
대두와 건강  대두 펩타이드 Lunasin  신해철
흡연과 건강 정은자

해외정보
·中 식품산업 동향
·日 건강식품시장 동향

· 동유럽 음료시장 동향

학술논문 리뷰

릴레이 특강 ⑪  클로렐라를 이용한가공식품의 개발  인만잔

농림부 선정 전통식품 베스트 5

식품기술사광장 INTERVIEW
정연도 농협중앙회 축산부지원부