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SPECIAL REPORT

특집
리딩 식품업체 사업보고서를 통해 본 한국의 식품산업(中)
오뚜기 조미식품시장 선도
남양유업 외국계 유업체시장 진출로 경쟁 심화 예상

특집
김치산업
김치 원부재료 가격안정대책 시급
김치문화 세계화, 정부ㆍ기업 함께 노력해야

연재
식품에 사용할 수 있는 천연첨가물 207종 해설 16
한-EU FTA 체결에 따른 수출유망 품목 영국 과자류 시장(上)
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연중 특별기획
식품산업 발전의 뿌리, 식품소재산업을 육성하자 6
대상 해외 첫 전분당 세미나…전분당사업 글로벌화 초석
대상 옥수수전분으로 만든 식이섬유 RS-FiberGel60

소재탐구 | 건강식품 소재로 주목 받는 강황
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FJ포커스
올해 우유 22만톤 남는다
우유 공급과잉 원인과 대책은?
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TECHNICAL INFORMATION
내염성 미생물 스타터의 접종이 어장유의 발효 및 품질에 미치는 영향 _ 이성갑
뇌 기능 개선 소재 개발 동향 _ 최영욱
제주니와 콜리 이외의 무시할 수 없는 캠필로박터 관련 세균 _ 이종옥

식품저널-농촌진흥청 공동기획
고부가가치 기능성식품 우리농산물에서 찾아라(16) 싹채소ㆍ어린잎채소
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INTERVIEW
멕시코돈육수출협회 빅토르 올레아루이스 회장
“한국시장을 멕시코 돼지고기 최고 시장으로 기대”
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PHOTO NEWS
사진으로 보는 2012 서울국제식품대전 & 대한민국식품대전
대상 청정원 어린이날 떡 요리대회 성료
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FOOD NEWS
식용 천일염 시장 2020년 3천억 전망
정책ㆍ종합 내년 음식점 옥외가격표시 의무화 등
유통 식품안전의 날 국민훈장 동백장 받은 임대홍 대상 창업회장

한 눈에 보는 식품뉴스
신상품
Sial China 2012 결산

HACCP 뉴스
HACCP 선행요건 관리 기준서 관리 간소화
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FOOD SERVICE
파리바게뜨 베이징에 2개 매장 오픈
외식ㆍ급식 뉴스 CJ제일제당, 레시피 어플‘CJ 더 키친’콘텐츠 확대 등
창업강좌 86 생각의 힘이 강력하게 요구되는 이유 _ 김윤태
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TREND
Innovation & Insight 디저트류
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COLUMN
대두와 건강 콩 성분의 비만 억제에 대한 최신 연구 _ 이윤복
영양과 건강 건강보조식품이 건강을 유지시켜줄 수 있을까? _ 민혜선

식품저널 건강 캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다 64
소리 없는 살인자 고혈압과 발아현미 _ 강창환

김준철의 와인교실 18 가장 마셔보고 싶은 술 샴페인 이야기 2
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SEMINAR& SYMPOSIUM
제2회 아시아식품포럼
2012 한국 식품산업의 세계화를 위한 해법은?

한국유산균학회 LGG 유산균 국제 학술 심포지엄
“LGG 유산균, 피부 건강에 좋다”

식품첨가물 바로 알기 학술 세미나 및 전문가 포럼

한ㆍ불 농식품산업 네트워킹 미팅 및 최신 트렌드 간담회
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식품기술사 광장ㆍ식품기술사 시험 기출문제
신간