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발행인 칼럼
2010년 1월호를 내면서 식품인의 동반자 식품저널, 알찬 정보로 보답 하겠습니다
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영양과 건강 칼럼
녹색성장은 즐거운 밥상 차리기부터 _ 장순옥
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신년사
이낙연 국회 농림수산식품위원회 위원장ㆍ윤여표 식품의약품안전청장ㆍ김재수 농촌진흥청장ㆍ이주호 국립수의과학검역원장ㆍ이무하 한국식품연구원장ㆍ김법완 한국보건산업진흥원장ㆍ오세익 한국농촌경제연구원장ㆍ박인구 한국식품공업협회장ㆍ이규태 한국유가공협회장ㆍ권태경 한국육가공협회장ㆍ양주환 한국건강기능식품협회장ㆍ신영철 한국쌀가공식품협회장ㆍ이형주 한국식품과학회장ㆍ이형재 한국식품기술사협회장ㆍ조재선 한국전통주진흥협회장ㆍ김순자 세계김치협회장ㆍ윤홍근 한국치킨외식산업협회장ㆍ최영선 한국영양학회장ㆍ엄애선 한국급식외식위생학회장ㆍ최부돌 한국식품영양학회장ㆍ김경주 대한영양사협회장ㆍ정승 농림수산식품기술기획평가원장ㆍ석희진 축산물HACCP기준원장ㆍ이득식 한국외식산업경영학회장
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특별기고
쌀가공산업의 문제점 및 발전 방안 _ 김동철
농축산물 판매 촉진사업 제도 개선 연구 _ 김성훈
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동향과 전망
커피 프리미엄 브랜드 커피음료 시장 확대
장류 프리미엄ㆍ저염제품 판촉 강화
전통주 산업 실태와 발전 방안 _ 이동필
국제 곡물시장
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초대석
씨알푸드 이상범 사장
세계적 식품기업이 장악하고 있는 2,000억원 시리얼시장에 한국형 시리얼로 도전장
왜 한국형 시리얼인가 _ 방대혁
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소금논란 그 이후
인터넷기자협회 “소금관련 정당한 보도를 지지한다”
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세미나&심포지엄
김치의 과학화ㆍ세계화 전략
식품산업 발전을 위한 전략과 과제 모색
식품의약품안전 열린포럼
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ZOOM IN
농식품부-농협, GAP 농산물 확대 나섰다
대상-전남도와 손잡고 천일염 세계화
농진청 국립농업과학원, 신선채소 썩음병 방지기술 개발
2009 아그로수퍼 서밋
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PPT로 보는 농식품부 식품산업 진흥 성과와 과제
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농림수산식품과학기술 육성 5개년 종합계획
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주목받는 신소재
손바닥 선인장 열매 수분 밸런스를 이용한 체중 조절용 허브 _ 김완기ㆍ김유
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기술정보
이태리 올리브유의 매력과 특징 _ 이성갑
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소금의 미학
소금과 성(性) _ 이영철
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
변성 항산화제의 중합체는 발암물질이다
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 리스테리아
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HEALTH
365일 발아현미를 먹읍시다(35) 고혈압에 좋은 발아현미 _ 강창환
대두와 건강 대장암 예방, 콩이 예방책이다 _ 신해철
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식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
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신간
食전쟁 한국의 길ㆍ다이어리알 레스토랑 가이드 2010 서울ㆍ과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2
음식의 종말ㆍ식품진단서ㆍ방사선 식품생명공학
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PHOTO NEWS
제4회 한국외식산업경영인상 시상식
이랜드월드, ‘애슐리’ 명동 스파오점 오픈
대상, 2009개의 행복을 나눠요ㆍCJ제일제당, 호떡 1만개로 사랑 나눠요
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2010 식품ㆍ포장 관련 국내외 전시회
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외식산업
외식뉴스 제너시스BBQ, 공정거래준수 프로그램 도입 등
창업강좌(57) 녹색산업 정책이 가져오는 우리의 과제 _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책ㆍ종합 위해식품 신속 회수체계 강화 등
제과ㆍ제빵ㆍ면류 쌀가공산업 활성화 위해 원료가 지속적 인하 필요 등
음료ㆍ주류 해양심층수, 식품 제조시 사용 가능 등
유가공ㆍ육가공 다논코리아-삼성서울병원, 건강식품 연구ㆍ개발 협력 등
건강기능식품 꾸지뽕잎, 아토피 피부염에 효과 등
유통 대상, 휴대용 커피음료시장 진출 등
국제 2010년 식품시장 키워드 ‘Simple is better’
신상품
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