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창간 12주년 기념호를 내면서
식품산업 진흥정책 펴는데…업계선 “과도한 규제로 식품산업 존폐 위기”
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창간 12주년 기념 축사
이낙연 국회 농림수산식품위원장·변웅전 국회 보건복지가족위원장·윤여표 식품의약품안전청장·이주호 국립수의과학검역원장·이무하 한국식품연구원장·박승복 한국식품공업협회장·김법완 한국보건산업진흥원장·이규태 한국유가공협회장·권태경 한국육가공협회장·양주환 한국건강기능식품협회장·신영철 한국쌀가공식품협회장·이형재 한국식품기술사협회장·최인식 한국외식산업협회장·윤홍근 한국치킨외식산업협회장·조재선 한국전통주진흥협회장·박건영 한국식품영양과학회장·강명희 한국영양학회장·엄애선 한국급식외식위생학회장·김경주 대한영양사협회장
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영양과 건강 칼럼
약식동원과 의학영양치료 _ 조여원
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FJ포커스
소시모 발표 계란 영양성분검사 신뢰도 의문
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세미나&심포지엄
진도홍주의 경쟁력 강화와 신문화 창출 전통주산업 현황과 진도홍주 발전 방향 _ 조재선
녹색성장과 녹색식생활 심포지엄
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탐방
우수 인삼제조업체 4선
한국인삼공사 고려인삼창·고려바이오 홍삼·충북인삼농협 고려인삼창·NH 한삼인
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초대석
윤홍근 제너시스BBQ 회장 “한식 개념 확대 세계화 추진해야”
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ZOOM IN
토마토 요리경연대회
풀무원, 화학첨가물 완전 배제 두부 생산
식품안전정보센터 개소식 및 기념 세미나
태국음식문화축제 INTERVIEW 아피락 패푸앙 주한 태국상무공사관
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주목받는 신소재
밀크올리고당 비피더스균 증식 및 정장·미네랄 흡수증진 효과 _ 김완기·김승훈
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기술정보
중국에서 잡곡피의 생산 가공과 종합 이용 _ 이성갑
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농수산물유통공사 해외aT센터 수출 알선 성공사례(3) 미국
김치 등 지사화업체 선정을 통해 수출 확대
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소금의 미학
소금과 인간의 희노애락 _ 이영철
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지성규 박사의 분자생명건강학 강좌
인형이 아기에 미치는 위협·과학을 흥정의 대상으로 여기는 과학자는 과학자가 아니다
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식품저널·식약청 공동기획 ‘식품위해물질 바로 알기’
식품 중 트리클로로에틸렌
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HEALTH
대두와 건강 이상지질혈증, 콩 섭취가 예방적 _ 신해철
식품저널 건강캠페인 365일 발아현미를 먹읍시다(30) 필수 아미노산이 풍부한 발아현미 _ 강창환
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식품기술사 광장
식품기술사 시험 기출문제
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신간
떡볶이, 한국을 말하다·식품안전과 위생 매뉴얼·사계절 웰빙식품
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PHOTO NEWS
2009 한국스타일 박람회
서울우유, 도토루와 손잡고 커피음료시장 공략
영양사협회, 창립 40주년 기념 학술대회
멕시코산우육수출협회, 한국시장 공략 나서
국립수의과학검역원 100주년 기념식
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외식산업
외식뉴스 CJ프레시안, 어묵 브랜드 ‘100%’ 런칭 등
창업강좌(52) 빠르게 성장하는 기업, 어떤점에 주의해야 하는가 _ 김윤태
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FOOD NEWS
정책·종합 장태평 장관, 식품외식업계와 합동 산행 등
제과·제빵·면류 식사대용식품 86%가 고열량·저영양 식품 등
음료·주류 10월부터 청량음료 등 단위가격 표시해야 등
유가공·육가공 국산 우유 중국 수출 급증 등
건강기능식품 롯데헬스원, 다이어트·뷰티시장 집중 공략 등
유통 CJ제일제당 VS 오뚜기, 카레 전면전 등
국제 日음료시장, 발상을 전환하라 등
신상품
이달의 행사 유산균과 건강 국제심포지엄
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