날짜

도시명

교통편

시간

연수 일정

제1일
3/2
(월)

동경

전
용
차
량

10:00
12:20
15:20



18:00

■ 인천공항 출발(OZ104)
■ 나리타공항 도착
■ 일본의 최신 외식 트렌드 공부하기 : 콘셉트, 디자인, 스토리텔링, 상품 표현 등
동경역 주변 백화점, 대형 쇼핑몰 견학
- 다이마루백화점 식품코너 및 전문식당가
- JPTOWER 빌딩 – 마루빌딩1ㆍ2 – 오아조 - 토키야 등 대형 주상복합건물
■ 이탈리안 창작요리와 크라프트 맥주전문점 [크라프트만] 식사
- 일본 최신 트렌드로 젊은 층 특히, 여성과 샐러리맨에 대 인기
- 31종류의 하우스 맥주 및 와인, 이에 어울리는 다양한 요리와 상품 표현

▣ 도쿄돔호텔

제2일
3/3
(화)

동경

전
용
차
량

10:00

16:00


18:00



21:00

■ [제40차 동경 국제 식품 박람회] 관람 : 80개국 및 2800부스, 8만 명 입장객, 8000명의 바이어
■ 일본 최대 유통업체 [이온자스코 마쿠하리 신도심점] 견학
2013년 12월 오픈. 식품 잡화 음식 등의 종합몰, 키즈 및 패밀리 몰, 스포츠몰, 펫(애완용)몰이 콘셉트별로 분리. 일본 전국의 유명음식점 총집합
■ 입식 스테이크 전문점 [이끼나리 스테이크] 식사
50%가격으로 최고 스테이크 제공, 오픈 1년 반 만에 32개 점포 전개
- 고기 유통, 보관, 조리, 제공 과정상 최상의 품질과 맛 유지 노하우 습득
- 원가 절감 및 다점포 전개 노하우 습득
■ [팀별 자유 견학]
- 철도역사 도시락 전문점 [에끼벤] – 저렴, 다양, 간편, 편리, 다용도
- 서서 마시는 [스페인바루] - 맥주, 사케 및 와인을 간단히 싸게 즐김

▣ 도쿄돔호텔

제3일
3/4
(수)

동경
아타미

전
용
차
량

10:00

12:00
13:00
15:00




17:30
20:00

■ [미즈호노 대표이사 특강] – 다브랜드ㆍ다점포 전개 성공전략 : 함대식 경영기법 1974년 설립, 케이터링 및 22개 브랜드, 50개 점포, 1000억 원 매출.
■ 도시락 생산공장 [미즈호노] 견학 : 250억 원 외형
■ 와규 샤브샤브 일본요리 [미즈호노 혼텐] 식사 : 와규샤브샤브, 초밥, 덴푸라
■ 유명음식점 클러스트 [맛있는 광장] 견학 : 점포 투어
- 친환경 퓨전(일식+이탈리안) 레스토랑 [차야아키코(茶屋亞喜子)]
- 게요리 전문점 [코오라]
- 스테이크&햄버그스테이크 전문점 [카츠규]
- 다양한 치킨요리 전문 이자카야 [아카카라]
■ 온천욕 후 식사
■ 토론회 : 일본 장수 성공 외식기업의 DNA는 무엇인가?

▣ 작성일:2015-02-03 14:27:57 112.171.36.171