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 식품저널 창간 17주년 기념 특집호(2014년 8월호) 발간
 닉네임 : 식품저널  2014-07-31 10:39:40   

식품저널 창간 17주년 기념 특집호(2014년 8월호)가 발간됐습니다.

식품포장은 식품을 온도 등의 영향이나 충격 등의 손상으로부터 보호하는 등 내용물을 안전하게 담는 그릇이라고 할 수 있습니다. 소비자들에게 성분과 영양에 대한 표시정보를 제공하는 등 상품을 알리며, 식품의 맛을 좌우하기도 합니다. 여기에 한걸음 더 나아가 내용물을 보지 않고도 소비자의 구매의욕을 증가시키는 역할을 하고 있습니다. 과학기술이 발달하고 경쟁이 치열한 식품산업계에서는 사실상 내용물의 조성이 거의 비슷한 경우가 많지만 차별화한 포장디자인으로 소비자의 마음을 사로잡는 마케팅을 하고 있습니다.

최근 식품업계에는 맛과 선도 유지를 위한 포장은 기본이고 편리성과 안전성, 디자인까지 고려한 스마트 푸드 패키징이 등장하고 있습니다. 우리나라 식품산업을 선도하는 주요 기업이 내세우는 푸드 패키징을 식품저널 창간 17주년 특집으로 소개합니다.

여러분의 많은 구독을 바랍니다.



발행인 칼럼
규제와 진흥의 조화, 식품산업의 세계화를 응원하겠습니다

창간 17주년 축사
ㆍ김우남 국회 농림축산식품해양수산위원장
ㆍ김춘진 국회 보건복지위원장
ㆍ이동필 농림축산식품부 장관
ㆍ정 승 식품의약품안전처장
ㆍ이양호 농촌진흥청장
ㆍ김재수 한국농수산식품유통공사 사장
ㆍ박용호 농림축산검역본부장
ㆍ김대근 국립농산물품질관리원장
ㆍ허 영 축산물품질평가원장
ㆍ이근성 낙농진흥회장
ㆍ이상길 농림수산식품기술기획평가원장
ㆍ조규담 축산물안전관리인증원장
ㆍ박인구 한국식품산업협회장
ㆍ장원석 농업기술실용화재단 이사장
ㆍ하영효 농림수산식품교육문화정보원장
ㆍ윤홍근 한국외식산업협회 상임회장
ㆍ조동민 한국프랜차이즈산업협회장
ㆍ양주환 한국건강기능식품협회장
ㆍ이문용 한국육가공협회장
ㆍ최세균 한국농촌경제연구원장
ㆍ권대영 한국식품연구원장
ㆍ김순자 대한민국김치협회장
ㆍ백병학 한국식품기술사협회장
ㆍ신동화 한국식품안전협회장
ㆍ김현구 한국식품영양과학회장
ㆍ민혜선 한국영양학회장
ㆍ임경숙 대한영양사협회장
ㆍ이 호 한국식품과학회장
ㆍ이철호 한국식량안보연구재단 이사장
ㆍ오혜영 한국식품안전관리인증원장
ㆍ곽노성 식품안전정보원장

PEOPLE 창간 17주년 기념 특별 초대석
이동필 농림축산식품부장관
정 승 식품의약품안전처장

SPECIAL REPORT
창간 17주년 특집 스마트 푸드 패키징
CJ제일제당ㆍ대상ㆍSPCㆍ농심ㆍ동서식품ㆍ매일유업
샘표식품ㆍ코카콜라ㆍ서울우유ㆍ롯데제과ㆍ하이푸드

GLOBAL FOOD JOURNAL
글로벌 식품 표시 트렌드 ①
“지금 미국ㆍ유럽에서는 식품표시에 클린 라벨이 대세”_ 이기배

이태리 식품산업 현장을 가다(下)
생햄과 살라미 생산하는 Terre ducali

미국 식품산업의 구조 2

SEMINAR & SYMPOSIUM & EVENTS
제5회 Daesang R&D Conference
“미세조류가 건강기능식품산업ㆍ바이오산업 미래이다”

TREND & PROSPECT
국내 치즈시장과 특허 출원 동향 _ 김수연ㆍ김혜원
Innovation & Insight 과채주스음료(Juice Drinks) _ 최정관

TECHNICAL INFO
식품 품질의 이미지화 기술 _ 이성갑

FOOD STORY
동양의 신비로운 약초 이야기 5
불로의 명약 경옥고 주원료 ‘지황’ _ 박춘근

문정훈 교수의 농식품 비즈니스 이야기 6
소비자들의 진짜 마음을 읽는 네덜란드 푸드밸리의 미래식당
쌀가공식품 시장을 활성화시키려면… _ 정광호

COLUMN
식품유통사업 성공전략 6
식품의 소비구조 패턴변화를 읽어라 _ 허철무

창업강좌 111
유망기술 선점을 위한 전략적 가치평가의 중요성 _ 김윤태

지상강좌 식품향료와 맛의 활용 기술 23
향은 생각보다 깊은 영향을 줄 수 있다(上) _ 최낙언

식용 곤충 이야기 1 왜 곤충을 먹는가?

RESEARCH
소재탐구 비타민E _ 임초영
대두와 건강 비만, 콩 섭취로 해결하자 _ 이윤복

식품저널 8월호 상세 목차 보기
 

2014-07-31 10:39:40
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