삼양사(최낙현 대표)는 29일 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔에서 ‘기능성 소재 및 당류 저감 솔루션’ 세미나를 개최했다. 

삼양사 고객사 연구원, 식품업체 관계자 등 150여 명이 참석한 가운데 열린 이날 세미나에서 삼양사는 △왜 프리바이오틱스인가(Why Prebiotics) △삼양 스페셜티 플랫폼 △당류 저감 솔루션 등을 주제로 스페셜티(고기능성) 소재와 글로벌 식품 시장 트렌드를 소개했다.

삼양사는 먼저, 프락토올리고당, 케스토스 등과 같은 프리바이오틱스 성분의 특징과 활용사례를 설명했다.

삼양사가 ‘화이버리스트’라는 브랜드로 생산하는 난소화성말토덱스트린은 식후 혈당 상승 억제, 혈중 중성지질 개선, 배변활동 원활 등에 도움을 줄 수 있는 기능성 원료로 음료, 제과, 제빵, 발효유 등에 활용 가능하다.

프락토올리고당은 장내 유익균 증식과 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료로, 설탕과 유사한 단맛을 내며 유제품, 초콜릿가공품 등에 적용할 수 있다. 

케스토스는 프락토올리고당의 주요 성분 중 하나로, 삼양사는 케스토스를 건강기능식품 원료로 인정받기 위한 인체 적용 시험을 진행 중이다. 

난소화성말토덱스트린과 프락토올리고당은 일반식품에 첨가하면 기능성 표시 심의를 받을 수 있는 기능성 소재다. 기능성 표시 제도는 식품의약품안전처가 고시한 내용에 따라 특정 기능성에 도움을 줄 수 있다고 알려진 성분이 제품에 들어있다는 내용을 일반식품에 표시할 수 있다. 

삼양사는 기능성 소재에 이어 당류 저감에 도움을 줄 수 있는 대체 감미료 ‘알룰로스’를 소개했다. 

알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어있는 성분으로, 설탕과 비슷한 단맛을 내지만, 칼로리는 제로 수준으로, 이번 세미나에서는 여러 식품군에서 당류 함량을 줄이는 당류 저감 트렌드와 함께 알룰로스 활용사례를 바탕으로 당류 저감 솔루션을 제공했다.

삼양사는 스페셜티를 소재를 알리기 위해 9월 28~30일 서울 코엑스에서 열린 건강기능성 원료 및 제품 전시회 ‘HI(Health Ingredients) KOREA 2022’에 참가, 알룰로스와 기능성 소재를 전시했으며, 오는 10월과 11월에는 일본 동경 건강식품원료 박람회, 미국 식품원료 박람회에도 참가할 예정이다.

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