한국식량안보연구재단(이사장 박현진)은 10월 15일 오후 2시 ‘대체육 생산 현황과 전망’을 주제로 제26회 식량안보세미나를 온라인(ZOOM)으로 개최한다.

이날 세미나에서는 △세계 대체육 개발 동향과 시장 현황(배호재 교수, 건국대 줄기세포재생공학과) △세계 식물성 단백질 자원의 생산 현황과 전망(김민수 대표, 애그스카우터) △곤충 이용 식품 및 대체육 소재 개발 현황(남성희 과장, 국립농업과학원 곤충양잠산업과) △세포배양에 의한 인조육 생산 기술(지현근 박사, ㈜다나그린) △국내외 식물성 단백질시장의 미래(한정훈 박사, Pulmuone Foods USA)를 발표한다.

이어 종합토론에는 류기형 공주대 식품공학과 교수, 이시혜 농림축산식품부 식품산업정책과장, 이은주 미국 위스콘신주립대 교수, 조성준 강원대 식품생명공학 교수, 최윤재 서울대 식품동물생명공학과 명예교수가 참여한다.