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빵ㆍ초코우유 함께 먹으면 당류 하루 권고량 90% 섭취국내 빵류 당류 함량 평균 23g…1일 권고량의 46%
나명옥 기자  |  myungok@foodnews.co.kr
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승인 2019.08.21  11:06:21
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▲ 식약처 조사결과 국내 빵류 총 내용량(149g) 중 당류 함량은 평균 23g으로. 1일 섭취권고량(50g)의 46%를 차지했다.

식약처, 시중 유통 빵류 199종 조사결과

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)가 시중 유통 중인 가공빵 119종(국내 83, 수입 36)과 조리빵 80종(국내) 등 총 199종을 대상으로 당류ㆍ트랜스지방 함량을 조사한 결과, 국내 빵류 총 내용량(149g) 중 당류 함량은 평균 23g으로 1일 섭취권고량(50g)의 46%를 차지했으며, 트랜스지방은 총 내용량(128g) 중 평균 0.03g으로 1일 섭취권고량(2.2g)의 1.3% 수준으로 나타났다.

국내 빵류의 경우 당류 함량이 평균 23g으로, 초코우유(약 22g)와 함께 섭취하면, WHO 1일 당류 섭취 권고량의 90% 수준으로, 당류를 과잉 섭취 할 우려가 있다는 지적이다.

식약처는 “어린이, 청소년들이 즐겨먹는 빵은 당류가 적은 것을 선택하고 초코우유, 딸기우유나 탄산음료보다 흰우유, 물과 함께 섭취하는 것이 좋다”고 밝혔다.

   
▲ 가공빵의 당류 함량 분포.jpg
   
▲ 조리빵의 당류 함량 분포

당 함량이 가장 높은 빵은 참참만쥬(샤니)로 320g 중 당이 110g이었으며, 밤식빵(뚜레쥬르)은 460g 중 101g의 당을 함유하고 있는 것으로 나타났다. 당 함량이 가장 낮은 제품은 말차소라빵(푸드코아)으로 100g 중 2g을 차지했으며, 미니데니쉬(뚜레쥬르)는 22g 중 당 함량이 1g으로, 제품 특성 및 제조방법에 따라 당류 함량이 다양했다.

크림빵의 경우 제품 간 당류 함량 차이가 커서 구매 시 영양표시를 확인하고 적은 제품을 선택하는 것이 좋다. 크림빵 중 당류 함량이 가장 높은 초코소라빵(도투락식품)은 80g 중 당이 39g으로, 가장 낮은 말차소라빵(푸드코아) 100g 중 2g과 19.5배 차이가 났다.

   
▲ 1회 섭취참고량(70g)에 따른 함량 비교
   
▲ 총 내용량에 따른 함량 비교

1회 섭취참고량(70g) 섭취 시 케이크빵류는 당류 함량이 평균 21g(11~28g), 식빵류는 5.3g(2.0~15.4g)이었다.

식빵류 중에서는 밤식빵의 당류 함량이 가장 높고, 총내용량이 커서 구매 시 당류 함량을 확인하고, 당류를 과잉 섭취하지 않도록 하시 것이 좋다. 뚜레쥬르의 밤식빵은 460g 중 당류 함량이 101g으로, 모두 섭취하면 1일 당류 섭취권고량을 초과하는 것으로 나타났다.

   
▲ 수입 빵류의 당류 함량 분포

수입빵은 대용량 판매로 국내 빵보다 당 함량이 높았다. 케이크빵류의 경우 총내용량 중 당류는 국내 95g(50~150g) 중 31g(16~50g), 수입 515g(70~1500g) 중 141g(10~406g)으로, 내용량 차이가 커서 4.5배의 당류 함량 차이를 보였다.

크림빵류는 총내용량 중 당류가 국내 107g(60~200g) 중 16g(2~39g), 수입 458g(210~1,000g) 중 80g(39~120g)으로, 역시 내용량 차이가 커서 5배의 당류 함량 차이를 보였다.

   
▲ 빵류의 트랜스지방 함량 분포

국내 빵의 트랜스지방 함량은 총내용량 128g(50~750g) 중 0.03g(0.0~0.86g)으로, WHO 1일 섭취권고량의 1.3% 수준이며, 빵류 119종 중 109종(92%) 트렌스지방 제로화 수준으로 관리되고 있는 것으로 나타났다.

수입 빵류는 대용량으로만 구매가 가능해 많은 양을 한꺼번에 섭취하면 트랜스지방 섭취가 높아질 우려가 있어 섭취량을 조절할 필요가 있다.

식약처는 “앞으로도 가공ㆍ조리식품의 건강 위해가능 영양성분을 모니터링해 소비자들에게 저감화 정보를 지속적으로 제공하고, 업계의 자발적인 저감화를 유도, 건강한 식생활 환경을 조성해 나가겠다”고 밝혔다.

또, “빵류 제조업체는 자율적으로 저감화 계획을 수립해 원료 변경 및 품질특성을 고려한 저감제품 개발 확대를 추진할 계획이라고 알려왔다”고 전했다.

빵류 중 함유된 트랜스지방 함량

구분

제품명

분류

총 내용량
(g)

트랜스지방 함량(g)

제조업체명

수출국

총 내용량당

70g당

국내

크림치즈데니쉬

패스트리류

70

0.38

0.38

㈜신세계푸드

 

빅초코데니쉬

패스트리류

76

0.30

0.28

㈜신세계푸드

 

몽블랑데니쉬

패스트리류

50

0.28

0.39

㈜신세계푸드

 

상큼한애플파이

패스트리류

80

0.25

0.22

㈜신세계푸드

 

빅패스츄리

패스트리류

100

0.20

0.14

㈜샤니

 

모카케익

케이크빵류

95

0.26

0.19

롯데제과㈜

 

상큼달나라

케이크빵류

85

0.21

0.17

롯데제과㈜

 

초코소라빵

크림빵류

100

0.86

0.60

㈜푸드코아

 

미니소보로

기타

375

0.60

0.11

롯데제과㈜

 

달콤한갈릭소보로

기타

95

0.23

0.17

롯데제과㈜

 

평균

 

112.60

0.36

0.27

 

 

수입

통밀 도넛츠

케이크빵류

690

2.18

0.22

COLUSSI S.P.A.

이탈리아

사라리오리지날 베이크드치즈케익

케이크빵류

500

1.81

0.25

MCCAIN FOODS(AUST) PTY LTD

호주

필라델피아 오레오 치즈케익

케이크빵류

794

1.73

0.15

LAWLER FOODS, LTD.

미국

티라미수

케이크빵류

1,000

0.83

0.05

RACHELLI ITALIA S.R.L.

이탈리아

생미쉘마들렝

케이크빵류

250

0.77

0.21

ST. MICHEL BISCUIT

프랑스

레드후르트케이크

케이크빵류

1,000

0.74

0.05

LE MARIE PATISSIER

프랑스

포피스프로피테롤

크림빵류

1,000

1.60

0.11

POPPIES INTERNATIONAL,INC

미국

밀크초코바피치 브리오슈

크림빵류

388

0.54

0.09

BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY

프랑스

평균

 

702.75

1.28

0.14

 

 

국내 가공빵 제품별 당류 함량

분류

제품명

총 내용량
(g)

당 함량(g)

업체명

총 내용량당

70g당

크림빵류

초코소라빵

80

39

34.1

㈜도투락식품

위대한맘모스빵

170

36

14.8

㈜도투락식품

땅콩미니샌드

200

30

10.5

㈜샤니

위대한 크림 소보로빵

130

24

12.9

㈜도투락식품

고구마와 크림이 만났을때

90

21

16.3

롯데제과㈜

크림스틱빵 로투스비스코프

90

20

15.6

롯데제과㈜

빅땅콩샌드

160

20

8.8

㈜샤니

딸기미니샌드

200

20

7

㈜샤니

연유스틱빵

100

18

12.6

㈜도투락식품

쁘띠샌드딸기

100

15

10.5

㈜아워홈

초코가득 초코크림 크런치

85

14

11.5

㈜푸드코아

땅콩알이 송송 땅콩샌드

105

14

9.3

㈜푸드코아

옥수수 소보로 크림빵

75

13

12.1

롯데제과㈜

정통 크림빵

70

13

13

㈜SPC삼립

고소한 땅콩샌드

110

12

7.6

롯데제과㈜

쁘띠샌드땅콩

100

12

8.4

㈜아워홈

카스타드 듬뿍빵

80

11

9.6

㈜푸드코아

버터단길

85

10

8.2

㈜푸드코아

쁘띠샌드트리오

60

10

11.7

㈜아워홈

빅딸기샌드

95

9

6.6

㈜샤니

초코단길

85

9

7.4

㈜푸드코아

땅콩스틱빵

100

8

5.6

㈜도투락식품

초코소라빵

100

5

3.5

㈜푸드코아

말차소라빵

100

2

1.4

㈜푸드코아

단팥빵류

꽉찬단팥빵

130

32

17.2

㈜도투락식품

크림단팥빵

130

29

15.6

㈜도투락식품

위대한단팥빵

135

29

15

㈜도투락식품

호두앙꼬빵

140

29

14.5

㈜도투락식품

빅단팥빵

105

29

19.3

롯데제과㈜

달콤 허니빵

90

23

17.9

롯데제과㈜

주종발효 단팥크림빵

115

23

14

㈜SPC삼립

떡방아빵

95

21

15.5

㈜샤니

앙버터모닝빵

120

20

11.7

㈜도투락식품

단팥과 크림이 만났을때

90

19

14.8

롯데제과㈜

통단팥이 가득 단팥빵

85

19

15.6

㈜SPC삼립

단팥듬뿍빵

105

14

9.3

㈜푸드코아

패스트리류

프리미엄 스위트 패스츄리

105

25

16.7

롯데제과㈜

빅패스츄리

100

23

16.1

㈜샤니

스트로베리 데니쉬

100

23

16.1

㈜SPC삼립

롱패스츄리

110

22

14

롯데제과㈜

덴마크데니쉬

100

20

14

㈜SPC삼립

스위티 혼당 패스트리

80

20

17.5

㈜푸드코아

빅스위트 데니쉬

95

16

11.8

㈜샤니

달콤한 고구마 파이

80

16

14

㈜신세계푸드

초코칩요팡

75

15

14

㈜SPC삼립

빅초코데니쉬

76

14

12.9

㈜신세계푸드

달콤초코 데니쉬

85

11

9.1

㈜SPC삼립

크림치즈 데니쉬

70

11

11

㈜신세계푸드

스위트 아몬드 크라상

55

10

12.7

㈜신세계푸드

상큼한 애플파이

80

10

8.8

㈜신세계푸드

몽블랑데니쉬

50

7

9.8

㈜신세계푸드

케이크빵류

빅초코칩머핀

150

50

23.3

㈜신세계푸드

빅블루베리머핀

150

47

21.9

㈜신세계푸드

초코방울이

110

44

28

㈜샤니

치즈케익

95

36

26.5

롯데제과㈜

모카케익

95

34

25.1

롯데제과㈜

촉촉한카스테라

95

32

23.6

㈜SPC삼립

상큼달나라

85

31

25.5

롯데제과㈜

스위트딸기케익

85

30

24.7

롯데제과㈜

클래식카스테라

85

30

24.7

롯데제과㈜

더 촉촉한 오리지날 카스테라

95

30

22.1

㈜샤니

보름달

85

30

24.7

㈜SPC삼립

소프트밀크파운드

95

26

19.2

㈜SPC삼립

달콤한 딸기롤 케이크

70

24

24

㈜아워홈

경성빵 옥수수 카스테라

67

20

20.9

㈜샤니

초코크림 가득 초코 반달 케이크

100

16

11.2

㈜푸드코아

폭신한 카스테라 샌드

50

16

22.4

㈜아워홈

식빵류

리얼프라이스우유식빵

750

52.5

4.9

롯데제과㈜

상쾌한 아침 우유식빵

300

20

4.7

㈜SPC삼립

아침엔 우유토스트

330

20

4.2

㈜SPC삼립

미니찰식빵

330

19.8

4.2

롯데제과㈜

해피토스트

300

18

4.2

롯데제과㈜

호떡

미니꿀호떡

400

100

17.5

롯데제과㈜

HOIHOI꿀호떡요요

192

48

17.5

㈜SPC삼립

꼬마꿀호떡

120

30

17.5

롯데제과㈜

만쥬

참참만쥬

320

110

24.1

㈜샤니

달콤한정통만쥬

300

102

23.8

롯데제과㈜

기타

미니소보로

375

70

13.1

롯데제과㈜

달콤한 갈릭 소보로

95

20

14.7

롯데제과㈜

옥수수 소보로

90

19

14.8

㈜샤니

16시간 저온숙성으로 부드럽고 맛있는 치즈 후레쉬팡

98

19

13.6

㈜샤니

빅초코칩 소보루빵

120

17

9.9

㈜신세계푸드

부드러운 치즈스콘

85

11

9.1

㈜신세계푸드

국내 조리빵 제품별 당류 함량

분류

제품명

총 내용량
(g)

당 함량(g)

업체명

총 내용량당

70g 당

크림빵류

맘모스브레드

330

69

14.6

파리바게트

맘모스빵

250

43

12

뚜레쥬르

동글동글순우유롤

345

41

8.3

뚜레쥬르

후레쉬크림샌드빵

250

32

9

파리바게트

초코소라빵

68

28

28.8

뚜레쥬르

폭신폭신 고구마크림빵

105

22

14.7

뚜레쥬르

땅콩크림소보로

102

21

14.4

뚜레쥬르

부드러운 후레쉬크림샌드빵

355

20

3.9

뚜레쥬르

땅콩크림빵

85

16

13.2

파리바게트

슈크림빵

85

14

11.5

뚜레쥬르

후레쉬크림빵

79

14

12.4

파리바게트

슈크림빵

84

14

11.7

파리바게트

후레쉬 크림빵

76

11

10.1

뚜레쥬르

모카크림빵

65

11

11.8

파리바게트

상큼한크림빵

70

11

11

파리바게트

초코왕소라빵플러스

75

11

10.3

파리바게트

진짜 고소한 땅콩크림빵

64

10

10.9

뚜레쥬르

구름크림빵

60

10

11.7

파리바게트

NEW 빵 속에 순우유

73

9

8.6

뚜레쥬르

크림치즈브레드

76

9

8.3

뚜레쥬르

순수우유크림빵

80

8

7

파리바게트

초코소라빵

50

7

9.8

파리바게트

화이트치즈볼

35

5

10

파리바게트

단팥빵류

NEW단팥소보로

110

32

20.4

뚜레쥬르

한입두입미니단팥빵

160

30

13.1

뚜레쥬르

호두가 오독오독 씹히는 단팥빵

107

28

18.3

뚜레쥬르

단팥빵플러스

125

27

15.1

파리바게트

단팥빵

105

23

15.3

뚜레쥬르

단팥소보루빵플러스

105

23

15.3

파리바게트

연유크림만난단팥빵

105

21

14

뚜레쥬르

완두앙금빵

95

18

13.3

파리바게트

단팥빵

110

18

11.5

파리바게트

완두앙금빵

80

16

14

뚜레쥬르

한 입에 두 번 반한 단팥크림빵

80

16

14

파리바게트

단팥크림코팡

85

16

13.2

파리바게트

고구마앙금빵

95

12

8.8

파리바게트

팥과 크림이 꽉 찬 크리미 단팥

90

10

7.8

뚜레쥬르

패스트리류

스위트몽블랑

250

35

9.8

파리바게트

몽블랑패스트리

176

16

6.4

뚜레쥬르

고구마파이

86

11

9

뚜레쥬르

NEW애플파이

67

8

8.4

뚜레쥬르

애플파이

79

7

6.2

파리바게트

오리지널 생크림 크라상

71

6

5.9

뚜레쥬르

정통크라상

53

5

6.6

파리바게트

오리지널 크라상

52

4

5.4

뚜레쥬르

딸기잼롤파이

20

4

14

파리바게트

미니데니쉬

22

1

3.2

뚜레쥬르

케이크빵류

초코칩머핀

150

36

16.8

뚜레쥬르

초콜릿머핀

150

34

15.9

파리바게트

부드러운 카스텔라

95

29

21.4

뚜레쥬르

추억의 옥수수카스테라

100

22

15.4

파리바게트

카스텔라

80

21

18.4

파리바게트

부드럽고 촉촉한 치즈케이크

70

18

18

뚜레쥬르

촉촉한치즈케익

80

14

12.3

파리바게트

식빵류

밤식빵

460

101

15.4

뚜레쥬르

통우유식빵

420

45

7.5

뚜레쥬르

밤식빵

570

40

4.9

파리바게트

옥수수식빵

513

39

5.3

뚜레쥬르

호박패스트리식빵

341

37

7.6

뚜레쥬르

신선함이 가득한 11시 생크림 식빵

433

30

4.9

뚜레쥬르

토종 효모 쫄깃한 토스트

440

26.4

4.2

파리바게트

옥수수 듬뿍 옥수수식빵

342

26

5.3

뚜레쥬르

토종효모 옥수수식빵

420

25.2

4.2

파리바게트

고메버터식빵

280

25

6.3

뚜레쥬르

흑미찹쌀토스트식빵

380

24

4.4

뚜레쥬르

탕종법으로 만든 쫄깃한 식빵

470

24

3.6

뚜레쥬르

토종효모 정통 우유식빵

400

20

3.5

파리바게트

옥수수쏙쏙식빵

170

16

6.6

파리바게트

토종효모 그대로 토스트

395

15.8

2.8

파리바게트

데니쉬식빵

525

15

2

파리바게트

호떡

쫄깃한 곡물호떡

190

22

8.1

파리바게트

순꿀 호떡

71

17

16.8

뚜레쥬르

만쥬

황금파이만주

58

10

12.1

뚜레쥬르

144겹파이만주

40

10

17.5

파리바게트

기타

밀크롤인

158

20

8.9

뚜레쥬르

소보로빵

76

16

14.7

뚜레쥬르

소보루빵

85

16

13.2

파리바게트

초코소보루빵

65

11

11.8

파리바게트

스위트밀크롤

138

10

5.1

파리바게트

추억의 옥수수소보로

109

8

5.1

뚜레쥬르

수입 가공빵 제품별 당류 함량

분류

제품명

총내용량(g)

당 함량(g)

제조업체명

수입업체명
/수출국

총 내용량당

70g 당

케이크빵류

바비칩 케이크

1,400

406.0

20.3

PASTELERIA MANDUL, S.L.

㈜젤리젤리
/스페인

레드후르트 케이크

1,000

392.0

27.4

LE MARIE PATISSIER

㈜코스트코코리아
/프랑스

바비딸기 필링 미니머핀

1,500

345.0

16.1

PASTELERIA MANDUL, S.L.

㈜젤리젤리
/스페인

미니 브라우니

750

263.0

24.5

SAVANE BROSSARD

매크로통상㈜
/프랑스

티라미수

1,000

250.0

17.5

RACHELLI ITALIA S.R.L.

㈜코스트코코리아
/이탈리아

통밀 도넛츠

690

199.7

20.3

COLUSSI S.P.A.

㈜명도물산
/이탈리아

몬테스낵

696

192.0

19.3

ZOTT SE & CO. KG

제제파크㈜
/독일

필라델피아 오레오 치즈케익

794

170.0

15.0

LAWLER FOODS, LTD.

서영이앤티㈜
/미국

티라미수 케이크

680

156.4

16.1

Dolceria Alba S.p.A.

㈜이마트
/이탈리아

나가사키 카스텔라

260

151.0

40.7

MARUTO SEIKA CO.,LTD.

제이에이치디 인터네셔널
/일본

블루베리 타르트

580

145.0

17.5

SAS FOUCTEAU

㈜이마트
/프랑스

나가사키 카스텔라 허니

270

130.0

33.7

IZUMIYA LIMITED COMPANY

㈜이마트
/일본

티라미수(with Ladyfinger)

500

125.0

17.5

Dolceria Alba S.p.A.

㈜이마트
/이탈리아

나가사키 카스텔라 그린티

270

120.0

31.1

IZUMIYA LIMITED COMPANY

㈜이마트
/일본

에그 커스터드 타르트

630

119.7

13.3

SAS FOUCTEAU

㈜이마트
/프랑스

라도나텔라 티라미슈 케이크

450

99.0

15.4

FORNO D'ASOLO S.P.A

롯데쇼핑㈜
/이탈리아

사라리 오리지날 베이크드 치즈케익

500

95.0

13.3

MCCAIN FOODS(AUST) PTY LTD

㈜이마트
/호주

프레디 본돌체 오렌지-캐롯

250

90.0

25.2

FREDDI DOLCIARIA S.P.A.

롯데쇼핑㈜
/이탈리아

프레디 본돌체 스트로베리앤요거트

250

89.0

24.9

FREDDI DOLCIARIA S.P.A.

롯데쇼핑㈜
/이탈리아

프레디본돌체 밀크

250

88.0

24.6

FREDDI DOLCIARIA S.P.A.

롯데쇼핑㈜
/이탈리아

프레디 본돌체 초코허니

250

87.0

24.4

FREDDI DOLCIARIA S.P.A.

롯데쇼핑㈜
/이탈리아

티라미슈 케이크

300

68.0

15.9

Dolceria Alba S.p.A.

㈜이마트
/이탈리아

생미쉘 마들렝

250

55.0

15.4

ST. MICHEL BISCUIT

티디에프코리아㈜
/프랑스

파인애플 케익

184

48.0

18.3

ROYAL FAMILY FOOD CO.,LTD.

미성패밀리㈜
/대만

퐁당쇼콜라

200

26.0

9.1

MARTINUCCI SRL

㈜이마트
/이탈리아

망고케익

184

24.0

9.1

ROYAL FAMILY FOOD CO.,LTD.

미성패밀리㈜
/대만

티라미수

70

15.0

15.0

Dolceria Alba S.p.A.

㈜이마트
/이탈리아

파인 애플케익

250

10.0

2.8

WORLD-WIDE CO.,LTD

주식회사 폴라리스
/대만

크림빵류

포피스프로피테롤

1,000

120.0

8.4

POPPIES INTERNATIONAL,INC

㈜이마트
/미국

밀크 초코 바피치브리오슈

387.5

115.9

20.9

BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY

㈜에스에이치에스
/프랑스

4 에끌레어 초콜릿

480

83.5

12.2

PATISSERIE PASQUIER ETOILE

㈜에스에이치에스
/프랑스

초코크림 크로와상

210

39.0

13.0

TEDESCO SRL

㈜위스트
/이탈리아

커스터드 크림 크로와상

210

39.0

13.0

TEDESCO SRL

㈜위스트
/이탈리아

호떡

팥호떡

480

40.0

5.8

RANDE FOOD CO.,LTD

㈜이마트
/대만

계피호떡

480

36.0

5.3

RANDE FOOD CO.,LTD

㈜이마트
/대만

호떡

480

36.0

5.3

RANDE FOOD CO.,LTD

㈜이마트
/대만

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  #빵류, # 당류, # 트랜스지방, # 식약처, # 영양성분
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