[식품저널] ‘곤충 식품산업 성공전략을 위한 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄’이 6월 5일 오전 11시 코엑스에서 열린다.

농림축산식품부 주최, 농촌진흥청 주관으로 식품저널, 한국곤충산업중앙회, 양주시가 후원하는 이번 행사에서는 최근 개발된 다양한 곤충식품을 전시하고, 곤충을 이용한 다양한 요리를 만들어 시식회를 벌인다.

심포지엄에서는 △곤충산업 육성 정책(김민욱 과장, 농식품부 종자생명산업과) △곤충산업 R&D 추진 방향(방혜선 과장, 농진청 곤충산업과) △곤충 스마트팜 적용 기술 개발(석영식 팀장, 강원도 농산물원종장) △식용곤충 환자식 적용 임상 효능(박준성 교수, 강남세브란스병원) 등을 발표한다.

이어 사육(백만돌이 정성희 대표), 카페(커피에빠진장풍이 송순철 대표), 가공(한국곤충산업 박정철 대표), 기능성(디앤이이노베이션 임정혁 대표) 등 분야별 식용곤충 소득화 모델을 소개하고, 예천군곤충연구소에서 곤충을 이용한 신규사업을 발표한다.