▲ 달걀 껍데기에 ‘산란일자’, ‘생산자 고유번호’, ’사육환경번호’ 표시가 의무화된다.

식약처, 23일 축산물의 표시기준 일부 개정 고시

지난해 8월 살충계 달걀 사태로 인해 국내 유통 달걀의 안전성에 대한 신뢰가 추락한 가운데, 이를 회복하기 위해 신선도, 생산환경 등에 대한 정보 제공이 강화된다.

식품의약품안전처는 달걀 껍데기에 ‘산란일자’, ‘생산자 고유번호’, ’사육환경번호’ 표시를 의무화하는 내용으로 ‘축산물의 표시기준’을 개정, 23일 고시했다.

그동안 달걀 껍데기에 ‘시도별 부호’와 ‘농장명’을 표시해왔으나, 앞으로는 ‘산란일자’, ‘생산자 고유번호’, ’사육환경번호’를 함께 표시해야 한다. 

‘산란일자’는 닭이 알을 낳은 날을 표시하면 되며, 산란시점으로부터 36시간 내에 채집한 경우에는 채집한 날을 산란일로 표시할 수 있다. ‘산란일자’는 △△○○(월일)의 방법으로 표시한다.

‘생산자 고유번호’는 가축사육업 허가 시 달걀 농장별로 부여되는 고유번호(예 : M3FDS)로 표시해야 한다. 소비자는 식품안전나라 사이트(www.foodsafetykorea.go.kr)에서 달걀에 표시된 고유번호로 달걀 생산농장의 사업장 명칭, 소재지 등을 확인할 수 있다.

‘사육환경번호’는 △1(방사 사육) △2(축사내 평사) △3(개선된 케이지) △4(기존 케이지)와 같이 사육환경에 해당하는 번호로 표시하면 된다.

‘생산자 고유번호’는 올해 4월 25일부터, ‘사육환경번호’는 8월 23일부터, ‘산란일자’는 내년 2월 23일부터 표시해야 한다.

이와 함께 개정된 ‘축산물의 표시기준’은 햄 또는 소시지 등과 같은 식육가공품에 사용한 식육 함량을 품목제조보고서(수입신고서)의 원재료 배합비율 그대로 표시토록 표시방법을 명확하게 했다.

다만, 물이 대부분 제거되는 베이컨류, 건조저장육류, 수육 등은 물을 제외한 배합비율로 표시할 수 있다. 예를 들어 베이컨의 원재료 배합비율이 돼지고기 80%, 물 15%, 부재료 5%이면, 돼지고기 함량을 94%(80/85x100)로 표시할 수 있다.

섭취량이 제한돼 있는 아마씨를 원재료로 사용할 경우 소비자 안전을 위해 주표시면에 아마씨 함량(중량)을, 소비자 주의사항에는 ‘일일섭취량(16g) 및 1회 섭취량(4g)을 초과하지 않아야 한다’를 표시하도록 표시기준을 마련했다. 열처리 되지 않은 아마씨에는 시안배당체가 있으며, 이는 효소에 의해 분해돼 시안화수소를 생성, 청색증 등을 유발할 우려가 있다.

달걀 표시체계 개선

현행 기준 명확화

식품의 기준 및 규격 개정사항 반영

달걀 껍데기 사육환경번호 표시방법