국제한식조리학교(교장 정혜정)는 15일부터 31일까지 카자흐스탄 알마티에서 한식당 종사자들을 대상으로 한식 교육을 실시한다.

‘2013 해외 한식당 종사자 교육’은 해외 한식당 종사자들의 전문성을 강화해 외국인들에게 제대로 된 한식을 제공하고, 한식당의 이미지를 제고하기 위하여 미국, 캐나다 등 7개국 8개 도시에서 시행된다.

이번 카자흐스탄 교육에서는 한식당 경영주들을 대상으로 최신 한식당 트렌드, 해외 한식당 성공사례, 외식경영 및 인력관리 등을 교육하고, 홀 서비스 담당자에 대해서는 고객 응대법, 고객 감동전략, 테이블 세팅 등에 대한 이론을 교육함과 동시에 역할극(Role Playing)을 통하여 실질적인 습득이 가능케 할 계획이다. 한식당 조리사에게는 한국 궁중음식, 한식 단품요리와 함께 현지 특산물 및 식재료를 활용한 한식 교육을 통해 현지 적응력을 높일 계획이다.