이번 자료집은 2010년 국민영양조사 결과를 바탕으로 선정된 우리 국민의 섭취 빈도가 높은 외식 음식 108종에 대한 실측치를 제공한다. 지난해에는 섭취 빈도가 높은 외식 음식 130종에 대한 자료집이 발간된 바 있으며, 올해에는 이를 제외한 108종에 대한 영양성분 정보가 제공된다.

주요 내용은 외식 음식 108종에 대한 △열량, 나트륨, 당류 등 영양성분 33종 함량 △지방산 26종 및 아미노산 17종 정보 △건강한 식생활 실천 가이드 등이다.

특히, 음식별로 지방, 나트륨 등 영양성분 종류별 1일 영양소 기준치 비율을 별도로 제시함으로써 적정 섭취량을 쉽게 확인할 수 있도록 했다.

한편, 식약처는 지난해와 올해 자료집에 수록된 외식 음식 총 238종에 대한 나트륨 함량을 비교한 결과, 국물 음식의 나트륨 함량이 세계보건기구(WHO)의 1일 섭취 권고량(2,000㎎ 미만)보다 많아 국물을 적게 먹는 등 나트륨 섭취를 줄이는 노력이 필요하다고 당부하였다.

음식 1인분 기준 열량이 가장 높은 외식 음식은 돼지고기수육(300g) 1,206㎉이었으며, 감자탕(900g) 960㎉, 돼지갈비구이(350g) 941㎉, 해물크림소스스파게티(500g) 918㎉, 삼계탕(1000g) 918㎉ 등이 뒤를 이었다.

올해 자료집 수록 외식 음식 108종만 비교했을 때엔 5순위만 잣죽(700g) 874㎉로 다르다.

나트륨 함량은 짬뽕(1,000g) 4,000㎎, 우동(1,000g) 3,396㎎, 간장게장(250g) 3,221㎎, 열무냉면(800g) 3,152㎎, 김치우동(800g) 2,875㎎ 순이었다.

올해 자료집 수록 외식 음식 108종만 비교했을 때엔 간장게장(250g) 3,221㎎, 김치우동(800g) 2,875㎎, 짬뽕밥(900g) 2,813㎎, 울면(1,000g) 2,800㎎, 기스면(1,000g) 2,765㎎ 등의 순을 기록했다.

나트륨 2,000㎎은 소금으로 5g에 해당한다.

면류의 나트륨 함량은 면 25∼44%, 국물 56∼75%의 분포를 보였다.

식약처는 이번 자료집 발간을 통해 국민의 건강한 식생활 실천에 도움을 줄 것으로 기대하고, 앞으로도 대상 식품을 확대하여 대국민 영양 정보에 더욱 노력해나갈 방침이라고 밝혔다.

이번 자료집은 전국 보건소 및 교육청 등에 배포될 예정이며, 영양표시정보 사이트(http://www.mfds.go.kr/nutrition/index.do) 및 식품영양성분 데이터베이스(http://www.foodnara.go.kr/kisna/index.do)나 스마트폰용 앱 ‘칼로리 코디-II’에서 확인 가능하다.

‘외식 영양성분 자료집 전체(238종)’ 음식별 열량 및 나트륨 순위

열량(1인분 기준)

나트륨(1인분 기준)