2월 17일
14:00 등록
14:30 개회식
15:00 식용유지 정제공정의 현 상황과 향후 발전 방향(김지인 박사, 테크라인)
15:30 식용유지의 유화기술 및 응용(홍순택 교수, 충남대 식품공학과)
16:20 GC-Tandem MS를 이용한 식용유 중에 함유된 폴리콜사놀 측정(정문웅 교수, 우석대 외식산업조리학과)
16:50 들기름의 항암 및 면역증진 효과(오찬호 교수, 우석대 식품생명공학과)
2월 18일
09:00 자유토론(강천산 등반)
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