체내 콜레스테롤 함량을 줄여주는 버터와 마가린이 판매되고 있음. 존슨 앤 존슨의 베니콜(Benecol) 과 립톤의 테이크 컨트롤(Take Control)은 각각 소나무 펄프와 콩에서 추출한 스테롤을 주요 재료로 만들었는데 스테롤은 체내에서 콜레스테롤과 유사한 성분을 형성함으로써 실제 콜레스테롤의 체내 흡수를 막아주는 작용을 한다고 함. 가격은 일반 브레드 스프레드는 서빙당 3 - 7 센트인데 반해 베니콜은 49센트, 테이크 컨트롤은 21센트.

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