교류회에서는 농림부 심상인 소비안전과 과장이 농식품 안전관리 정책에 대해, 식품의약품안전청 식품미생물팀 권기성 팀장이 국내 및 수입 김치의 안전관리 현황에 대해, 부경대 식품가공학과 양지영 교수가 김치산업과 GMP 그리고 HACCP에 대해 각각 발표한다.
전문가 발표에 이어 대상FNF기술연구소 허병석 소장, 풍미식품 유정임 대표, 서울벤처정보대 발효식품과학과 강순아 교수, 소비자시민모임 황선옥 이사 등이 패널로 참석한 가운데 토론이 진행될 예정이다.
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