한국급식학회는 11일 연세대 삼성관 최이순홀에서 ‘급식 식자재 조달ㆍ유통 선진화 전략 방안 모색’을 주제로 2023 제2차 정책포럼을 개최한다.
 
이날 포럼에서는 함선옥 급식학회장이 ‘K-급식 정책과 산업 최신 동향’을 주제로 기조강연을 한다.

세션1 ‘공공급식 식재료 조달ㆍ유통 시스템 현황과 방향성’에서는 △공공급식 식재료 공급 체계와 시사점(황윤재 본부장, 한국농촌경제연구원 식량경제연구본부) △공공급식 통합 플랫폼 구축과 운영(박순홍 사무관, 농림축산식품부 식생활소비정책과)를 발표한다.

세션2 ‘급식 식재료 유통 시스템 발전을 통한 급식의 지속가능성’에서는 △급식시장 환경 변화에 따른 상품 선진화(강연중 부사장, CJ프레시웨이) △CK 상품을 활용한 급식 운영 생산성 향상(장성호 전무, 아워홈)을 발표한다. 

이어 ‘공공급식과 민간급식의 상생을 통한 급식 조달ㆍ유통 선진화 방안’을 주제로 사례 공유와 토론을 한다.