존경하는 한돈인 여러분2024년 갑진년(甲辰年), 용띠의 해가 밝았습니다. 새해를 맞이하며 전국 한돈농가 및 산업 관계자 여러분께 진심으로 인사드립니다. 각 가정마다 행복과 건강이 충만하시길 바라며, 용의 해를 맞아 여러분의 소망이 새벽 여명처럼 힘차게 솟아오르길 기원합니다.지난해는 우리 한돈산업에 많은 도전이 있었습니다. ASF, 가축전염병, 사료값 상승, 냄새 민원 및 환경규제의 압박, 경기 침체로 인한 축산물 소비 둔화, 축산업에 대한 부정적 인식 확산 등 여러 어려움 속에서도 한돈인 여러분의 끈질긴 도전과 혁신이 있었기에 우
2024년 갑진년(甲辰年) 새해가 밝았습니다.청룡의 기운을 받아 식품저널이 힘차게 도약하고, 풍요와 번영을 이루는 해가 되길 진심으로 소망합니다.지난해에도 식품저널은 국내식품 언론사 중 유일하게 네이버와 제휴하여 수많은 독자에게 식품산업에 대한 깊이 있는 전달로 관련 산업 발전에 크게 기여하고 있으며, 어려운 여건 속에서도 명실상부한 식품ㆍ외식업계의 대표 전문지로 자리매김했다고 생각합니다. 앞으로도 식품저널에서는 그간의 축적된 여러 분야의 노하우를 바탕으로 우리나라 대표식품인 김치와 접목시켜 김치산업을 발전시키고, 김치문화 저변확대
식품저널 애독자 여러분 안녕하십니까?사단법인 한국외식산업협회 상임회장 윤홍근입니다.다사다난했던 2023년이 저물고 2024년 갑진년(甲辰年) 새해가 밝았습니다. 변화와 혁신을 상징하는 ‘푸른 용의 해’에 식품저널 임직원과 독자 여러분께 용의 기운이 가득한 한 해가 되시기를 기원합니다.식품저널은 국내 식품ㆍ외식업계 언론사 중 네이버 메인화면에 다양하고 정확한 정보를 제공하는 유일한 종합 전문지입니다. 빠르게 변화하는 식품ㆍ외식산업의 새로운 트렌드를 전달하여 다양한 콘텐츠를 제공함에 진심으로 감사의 말씀을 전해드립니다.지난 2023년
식품저널 구독자 및 산업인 여러분, 갑진년(甲辰年) 새해가 힘차게 밝았습니다. 지난해 고물가와 고금리의 어려움 속에서도 식품산업의 성장과 국민건강 증진을 이끌어 주신 식품저널에 감사의 말씀을 전합니다.지난해 우리 프랜차이즈 산업은 포스트 코로나 시대를 맞이하였습니다. 그러나 연중 이어진 고물가와 고금리로 각종 비용부담과 소비 침체가 이어지면서, 코로나19 판데믹 당시만큼이나 어려운 한 해를 보냈습니다. 업계의 경영환경 개선에 기여하고자, 우리 협회는 규제 개선과 지원정책 마련에 주력하였습니다. 그 결과 주무부처인 산업부와 오랜 기간
2024년 갑진년 새해가 밝았습니다. 큰 희망과 성취를 상징하는 푸른 용의 해인 만큼 새해에는 원하는 모든 것을 이뤄내고 가내에 건강과 행복이 가득하길 기원합니다. 외식업계는 지난해 코로나19 종식과 함께 재도약을 위한 큰 꿈을 안고 한 해를 시작했습니다. 하지만 얼어붙은 소비 심리는 쉽게 풀리지 않았고, 식재료 가격 상승과 인력난이라는 새로운 고비를 마주하게 됐습니다. 외식업중앙회는 침체된 외식시장 활성화를 위해 많은 지역에서 음식박람회를 개최했으며, 경영주의 운영부담 완화를 위한 외국인력 고용허가제 도입, 김영란법 식사비 한도
한해가 저물고 새해를 맞습니다. 우리는 항상 새로운 것에 대한 기대와 희망을 걸고 새로움을 맞는 속성이 있습니다. 지나온 날은 내가 겪었고 알고 있는 과거였으나 새로 오는 날은 미지의 세계, 오늘보다 더 나은 날이 아닐까 생각하게 됩니다.식품저널 임직원 여러분 지난 한해 훌륭하고 알찬 기사를 통하여 식품산업, 학계, 관계에 많은 도움을 주었습니다. 특히 인터넷을 통한 신속한 알림은 항상 우리 곁에 식품저널이 있다는 것을 알려주었습니다. 지난해 식품산업계과 외식업계는 양극화된 현상을 보여주었습니다. 이유야 어떻든 좋은 사업 결과를 받
강력한 용기와 힘을 상징하는 청룡의 해, 갑진년(甲辰年) 2024년 새해가 밝았습니다. 식품저널 애독자 여러분 가정에 건강과 행복이 충만하기를 진심으로 기원합니다.우리나라를 비롯한 전 세계적 상황을 볼 때, 코로나19 팬데믹 극복과 더불어 과학기술적, 사회문화적 측면에서의 급격한 변화가 일어나고 있습니다.이에 발맞추어 우리 한국식품과학회는 간편식품, 기능성식품, 맞춤형ㆍ특수식품, 대체식품 등을 생산하는 다양한 식품산업에 수준 높은 과학기술과 이론을 접목하여 소비자에게 고도의 편리성과 건강기능성을 제공하고 있는바, 삶의 질 향상에 큰
2024년 웅비하는 갑진년 새해가 밝았습니다. 희망찬 새해를 맞이하여 식품저널 애독자 여러분의 새해 소망하시는 일들이 모두 이루어지길 기원하며 더불어 여러분의 가정과 일터에도 건강과 행복이 가득하시길 소망합니다. 우리 사회는 고령화 사회에서 초고령화 사회로 진입하고 있고, 출산율 감소로 급격한 인구 감소를 목전에 두고 있습니다. 이러한 사회적 변화는 생애주기별 건강한 식사에 대한 관심이 높아졌고, 동시에 식품영양 관련 학계 및 산업계에 기회와 최신 트렌드에 맞춘 변화를 요구하고 있습니다. 이러한 사회적 요구의 변화에 신속하게 대응하
갑진년(甲辰年) 용해가 밝았습니다. 특히, 이번 해는 갑이 청색을 의미하는데, 이는 전설에서 용이 도를 깨우치면 비늘의 색이 파란색이나 초록색으로 변해 청룡이 된다는 미지의 전설을 상징합니다. 2024년 한 해는 우리가 지혜를 모아 그간 어려웠던 상황들을 극복할 수 있는 희망찬 한 해가 되기를 기원합니다.1986년 창립된 (사)식품위생안전성학회는 식품안전을 목표로 한 국내 최고의 학회로서 국내외 식품안전과 관련된 과학기술의 발전에 기여해왔습니다. 또, 학회는 Journal of Food Hygiene and Safety를 통해 학문
식품저널 독자 여러분, 2024년 갑진년을 맞이하여 새해 복 많이 받으십시오.작년 한 해 동안 한국영양학회를 위해 애써주신 모든 분께 감사드립니다. 또한, 식품산업의 발전과 올바른 식품 정보 전달을 위해 노력해 주신 식품저널 관계자들께도 감사의 인사를 드립니다.한국영양학회는 지난 56년 동안 우리나라 영양학의 발전과 국민 건강 증진을 위해 꾸준히 노력해 왔습니다. 1989년 전 세계 104개국 3500여 명의 학자가 모인 국제영양학회를 개최하였고, 1999년에는 아시아 35개국 전문가들이 참여한 아시아영양학회를 개최한 바 있습니다.
2024 새해 인사드립니다.존경하는 독자 여러분, 2024년 갑진년 새해를 맞이하여 한국식생활문화학회장으로 취임하게 된 가천대학교 조우균입니다. 1984년 창립 이후 약 40여년 간 우리 학회는 회원님들의 열정적 성원에 힘입어 한국의 식생활과 문화에 대한 깊은 이해와 시의성 있는 다양한 주제의 학술대회를 개최하는 등 많은 성과를 이루어 왔습니다.2024년 청룡을 의미하는 갑진년(甲辰年)을 맞이하여 우리 학회는 지속가능한 식생활을 영위할 수 있는 다학제적 연구를 강화하고, 방향성을 모색할 것입니다. 이와 더불어 우리 학회의 근간은 식
2024년 청룡(靑龍)의 해인 갑진년(甲辰年) 새해가 밝았습니다. 새해에는 모든 분께 건강과 행운이 함께 하기를 기원합니다.지난해 국내 상황은 경기침체로 어려운 한 해였습니다. 엔데믹 이후 국내 경기가 회복할 것으로 많은 사람들이 기대하였으나, 시장경기가 쉽게 살아날 기세가 보이지 않았습니다. 일부에서는 위기의 시대가 도래한 것은 아닌가하는 우려의 목소리도 있었습니다. 현재 이런 악조건에서 타산업의 기업들과 마찬가지로 국내 포장기계 제조 기업들 역시 악전고투를 하고 있는 상황입니다. 국내 포장기계 수주는 감소세를 보이고 있고, 이는
공정거래위원회(위원장 한기정)는 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률 집행의 일관성을 확보하고 가맹본부의 법 위반을 예방하기 위해 ‘가맹분야 불공정거래행위 심사지침’ 제정안을 마련, 29일 행정예고 했다.이번 심사지침안은 그간의 공정위 심결례와 법원 판례뿐 아니라, 최근 가맹사업 분야 주요 쟁점을 검토․분석해 행위유형별로 위법성 판단기준과 법 위반 사례를 폭넓게 제시, 사건 담당자가 위법성 심사에 활용할 수 있도록 하는 한편, 가맹본부로 하여금 법 위반행위를 사전에 예방할 수 있도록 가이드를 제공한다.심사지침안에는 부당한 계약갱신 거절
△거시농정연구본부장 정학균(거시농정연구본부 글로벌연구실장 겸직)△농업관측센터장 김미복△거시농정연구본부 국제농업개발협력센터장 차원규△농촌환경연구본부 자원환경연구실장 채광석△산림경제연구실장 정호근△동향분석실장 김상효△반려동물복지연구단장 정민국- 2024년 1월 1일자 -
국내 외식배달비는 무료부터 최대 7000원까지 분포하고 있으며, 3000원(32.1%)이 가장 많은 것으로 조사됐다. 업종별로는 치킨 등 간이음식이 ‘3000원대’에서 59.5%로 가장 높게 나타났다.통계청(청장 이형일)은 코로나19 이후 배달음식 이용 증가와 배달료 상승에 따른 배달비 체감물가 지표 제공 요구 증가에 대응, 외식배달비지수를 작성했다.먼저, 외식배달비 실태 파악을 위해 2022년 11월부터 올 12월까지 매월 소비자물가 외식 대상처에서 매장가격과 배달가격을 조사했다.조사 기간 외식배달비(1건당)는 무료부터 최대 70
△가맹사업본부 문상만△재무담당 정승원 △HR지원담당 최두영 △경영기획팀 윤성식- 2024년 1월 1일자 -
기획재정부는 건조한 채두류, 보리, 옥수수 등 13개 물품의 시장접근물량을 늘리는 내용을 담은 ‘시장접근물량 증량에 관한 규칙 일부개정령’을 29일 공포하고, 2024년 1월 1일부터 시행한다.개정령은 국내 농림축산물의 수급을 원활하게 함으로써 서민 생활물가를 안정시키고 관련 국내 산업을 보호하기 위해 △팥ᆞ녹두 등 건조한 채두류 1만4694톤→2만3147톤 △보리 3만톤→4만8000톤 △옥수수 1310만톤→1321만1800톤 △감자가루 10톤→1510톤 △맥아 4만톤→13만8000톤 △밀전분 227.4톤→3300톤 △감자전분 19
파리바게뜨 ‘파리 생제르맹 축구공 케이크’ 파리바게뜨가 프랑스 축구 구단 ‘파리 생제르맹’과 콜라보를 기념한 첫 번째 제품으로 ‘파리 생제르맹 축구공 케이크’를 출시했다.이번 신제품은 2024년 파리 생제르맹의 승리를 응원하는 메시지를 담아 선보인 케이크로, ‘파리 생제르맹’의 홈 경기장 ‘파르크 데 프랭스(Parc Des Princes)’ 잔디 위에 축구공이 놓여진 모습을 표현했다.경기장 잔디 색상과 유사한 그린티 시트와 초콜릿 맛이 어우러진 그린티 초콜릿 마블 시트에 바삭한 식감의 크런치가 콕콕 박힌 초콜릿 크림을 켜켜이 쌓아
정부는 새해 식품ㆍ외식 물가안정을 위해 업계에 세제 지원을 지속, 원가부담을 완화하고, 서민 체감도가 높은 품목의 소비자가격 인하 등 민생대책을 추진한다. 또, 푸드테크 기업 육성을 위한 연구지원센터를 구축하고, 음식점업에외국인 근로자 고용을 허용한다.농림축산식품부는 △식품ㆍ외식업계가 겪고 있는 원가부담 완화 등 지속 지원 △푸드테크 기업 육성을 위한 연구지원센터 구축 추진 △외식업계 외국인력 고용 개선 △농식품글로벌성장패키지 지원 확대 △그린바이오산업 육성 제도적 기반 마련 △축산물 잔류허용물질 목록관리제도 도입 △친환경 농산물
△식품연구소장 김철홍 △마케팅담당 양혜진 △홍보담당 조용국 △남양주공장장 한우석