[식품저널] 커피 표면에 다양한 색상으로 사진이나 그림 등의 이미지를 표현할 수 있도록 일부 식용색소 사용이 허용된다.이를 위해 식품의약품안전처는 커피에 식용색소 사용을 허용하는 내용을 포함하는 식품첨가물의 기준 및 규격 고시 개정안을 24일 행정예고

나명옥 기자   2019-12-24

가. 주류 시장현황□ 식품의약품안전처의 ‘식품 및 식품첨가물 생산실적’에 따르면 2018년 기준 주류시장 규모는 4조 9,505억원 수준. ○ 주종별로는 맥주가 1조8,260억(36.9%)으로 가장 비중이 높고 소

식품저널   2019-12-20

Q1. 아산화질소(N2O)란?화학적인 명칭은 일산화이질소, 산화이질소이며 가벼운 향기와 단맛을 지니고 액체, 고체 모두 무색이다. 물, 알코올에 잘 녹고 상온에서도 안정한 물질로 의료용 보조마취제, 공업용 반도체 세정제, 식품첨가물로 휘핑크림 제조 등

식품저널   2019-12-19

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 식품첨가물인 아산화질소가 환각 목적으로 오용되는 사례를 근본적으로 막기 위해 소형 용기 형태(카트리지, 8g)로 제조ㆍ판매를 전면 금지하는 ‘개정 식품첨가물의 기준 및 규격’을 고시하고, 2021년 1월 1

나명옥 기자   2019-12-19

한국농촌경제연구원(원장 김홍상)은 우리 국민의 식품소비행태 변화를 구체적으로 파악해 식품산업의 경쟁력을 제고시키고 식품정책을 효율적으로 추진하기 위하여 2013년부터 매년 전국 규모의 식품소비행태조사를 하고 있다. 올해는 가구 내 식품 주구입자 333

이지현 기자   2019-12-19

△헬로우팜스(정지준ㆍ100ㆍ농수축산물 수출입업) 서울 성동구 고산자로 340 405호(마장동 대해빌딩)△늘본(박순신ㆍ500ㆍ식품 프랜차이즈사업) 서울 송파구 법원로4길 10 2층 205호 206호(문정동 힐스테이트에코문정)△농업회사법인초원림(박근선ㆍ3

식품저널   2019-12-13

△농업회사법인수풀(김동익ㆍ50ㆍ농업경영(농산물 생산업)) 서울 성북구 동소문로 304 4층(하월곡동 이재범치과의원)△햄직푸드(표밍쉐에ㆍ30ㆍ중식음식점업) 서울 구로구 구로중앙로18길 54 1층 일부 경일교회측 상가(구로동)△닥터비(노현우ㆍ40ㆍ식품첨가

식품저널   2019-12-06

△윤서컴퍼니(조윤서ㆍ50ㆍ원두머신기 제조 판매업) 서울 강동구 구천면로47길 57 지층(암사동)△농업회사법인필그린푸드(김용호ㆍ80ㆍ농산물 유통 가공 판매) 서울 성동구 천호대로 366 313호(용답동 미라보타워)△디랩에프앤비(조국ㆍ35ㆍ일반음식점 운영

식품저널   2019-11-29

[식품저널] 11월에는 어린이 기호식품 품질인증을 받을 수 없는 식품의 범위에 ‘고카페인 함유 식품’을 추가하는 등의 내용을 포함하는 개정 어린이 기호식품 품질인증 기준 등 5건이 고시됐다.또, 원유 잔류물질 검사의 정의 및 검사계획 수립 등을 규정한

이지현 기자   2019-11-29

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘식품안전나라 공공데이터 활용 아이디어 공모전’에서 대상에 ‘맛동산팀(니맛내맛)’을 선정했다.이번 공모전은 9월부터 두 달간 식품안전나라 홈페이지를 통해 접수된 41개 작품을 대상으로 주제 적합성, 창의성,

윤영아 기자   2019-11-29

[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 카페인 및 식품첨가물 사용기준은 강화하고, 영양성분 충족기준은 우리 국민의 섭취량을 고려해 개선하는 등의 내용을 포함하는 ‘어린이 기호식품 품질인증기준’을 28일 시행한다.이번 고시 주요 내용은 △고카페인

나명옥 기자   2019-11-28

[식품저널] 어린이가 섭취할 용도로 건강기능식품을 제조할 수 있는 식품첨가물 사용에 대한 기준ㆍ규격이 마련됐다.식품의약품안전처는 어린이가 섭취할 용도로 제조하는 건강기능식품에 사용해서는 안 되는 식품첨가물을 규정하는 등 건강기능식품의 기준 및 규격 일

이지현 기자   2019-11-26

[식품저널] 한국산 수출식품의 부적합 원인은 나라별로 크게 달라, 식품 수출 시 국가별로 부적합 원인을 더욱 세심하게 체크할 필요가 있다. 최근 3년간(2016~2018) 중국, 미국, 대만, 일본, EU 등 주요국에 수출된 한국산 식품의 부적합 원인

이지현 기자   2019-11-25

[식품저널] 농촌진흥청(청장 김경규)은 김치유산균 ‘바이셀라 사이바리아(Weissella cibaria)’의 저장 안정성을 높여 식품소재로 활용할 수 있도록 동결건조용 조성물 등 소재화 기술을 개발했다.바이셀라 사이바리아는 2016년 농진청 연구로 신

나명옥 기자   2019-11-18

△블루마블컴퍼니(김은배ㆍ80ㆍ아이스크림 빙과 수출입 도소매) 서울 강남구 테헤란로 313 6층 14호(역삼동 성지하이츠1차)△루피쿡(박상국ㆍ40ㆍ외식사업) 서울 금천구 가산디지털2로 165 1107호(가산동 백상스타타워2차)△코너플레이스(김초연ㆍ70ㆍ

식품저널   2019-11-08

[식품저널] SK바이오랜드(대표 이근식)가 인체에 유용한 미네랄 성분을 다량으로 함유한 제주 용암해수를 이용해 1000억개 이상의 생균을 고농축 할 수 있는 프로바이오틱스 소재를 개발했다.일반적으로 프로바이오틱스는 섭취하면 위와 장을 통과하며 위산과

나명옥 기자   2019-11-06

[식품저널] 식품의약품안전처 등은 10월에 식품첨가물 그 자체로는 직접 섭취하지 않도록 일반사용기준을 신설하는 등 내용을 포함하는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)’ 등 11건을 고시했다.또, ‘수산물 유해물질 잔류조사요령 제정고시(안)’

이지현 기자   2019-10-31

[식품저널] △식품등을 의약품으로 인식할 우려가 있는 표시 또는 광고 △건강기능식품이 아닌 것을 건강기능식품으로 인식할 우려가 있는 표시 또는 광고 △소비자를 기만하는 표시 또는 광고 △다른 업체나 다른 업체의 제품을 비방하는 표시 또는 광고 △사행심

이지현 기자   2019-10-30

[식품저널] 식품ㆍ화장품용 기능성 원료 개발 업체 ㈜비에스티(BST Inc.)가 식품용 천연 소포제 ‘올리브오일혼합액’을 개선한 ‘BST-AF’를 선보인다. 기존 제품보다 소포 성능을 개선했으며, 제형 안정성뿐만 아니라 투명 제품에도 적용 가능하게 업

윤영아 기자   2019-10-28

aT. 2019 가공식품 세분시장 현황 음료류 편 발간[식품저널] 국내 음료 시장은 생산액 기준 2014년 6조1306억원에서 2018년 6조4779억원으로 연평균 1.4% 성장하는데 그친데 비해, 생수 시장은 2013년 5057억원에서 2017년 7

나명옥 기자   2019-10-17