즉석밥(흰밥/잡곡밥) 시장 데이터 (단위: 백만, %)

식품저널   2019-12-03

야생멧돼지 아프리카돼지열병 검출 현황(2019.11.30.)

식품저널   2019-12-02

*는 세계중요농업유산 등재자료 : 농림축산식품부

식품저널   2019-11-14

일반식품 기능성 표시제 도입 관련 건강기능식품으로 허용된 원료 중에서제조공정, 노출량 등을 고려해 사용가능한 원료 포지티브 리스트(안)

식품저널   2019-11-12

농수축산물을 순간적으로 얼려 재료의 신선함을 유지하면서 장기보존 가능한 기술이 출현하면서 식품산업에도 많은 변화가 생겼다. 특히 재료를 사서 조리하는데 많은 시간과 노력을 들일 수 없는 3인 이하 소가구 증가는 간편하게 이용할 수 있는 냉동즉석식품시장

식품저널   2019-10-22

자료 : 농림축산식품부

식품저널   2019-10-22

뼈에 식품 성분이나 약초가 좋은 영향을 주는 증거가 있다. 예를 들면 세이지ㆍ로즈마리ㆍ백리향 등 허브에서 추출한 오일을 in vivo 및 in vitro 시험결과, 파골 세포 활성을 억제해 골밀도를 증가시키는 것으로 보고됐다. 이소플라본이 풍부한 대두

식품저널   2019-10-21

식품산업 생산 5% 증가 78조9천억…간편식 증가ㆍ유가공품 감소지난해 1조 이상 생산 CJ제일제당ㆍ롯데칠성ㆍ농심ㆍ하이트진로ㆍ서울우유지난해 가공식품과 식품첨가물, 축산물, 건강기능식품, 용기ㆍ포장류 등을 포함하는 식품산업 생산실적이 전년보다

나명옥 기자   2019-10-11

(업 신고) 2018년 곤충업 신고 농가ㆍ법인은 2318개소(생산업 2180, 가공업 499, 유통업 1209 일부 중복)로, ’17년 2136농가보다 8.5% 증가연도별 현황: (‘12) 383개소 → (’13) 384 → (‘14

식품저널   2019-09-05

[식품저널] 2017년 세계 유기농 식품ㆍ음료 시장규모는 970억 달러로, 전년보다 8% 증가했고, 향후에도 꾸준히 성장할 전망이다.지난 20년 동안 세계 유기농 식품ㆍ음료 시장은 적절한 속도로 증가해왔다는 평가가 있다. 그러나 유기농 식품ㆍ음료 시장

식품저널   2019-09-04

[식품저널] POS 데이터를 바탕으로 가공식품 소비 트렌드를 분석한 결과, 최근 5년간 과자류와 초콜릿, 빵, 떡, 분유, 탄산음료, 액상커피, 김치, 양념장류, 라면, HMR, 만두 판매액은 증가세를 보이고 있는데 반해 반생초코케익, 식빵, 우유,

식품저널   2019-09-02

최고품질 쌀 기준 최고품질 벼 품종 주요 특성: 18품종

식품저널   2019-08-13

전주지방법원제2 행정부판결사건 2018구합2923 자가품질검사 부적합제품 회수명령 취소원고 주식회사 세림현미정읍시 공단1길 24(영파동)공동대표이사 고종환, 고태경소송대리인 변호사 김태민소송복대리인 변호사 오슬기피고 정읍시장소송수행자 임경희, 주원경변

식품저널   2019-07-29

1. 영업시설 관련 현행 규정은?ㅇ 1개 주방에 1명의 사업자만 영업 가능. 즉, 1개 주방에 2명 이상 사업자의 영업을 금지하고 있음ㅇ 이러한 이유는 1개 주방을 여러 사업자가 함께 사용하면 교차오염으로 인한 식중독 등 발생 우려가 있기 때문

식품저널   2019-07-11

1. 개정 이유식품위생감시원의 교육시간 등 세부사항을 정하고, 개별 내포장된 제품은 식품소분 판매 금지 품목이라 하더라도 소분 판매가 가능하도록 하며, 영업등록관청이 품목제조보고 관리대장을 전자적으로 기록ㆍ보관이 가능하도록 하고, 영업자 지위승계 신고

식품저널   2019-07-04

(현황) 식품명인 85명 지정(77명 활동, 8명 지정해제(사망))- (품목별) 주류 25명, 장류 12, 떡·한과류 10, 차류 7, 김치류 6, 엿류 5, 인삼류 3, 기타 식품류 9- (지역별) 서울 1, 부산 1, 광주 2, 경기 13, 강원

식품저널   2019-06-21

1. 공유주방이란?공유주방은 식품 조리시설을 갖춘 1개의 주방을 2명 이상의 사업자가 함께 사용해 영업할 수 있도록 허용한 조리공간이다.1개의 주방에 1개의 영업만 가능한 현행 법령에서는 공유주방 운영이 불가해 주방을 칸막이로 분리하고 조리시설을 갖추

식품저널   2019-06-20

국내 수제맥주 산업2018년 국내 수제맥주 시장규모 : 633억 원최근 3년간(2016~2018) 시장규모는 연평균 41% 성장* 2016. 311억원 → 2017. 433억원 → 2018. 633억원국내 수제맥주 양조장 증가 : 7

식품저널   2019-06-04

치킨집 현황 및 시장여건 분석자료 : KB금융지주 경영연구소

식품저널   2019-06-04

식품저널 주최로 2019년 5월 22일 킨텍스에서 열린 ‘빅데이터 기반 식품산업 지속성장 전략 컨퍼런스’에서 서울대학교 농경제사회학부 문정훈 교수가 발표한 ‘지속가능 신제품 개발 전략’

식품저널   2019-06-03