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파파존스피자(대표 김현진)는 26일부터 10월 17일까지 스타게티 신제품 4종을 일주일 간격으로 잇따라 선보인다.새롭게 선보이는 스파게티는 ‘메디테리언 스파게티’와 ‘랜치 스파게티’, ‘머쉬룸 스파게티’, ‘그린 스파게티’다.26일 출시하는 ‘메디테리언 스파게티’는 물을 섞지 않는 순도 100%의 토마토소스와 이탈리안 소시지 등이 토핑돼 있다.10월 3일에
외식산업
식품저널
2008.09.25 10:56
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식품의약품안전청(청장 윤여표)은 25일 한국여성정책연구원 국제회의장에서 식품안전에 관심과 경험이 많은 소비자단체를 중심으로 구성된 ‘소비자탐사대’ 출범식을 갖는다.‘소비자탐사대’는 지난 7월 정부가 발표한 식품안전종합대책의 일환으로 국민과의 식품안전 소통 채널을 확대하고 식품안전 정책 수립 및 안전 감시에 소비자의 참여와 권리를 강화하기 위해 운영̶
식품산업
식품저널
2008.09.25 10:55
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농촌진흥청(청장 이수화)은 자체 개발해 특허를 획득한 ‘돼지고기 뒷다리 발효생햄 제조방법’을 지역의 특산품화시키기 위해 영주, 남원, 인천, 안동 등 4개 지역에 무상으로 전수했다. 발효생햄은 서구문화권에서는 일반화된 축산가공식품으로, 우리나라에서도 서구식 음식문화가 도입됨에 따라 그 수요가 꾸준히 증가하고 있으나 제조방법이 복잡하고 고유의 독특한 발효기술
식품산업
식품저널
2008.09.25 10:44
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CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르는 25일 ‘2008 한국 서비스품질지수’ 조사에서 제과점 부문 2년 연속 1위를 차지했다고 밝혔다. 한국 서비스품질지수는 한국표준협회와 서울대학교 경영연구소가 우리나라 산업과 소비자의 특성을 반영해 공동으로 개발한 것으로 서비스품질에 대한 만족도를 통해 서비스산업 전반의 품질수준을 나타내는 종합지표로 쓰이고 있다. 뚜레쥬르는
외식산업
식품저널
2008.09.25 10:42
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도미노피자(대표 오광현)는 프랑스 프로방스 지역의 맛과 멋을 느낄 수 있는 ‘라따뚜이’ 피자를 출시했다. 프로방스 지역의 요리로 ‘볶은 음식’이라는 뜻의 ‘라따뚜이’는 가지, 토마토, 피망, 양파, 호박 등 각종 채소에 허브, 마늘을 더해 올리브유로 센불에서 볶은 것이다.‘라따뚜이’ 피자는 도우 위에 ‘라따뚜이’와 레드와인 소스로 양념한 닭가슴살 요리 ‘꼬
외식산업
식품저널
2008.09.25 10:40
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한국보건산업진흥원(원장 김법완)은 ‘보건산업정책 이슈 리포트’를 발간ㆍ배포했다. 리포트에는 영국의 식품안전사고 예방 및 대응 방안을 분석하고 한국의 식품안전정책을 비교해 최근 빈번하게 발생하고 있는 식품안전사고 예방 및 산업체, 정부의 올바른 대응 방안을 제시하고 있다. 또한 영국의 관리체계를 국내에 도입하는 방안도 함께 제시돼 있다. 영국에서는 산업체들이
식품산업
식품저널
2008.09.25 10:38
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미스터피자(대표 황문구)가 10월 1일부터 7일까지인 ‘우먼스 위크’를 통해 여성 고객들에게 다채로운 문화 혜택을 제공한다. 10월 ‘우먼스 위크’에는 ‘뮤지컬 캣츠(한국 공연)’, ‘2008 난타 강남 공연’, 연극 ‘너만 사랑할 수 있어’, 창작 뮤지컬 ‘뮤직 인 마이 하트’ 등의 공연과 ‘카니발 로드’, ‘요리사 트로스트’, ‘그날 밤 게르에선 무슨
외식산업
식품저널
2008.09.25 10:34
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독성학에서 멜라민은 합성수지 원료로 멜라민 자체는 인체에 독성이 비교적 적으나, 수지를 만드는 과정에서 일어나는 중간물질인 메틸올멜라민(Mehylol-melamine)과 히드록시메틸렌멜라민(Hydroxymethylene-melamine)은 적혈구와 백혈구에 대하여 강력한 독성을 나타낸다. 동물시험에서는 발암성도 나타내는데 이는 축합반응이 완전하게 이루어진
식품산업
식품저널
2008.09.25 09:16
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멜라민은 플라스틱, 접착제, 수지 등을 제조하는데 사용되는 것으로 식품에 첨가해서는 안 되는 유해성 물질이다. 최근에 어린이용 식품인 분유에서 멜라민이 검출된 문제가 중국을 진원으로 세계적으로 확산되고 있다. 이로 인해 어린이들이 잘 걸리지 않는 신장 결석으로 앓고 있으며, 사망으로까지 이어지고 있다. 멜라민을 첨가한 이들은 자신이 생산한 우유의 악취를 제
식품산업
식품저널
2008.09.25 09:11
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제1회 비타민C 국제 심포지엄 ‘생활질환과 비타민C의 건강 효과’ = 한국식품과학회 주최, 9월 25일 오전 9시, 프라자호텔 그랜드볼룸 ‘콩 전통식품 세계화를 위한 품질 고급화 전략’ 국제 심포지엄 = 농촌진흥청 주최, 9월 25일 오전 10시 30분, 농진청 영남농업연구소 소비자 탐사대 출범식 및 제34회 식품안전열린포럼 = 식품의약품안전청 주최, 9월
식품산업
식품저널
2008.09.25 08:42
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해태제과식품이 판매하고 있는 과자에서 중국산에서 문제가 되고 있는 ‘멜라민’이 검출돼 충격을 주고 있다.식품의약품안전청은 현재 해태제과식품이 중국에서 OEM으로 생산해 수입한 ‘미사랑 카스타드’, 제이앤제이 인터내셔널이 홍콩에서 수입한 ‘밀크러스크’ 비스킷 제품에서 멜라민이 검출됐다고 24일 밤 긴급자료를 발표했다. 식약청은 최근 중국산 분유 등에서 ‘멜라
News
식품저널
2008.09.24 22:12
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‘2008 농림수산식품 과학기술대전’이 24일 aT센터에서 개막했다. 농림수산식품부가 주최하는 이 행사는 산업 현장의 기술개발 의욕을 고취하고 우수한 과학기술 교류로 강한 농식품산업을 만드는 것이 목적이다. 식물과학기술관, 동물과학기술관, 수산과학기술관, 생태환경기술관, 식품과학기술관 및 바이오시스템관 등 6개 주제관으로 구성돼 있는 전시장에서는 150여
식품산업
식품저널
2008.09.24 17:04
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매일유업(대표 정종헌)은 24일 주요 우유 제품에 대해 가격 인상을 단행했다.이에 따라 대형마트 기준 ‘매일 ESL 우유’ 1,000㎖는 1,850원에서 17.8% 오른 2,180원에, ‘매일아침 새싹&씨앗 우유’ 750㎖는 1,950원에서 10.2% 오른 2,150원, ‘상하목장 유기농 우유’ 750㎖는 2,900원에서 17.2% 오른 3,400원에 판매
식품산업
식품저널
2008.09.24 16:24
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최근 중국산 멜라민 함유 저질분유 파문이 국제적으로 큰 이슈가 되고 있다. 중국의 분유업체는 멜라민을 왜 분유에 첨가했을까? 분유는 탈지분유와 전지분유로 나뉜다. 탈지분유에는 단백질이 100g당 34.5g, 전지분유에는 단백질이 100g당 27g 함유돼 있다. 그런데 저급 분유의 단백질 함량을 높여 분석했을 때 그 수치가 높게 나오도록 하기 위해 멜라민을
식품산업
식품저널
2008.09.24 15:35
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세계 비타민C 전문가들이 모여 비타민C의 효능을 논의하는 자리가 마련된다. 한국식품과학회(회장 신현경)는 25일 서울 프라자호텔에서 ‘생활질환과 비타민C의 건강보호 효과’를 주제로 ‘제1회 비타민C 국제심포지엄’을 개최한다. 이번 심포지엄에는 서울대 의대 이왕재 교수, 가톨릭대 의대 염창환 교수 등 국내 비타민C 전문가뿐 아니라, 미국 국제분자교정학회저널(
식품산업
식품저널
2008.09.24 15:33
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진로(대표 윤종웅)는 26일 첨단 정제공법으로 만든 고품질 소주 ‘J’를 선보인다.회사측은 ‘J’는 ‘JINRO’의 영문 첫 이니셜로 젊고 건강해진 ‘진로’의 대를 잇는 브랜드라면서 젊음(Junior), 즐거움(Joy), 만남(Join)의 의미를 함축하며, 소주의 보석(Jewelry)을 뜻한다고 밝혔다.‘J’는 기존 ‘참이슬’의 천연 대나무숯 여과공법의 효
신상품
식품저널
2008.09.24 15:30
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내년 7월부터 수돗물의 이취물질인 지오스민(Geosmin)과 2-MIB(2-Methyl isoborneol)가 먹는물 수질감시항목에 추가된다. 환경부와 국립환경과학원은 2006년부터 2007년까지 수돗물 중 미규제 미량 유해물질 관리방안을 연구한 결과, 일부 정수장의 원·정수에서 흙냄새인 지오스민과 곰팡이냄새인 2-MIB가 일본의 수질기준(0.01μg/ℓ)
식품산업
식품저널
2008.09.24 15:28
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롯데칠성음료는 24일 본사 회의실에서 정황 대표이사, 유니세프한국위원회 박동은 사무총장, 친선대사 안성기 씨 등이 참석한 가운데 ‘유니세프 후원 캠페인 협약식’을 가졌다. 롯데칠성음료의 생수 ‘아이시스’와 유니세프가 함께 하는 ‘Clean Water For Children’ 캠페인은 내년 9월 1일까지 진행되는데
식품산업
식품저널
2008.09.24 15:00
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공정거래위원회(위원장 백용호)는 24일 대상의 비방광고 행위에 대해 시정 명령키로 의결했다고 밝혔다.대상은 자사 간장제품 ‘청정원 햇살담은 자연숙성 진간장’과 관련해 홈페이지, 포털사이트 ‘네이버’ 카페, 대형마트 광고전단 등을 통해 ‘진실의 종아 울려라’, ‘진짜? 가짜? 진짜 진간장을 찾아라’ 등의 표현을 사용했다.공정위는 이같은 표현은 자사 제품의 우
식품산업
식품저널
2008.09.24 14:27
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한국일보는 24일 임창욱 대상그룹 명예회장이 100% 지분을 소유하고 있는 창업투자 회사 유티씨인베스트먼트가 주가조작을 통해 700억원대의 부당 이익을 챙겼다는 금융감독원의 고발장이 접수돼 검찰이 수사에 착수했다고 보도했다. 금감원 고발장은 유티씨가 2004년 동서산업을 인수하면서 상장 폐지 가능성을 공시로 언급한 뒤 공개매수를 통해 주식을 매집하고, 자사
식품산업
식품저널
2008.09.24 13:30