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중국 통계국과 iiMedia Research에 따르면, 중국 요식업 시장 규모는 2015년 3조2310억 위안에서 2019년 4조6721억 위안으로 성장했다.2021년 중국 요식업 체인화율은 18%로 선진국인 미국(54%), 일본(49%)에 비해 아직 큰 차이가 있으며, 2025년에는 체인화율이 20%를 넘어설 것으로 보인다.KOTRA 해외시장 뉴스는 중국 요식업 프랜차이즈 시장 동향을 살펴보고, 현지 시장에 진출하려면 최근의 원가 압력, 소비 고도화, 온라인 비즈니스 확대, 새로운 소비자들의 소비 잠재력 등을 면밀히 분석하고 브랜
동향과 전망
식품저널
2023.04.06 14:11
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KOTRA 해외시장 뉴스에 따르면, 일본에서 한식 프랜차이즈 품목으로 치킨이 인기다. 네네치킨처럼 한국의 인기 치킨 프랜차이즈가 일본에서 신메뉴 UFO치킨으로 성공을 거두고 있는가 하면, 현지에서 만들어진 CRISPY CHICKEN n' TOMATO 같은 한국식 치킨 전문 프랜차이즈도 있다. CRISPY CHICKEN n' TOMATO는 테이크아웃 및 배달을 전문으로 2019년 12월 프랜차이즈 사업을 개시한 이후 코로나19 시기에도 전국에 250개 이상 매장이 생겨날 정도로 인기를 끌고 있다. KOTRA 해외시장 뉴스는 일본 내
동향과 전망
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2023.04.06 14:11
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유로모니터에 따르면, 2022년 칠레 생수 매출 규모는 7억 달러로, 최근 5년(2018~2022년) 동안 연평균 9.5% 증가했다. 칠레 음료 제조ㆍ유통 회사인 CCU는 지난 10년 동안 칠레인의 생수 소비량이 2배 정도 증가, 2022년 1인당 연간 40리터의 생수를 소비한다고 발표했다.KOTRA 해외시장 뉴스는 칠레 생수 시장 동향을 살펴보고, 칠레는 중남미 지역의 지속가능한 포장산업을 선도하는 국가로, 재활용 플라스틱을 생산하는 기술이 있거나 관련 기계를 생산하는 우리 기업은 현지 생수 포장 시장 진출을 고려할 여지가 있다고
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2023.04.06 14:10
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한국특용자원식물 도감클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.자료: 농촌진흥청☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
통계 및 자료
식품저널
2023.04.06 11:00
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‘전통 청국장의 재발견’ 심포지엄 = 장문화협회 주최, 4월 5일 13시 30분, aT센터 세계로룸Ⅰ☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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식품저널
2023.04.05 08:43
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유럽소비자기구는 지난달 9일 유럽연합을 대상으로 식음료 제품을 포함, 모든 제품에 ‘탄소 중립’ 강조 표시의 사용을 금지할 것을 요구했다.농식품 수출정보 kati는 ‘탄소 중립’ 강조 표시의 전면 금지 요구 근거 등을 살펴보고, 새로운 식품 규제 조치로 이어질 수 있는 환경 규제 사항에 주의할 것을 당부했다.유럽소비자기구, 모든 식음료 제품에 ‘탄소 중립’ 강조 표시 금지 요구 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.04 13:12
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농식품 수출정보 kati에 따르면, 미국 FDA는 제조업체가 품목 표준(standard of identity)에 소금이 포함돼 있는 제품에 소금 대체제를 사용할 수 있게 허용하는 규칙을 제안했다. 이 규칙은 제조업체가 법규 상으로 품목 표준에 소금 또는 소금물이 포함돼 있는 140개 제품을 만드는데 나트륨을 낮추기 위한 목적으로 소금 대체재를 사용, 성분을 재구성할 수 있도록 하는 유연성을 제공한다.kati는 해당 규칙을 살펴보고, 대체제 사용 허가가 제조업체가 대체제를 적극적으로 사용할 만한 유인을 제공하는 충분히 강력한 조치인지
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2023.04.04 13:12
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베트남 재무부는 지난 2월 가당음료에 특별소비세를 부과할 것을 제안했다. 해당 내용은 재무부가 검토 중인 개정안의 일부로, 가당음료별 구체적인 세율이 포함되지는 않았다. KOTRA 해외시장 뉴스는 관련 내용을 살펴보고, 가당음료 특별소비세가 확정돼 세부 세율이 제시될 경우 소비자 사이에서 증가한 가격 부담 대비 유사한 맛을 지닌 더 저렴한 음료를 택하거나 소비 자체를 줄이는 현상이 나타날 수 있는 만큼 한국 기업의 대응방안 모색을 당부했다.베트남 재무부, 가당음료 특별소비세 부과 제안 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodn
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2023.04.04 13:12
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‘전통 청국장의 재발견’ 심포지엄 = 장문화협회 주최, 4월 5일 13시 30분, aT센터 세계로룸Ⅰ☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.04 08:39
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세계라면협회(WINA)에 따르면, 2021년 태국의 라면 소비량은 36억3000만 인분으로 세계 9위를 기록했으며, 태국인 1인당 연간 라면 소비량은 52개로 베트남(87개), 한국(73개), 네팔(54개)에 이어 네 번째로 많았다.또, 태국인들은 똠얌(맵고 신 태국의 전통 수프), 수끼(태국식 전골 요리), 다진 돼지고기 맛, 매운맛을 선호했다.KOTRA 해외시장 뉴스는 태국 라면 시장동향을 살펴보고, 태국 라면 시장에 진출하고자 하는 우리 기업은 차별화된, 프리미엄 라면을 통한 진출을 고려할 필요가 있다고 조언했다.태국 라면 시
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식품저널
2023.04.03 14:01
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미국 농무부(USDA)는 육류, 가금류 및 계란 제품에 대한‘Product of USA’ 라벨 사용을 미국에서 태어나고 사육되고 도살되며 가공된 동물에서 파생된 품목으로 제한하기로 했다.농식품 수출정보 kati는 해당 규제 주요 내용을 살펴보고, 향후 이러한 원산지 관련 이슈가 다른 식품 분야나 의무적 원산지 표기 등으로 확대될 가능성이 있는지 주목해야 한다고 당부했다.미국, ‘Product of USA’ 라벨링 규정 강화 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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식품저널
2023.04.03 14:01
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세계라면협회(World Instant Noodles Association) 통계에 따르면, 한국이 세계 즉석 면류 수요 8위 국가인데 비해, 프랑스는 38위다. 하지만, 프랑스에서도 이국적이고 다양한 음식을 맛보려는 소비자들이 꾸준히 늘고 있으며, 프랑스 유통매장에서도 좀 더 다양한 제품을 찾아볼 수 있게 됐다.농식품 수출정보 kati는 프랑스 라면 시장 동향을 살펴보고, 시사점을 제시했다.프랑스 라면 시장 동향 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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식품저널
2023.04.03 14:01
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홍찬산업연구원은 2022년 중국 수산물 밀키트 산업 규모가 1047억 위안으로 전년보다 16.8% 증가했으며, 2026년에는 2576억 위안에 달하고 전체 밀키트 시장의 1/4을 차지할 것으로 전망했다.농식품 수출정보 kati는 중국 수산물 밀키트 시장을 살펴보고, 시사점을 제시했다.중국, 수산물 밀키트 시장규모 천억 위안 돌파 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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식품저널
2023.04.03 14:01
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중국 커피산업이 빠르게 발전하고 있으며, 인스턴트커피가 다양화되고 있다.농식품 수출정보 kati는 드립, 동결건조, 액상 등으로 다양화되고 있는 중국 인스턴트커피 시장 뉴스를 전했다.중국, 전문화되는 인스턴트커피 시장 보기☞ 네이버 뉴스스탠드에서 식품저널 foodnews를 만나세요. 구독하기 클릭
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2023.04.03 14:01
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주요 푸드테크 분야 시장 및 기술 동향식물공장식물공장은 광, 온ㆍ습도, 배양액 성분 등을 인위적으로 조절하여 외부기상의 영향을 전혀 받지 않는 밀폐된 시설 내에서 작물을 재배한다. 이를 위하여 인공광원인 LED, 생육 환경 자동제어를 위한 ICT, 최적의 생장조건 제시를 위한 BT, 오염 방지 및 자원의 재활용을 위한 ET 기술 등이 종합적으로 적용되어, 실로 자본과 기술이 집약된 스마트팜의 형태로 볼 수 있다.식물공장을 유지하는 핵심기술은 식물을 의미하는 ‘PLANT’로, 장소(P, Place), 빛(L, Light), 자동화(A
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2023.04.03 11:19