-
농촌진흥청(청장 김재수)이 수수를 이용해 식이섬유와 폴리페놀성 화합물 함량이 풍부한 두부를 개발했다. 농진청은 볶은 수수가루를 3~10% 첨가해 만든 수수두부는 식이섬유, 탄수화물 등 두부에 부족한 영양분을 보충하고, 인체 노화 및 뇌기능 저하의 주범인 활성산소종을 제거하는데 유용한 폴리페놀 함량이 일반 두부보다 33~61% 많다고 밝혔다. 또한 수수두부는
식품산업
식품저널
2009.11.03 13:34
-
롯데칠성음료 등 대형음료업체들이 대형마트와 대리점 등에 정해진 가격 이상으로 음료를 재판매할 것을 강제해 음료가격 하락을 억제한 것으로 드러났다. 공정거래위원회(위원장 정호열)는 3일 롯데칠성음료, 코카콜라, 해태음료, 동아오츠카가 대형마트, 대리점 등에 대한 재판매가격(소비자판매가격) 유지행위를 통해 직접적으로 음료가격 하락을 억제하고 유통업체간 가격경쟁
식품산업
식품저널
2009.11.03 13:30
-
유니베라(대표 이병훈, 김동식)는 2일 본사 UBA센터에서 한국인권재단(이사장 박은정)과 ‘일과 삶의 균형을 위한 40대 남성 인권 프로그램 개발’ 후원에 관한 약정식을 가졌다. 약정식에 앞서 유니베라는 인권재단, 서강대 정유성 교수와 공동으로 ‘한국의 40대 직장 남성의 생활 인권’을 연구했다. 유니베라는 이번 약정식을 통해 인권재단과 정 교수가 선행 연
식품산업
식품저널
2009.11.03 11:40
-
CJ프레시웨이(대표 이창근)는 올 3분기 매출액이 전년 동기대비 17.5% 증가한 1,902억원을 기록했다고 3일 밝혔다. 영업이익은 57% 증가한 28억원, 당기순이익은 116% 증가한 31억원으로 집계됐다. 회사측은 이 같은 실적 개선은 식자재유통부문 매출이 지난해 같은 기간과 비교해 25% 증가했기 때문으로 분석했다. 영업이익 또한 매출 증가에 따른
식품산업
식품저널
2009.11.03 11:22
-
김정문알로에(대표 최연매)의 여직원 봉사활동 동호회 ‘초록회’는 2일 양평 드림파크 연수원에서 ‘자선 바자회’를 진행했다. 김정문알로에 전직원은 이번 바자회를 위해 아이용품, 비즈공예 액세서리, 옷, 퀄트제품 등 600여 점을 기증했다. 바자회에서는 기금 모금 행사도 진행됐다. 김정문알로에는 바자회 수익금 전액을 고아원, 양로원에 보낼 계획이다.
식품산업
식품저널
2009.11.03 11:17
-
식품의약품안전청이 인터넷 포탈사이트 ‘다음’과 ‘네이버’에서 운영중인 위해예방 블로그 ‘식품안전창(foodwindow)’이 네티즌들의 꾸준한 관심을 끌고 있다. 식약청에 따르면 ‘식품안전창’ 방문자수는 지난 1월 6,500여 명에서 10월에는 10배 이상인 7만2,000여 명으로 급증했다. ‘다음 블로그’(http://blog.daum.net/foodwin
식품산업
식품저널
2009.11.03 10:40
-
식품의약품안전청은 3일 천연물을 이용한 제품에서 발생하는 다양한 부작용 정보를 세계보건기구(WHO) 서태평양지역 회원국(한국ㆍ중국(홍콩)ㆍ일본ㆍ싱가포르ㆍ베트남ㆍ호주)간에 공유하는 정보망을 내년 상반기에 구축할 계획이라고 밝혔다. 이를 위해 지난 9월 중국에서 열린 한약규격국제조화포럼(FHH, Forum on Harmonization of Herbal Med
식품산업
식품저널
2009.11.03 10:28
-
식품의약품안전청은 백설탕ㆍ갈색설탕ㆍ흑설탕(기타설탕) 등이 모두 정제과정을 거쳐 안전성에 문제가 없지만 제품의 특성에 따라 용도에 맞게 선택해야 한다고 당부했다. 설탕은 사탕수수 등에서 추출한 원료당을 정제 가공한 것으로 백설탕ㆍ갈색설탕ㆍ흑설탕으로 구분한다. 백설탕은 원당을 정제한 후 1차로 생산돼 입자가 작고 순도가 높아 담백한 단맛이 나기 때문에 요리ㆍ디
식품산업
식품저널
2009.11.03 10:15
-
지난해 식품제조업의 출하액은 56조9,000억원으로 전년대비 18.2% 증가한 것으로 나타났다. 통계청이 전국의 종사자수 10인 이상의 제조업체를 대상으로 실시한 ‘2008년 광업ㆍ제조업 조사’ 잠정 결과에 따르면, 식료품제조업과 음료제조업의 출하액은 전년대비 각각 8조2,000억원(20.3%), 5,300억원(7.1%) 증가해 전체 식품제조업 출하액은 총
식품산업
식품저널
2009.11.03 10:14
-
농촌진흥청(청장 김재수)은 땅콩뿌리에 항암ㆍ항산화 효능이 있는 ‘레스베라트롤’과 간보호 효과가 탁월한 ‘트리터펜류’ 2종 등 인체에 유용한 고농도의 생리활성물질이 들어있다고 밝혔다. 땅콩뿌리에 함유된 ‘레스베라트롤’은 땅콩 종실의 1,500배, 포도의 11배 이상의 고농도인 것으로 밝혀졌다. 레스베라트롤은 폴리페놀계 물질로 강력한 항산화 작용을 가진 것으로
식품산업
식품저널
2009.11.03 10:10
-
우리 국민들이 많이 먹는 식품의 중금속 오염도가 미국ㆍ일본ㆍEU 등 주요 선진국에 비해 안전한 수준인 것으로 나타났다. 식품의약품안전청은 3일 쌀, 김치 등 우리나라 국민 식품 섭취량의 86.4%를 차지하는 다소비ㆍ다빈도 식품 113종을 대상으로 납, 카드뮴, 수은 등의 중금속 오염도를 2008년 6월부터 올 4월까지 조사한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다.
식품산업
식품저널
2009.11.03 09:40
-
내년까지 매출액 300억원시장점유율 30% 달성 목표 대상이 우리쌀로 만든 카레 ‘청정원 카레여왕’을 내세워 카레시장에 본격 도전한다. 카레가 건강식품으로 인식되면서 1,000억원 규모의 카레시장은 작년 한 해에만 10% 성장하는 등 불황기 식품업계의 블루오션으로 재조명되고 있다. 3일 대상이 선보인 ‘청정원 카레여왕’은 오븐에 구운 소고기 뼈에 볶은 야채
식품산업
식품저널
2009.11.03 09:39
-
‘식품안전경영시스템(ISO 22000) 기술력 향상’ 세미나 = 한국인정원 주최, 11월 3일 오전 9시 30분, 포스트타워(서울중앙우체국청사) 대회의실 2009년도 한국식품영양과학회 정기 학술대회 = 한국식품영양과학회ㆍ식품의약품안전청 공동 주최, 11월 4~6일, 창원컨벤션센터 2009 꼬뜨 뒤론 와인 전시회 = 꼬뜨 뒤론 와인 생산자협회
식품산업
식품저널
2009.11.03 08:35
-
식품의약품안전청은 2일 식품에 사용이 금지돼 있는 색소인 ‘오렌지Ⅱ’가 검출된 베트남산 복합조미식품 ‘피에치오(PHO)’(제조 VIET HUONG FLAVOUR 수입 합덕식품, 유통기한 2010년 7월 9일까지)에 대해 유통ㆍ판매 금지 조치를 취하고, 수입된 물량 2,131㎏ 전량을 압류ㆍ폐기한다고 밝혔다. 오렌지Ⅱ는 장기간 섭취 시 체내에 축척될 수 있어
식품산업
식품저널
2009.11.02 16:51
-
한국하인즈(대표 한영균)는 40년 만에 ‘하인즈 토마토케첩’의 라벨을 교체했다. 기존 라벨은 ‘토마토 케첩(Tomato Ketchup)’의 글자 크기가 같았는데, 새 디자인은 ‘토마토’의 크기를 더 크고 진하게 해 케첩의 재료가 되는 토마토를 강조했다. 금색과 녹색의 라벨띠, 토마토와 줄기 그림 삽입으로 신선하고 자연적인 느낌을 더했다.
식품산업
식품저널
2009.11.02 15:05
-
롯데칠성음료(대표 정황)는 ‘트로피카나 체리토마토 펀치’의 테스트 판매를 마치고 2일부터 전 유통채널에서 선보인다고 밝혔다. ‘트로피카나 체리토마토 펀치’는 국산 체리토마토(7%)와 이스라엘산 핑크자몽(3%) 등으로 만든 펀치 스타일의 저과즙 과채음료이다. 롯데칠성은 종전 350㎖ 페트 제품에 가격이 저렴한 240㎖ 캔 제품을 추가로 선보이고, 유통채널은
식품산업
식품저널
2009.11.02 14:42
-
경인지방식품의약품안전청(청장 윤영식)은 수입식품 안전관리를 위한 식약청의 활동을 담은 동영상 ‘수입식품 안전지킴이! 식약청 스토리(Food Import Safety Guardian! KFDA Story)’를 제작, 발표했다. 이 동영상은 △PR Movie(수입식품 안전 지킴이) △Episode(식약청 비하인드 스토리) △Press Movie(수입식품 검사
식품산업
식품저널
2009.11.02 14:26
-
아모레퍼시픽(대표 서경배)의 뷰티푸드 브랜드 ‘비비(V=B) 프로그램’이 10월 30일 롯데백화점 본점 식품매장 건강식품존에 입점했다. 건강식품존 ‘비비(V=B) 프로그램’ 숍에서는 대표제품 ‘에스라이트 슬리머DX’, ‘예진생 진생베리™ 보액’ 등을 판매하고, 생애주기 변화에 따른 건강관리 등에 대한 상담을 제공한다. 회사측은 “이번 롯데백화점 본점 식품관
식품산업
식품저널
2009.11.02 14:07
-
한국식품연구원(원장 이무하) 위험분석연구회는 10월 30일 ‘식품 중 항생ㆍ항균제의 위험평가 및 인체 장내 정상세균총 영향평가’에 대한 세미나를 개최했다. 국립수의과학검역원 정상희 박사는 세미나에서 “식품 중 잔류하는 항생ㆍ항균제의 인체 영향 중 하나는 장내 정상세균총에 대한 내성 유발 및 교란이라 할 수 있다”며 “축산분야에서 사용하는 동물용의약품의 약
식품산업
식품저널
2009.11.02 13:53
-
한국식품연구원(원장 이무하)은 10월 30일 미국, EU 및 일본의 유기가공식품 인증제도를 검토하고, 우리나라 유기가공식품 인증제도의 합리적 개선 방안을 도출하기 위한 협의회를 개최했다. 협의회에는 인하대 박민규 교수, 단국대 손상목 교수, 농업과학원 정만철 박사가 미국, EU, 일본의 유기식품 인증에 대해 발표했으며, 농림수산식품부 이기중 사무관과 중앙대
식품산업
식품저널
2009.11.02 13:33